Zengin, doyurucu ve bitki bazlı donmuş tatlılar

Bitki bazlı donmuş tatlı*, üreticilere yönelik heyecan verici bir büyüme fırsatı sunan ve ümit vaat eden bir pazardır. Akıllı proses teknolojileri ve bileşen işlemede yenilikler, bitki bazlı çeşitlerin artık lezzet, doku ve ağız hissi bakımından geleneksel sütlü dondurma gibi olabilmesi anlamına geliyor.

Pazar, geleneksel soya bitkisinin ötesine, yulaf, kaju ve bademden Hindistan cevizi, bezelye ve avokadoya kadar çok sayıda tat ve protein kaynağına ve en son patates, chia ve nohuda kadar hızla genişledi.

Her protein kaynağının kendine özgü proses gereksinimleri vardır, bu da bitki bazlı donmuş tatlıları ürünler arasında geniş bir farklılaşma ile çeşitli ve kişiselleştirilmiş bir pazar segmenti haline getiriyor.

Üreticiler açısından, ürün yenilikleri öncü olmak ve pazar talebine ayak uydurmak için gerekli olan tatları, dokuları ve şekil, içerik ve sarımdaki çeşitleri geliştirmek açısından son derece önemlidir. Bitki bazlı ürünlere yönelen vejeteryan ve esneklik yanlısı tüketicilerden oluşan büyüyen grubun yanı sıra, yeni kendini şımartma biçimlerini denemeye hevesli birçok insan var. Merak ve yeni tatları keşfetme tutkusu, tüketicilere yön veren temel etkenlerdir.

Danimarka'daki Dondurma Akademimizdeki bitki bazlı donmuş tatlı uzmanları, hedef kitlenize yönelik mükemmel ürünü geliştirmenize ve proses ekipmanınızdan en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olmaya hazırlar. Bu karma pazarda bir adım önde olmak için tariflerinizi yeniden tanımlamanızda ve yeniden keşfetmenizde size destek olmak üzere hazır bekliyorlar.

*Donmuş tatlı, donmuş halde yenmesi amaçlanan her türlü tatlıya verilen isimdir. Dondurmalar, şerbetler, sorbeler, dondurulmuş yoğurtlar ve süt ürünü olmayan dondurulmuş tatlılar bu başlık altında yer alır. Sütlü dondurma, ulusal düzenlemelere göre ülkeler arasında değişen, yasal olarak tanımlanmış miktarlarda süt yağı ve yağsız süt katıları ile yapılır. Bu, her durumda gıda üreticisi tarafından kontrol edilmelidir. Bu sayfaların amaçları doğrultusunda, bitki bazlı dondurmaya yapılan atıflar, bitki bazlı donmuş tatlı ile eşanlamlı olarak anlaşılabilir. 

Bitki bazlı donmuş tatlılarla ilgili önemli haber nedir?

Tüketiciler geleneksel dondurma alternatiflerini benimsedikçe vegan tarzı donmuş tatlıların popülerliği artıyor. Bu tatlıların üreticiler için ne anlama geldiğine ilişkin dört güncel eğilimi keşfediyoruz.

Teknik rapor: Bitki bazlı donmuş tatlılar geleceğin tatlılarıdır

Bazen bitki bazlı dondurma olarak da anılan bitki bazlı donmuş tatlılar giderek popüler ve revaçta ürünler haline geliyor. Süt ürünleri üretiminden bitki bazlı üretime geçiş uzun bir yolculuk olsa da teknoloji, proses ve bileşenleri kapsayan bilgi birikimimiz, size yeni bir ürün dünyasında yol gösterebilir.

Uzmanımızdan üretimle ilgili ipuçları: Üreticilerin dikkat etmesi gerekenler

Bitki bazlı donmuş tatlılar üretirken yaygın olarak karşılaşılan dört üretim zorluğuna ve bunların nasıl giderileceğine göz atıyoruz.

Tüm dondurma proses hatlarımız, bitki bazlı donmuş tatlıları işleyebilir.

Bitki bazlı ham maddelerin özel özellikleri (özellikle protein içerikleri) nedeniyle, geleneksel süt karışımı türlerine kıyasla karışım hazırlanması ve dondurulmasına yönelik alternatif prosesler gerekir. Örneğin, içerik çözünürlüğü ve çırpılabilirliği önemli ölçüde farklılık gösterir, çünkü bitki kaynaklı proteinler, yüksek karışım viskoziteleri oluşturma eğilimindedir. Bu etkenler, proses ünitelerimizdeki belirli seçenekler kullanılarak ve ekipmanımız ile üretim sürecinde farklı karışım türlerinin nasıl davrandığına ilişkin uzmanlığa dayanan bilgilerimizden yararlanılarak kolayca yönetilebilir.
En iyi uygulama niteliğindeki dondurma ekstrüzyon hattı

Satış ekibimize ulaşın

Service engineers training

Satış ekiplerimiz, satışla veya ürünlerle ilgili tüm sorularınızı yanıtlamaktan mutluluk duyacaktır. Size daha iyi yardımcı olabilmemiz için lütfen formumuzu doldurun.

  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

İletişim kurma amacı

Lütfen birini seçin

Faaliyet gösterilen iş alanı

Bir veya daha fazla faaliyet alanı seçin
Lütfen faaliyet gösterilen iş alanını seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Özel faaliyet alanı

Lütfen birini seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Talep kapsamı

Lütfen birini seçin

Gıda kategorisi

    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
Lütfen birini seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Özel faaliyet alanı

Lütfen faaliyet gösterilen iş alanını seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
Özel faaliyet alanı
Talep kapsamı
Gıda kategorisi
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Aşağıdakilerden hangisi talebinizi en iyi şekilde tanımlıyor?

Lütfen birini seçin
Bu alanı doldurun

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
Mesaj
Özel faaliyet alanı
Talep kapsamı
Gıda kategorisi
Aşağıdakilerden hangisi talebinizi en iyi şekilde tanımlıyor?
Unvanınız
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Şirket Bilgileri

Lütfen e-postanızı bu biçimde girin: ornek@ornek.com
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Lütfen birini seçin
Bu alanı doldurun

Bu formu göndererek Tetra Pak'ın gizlilik politikasını okuduğunuzu ve onayladığınızı onaylamış olursunuz.

İlginiz için teşekkür ederiz

Talebiniz ekiplerimize iletildi. En kısa süre içinde sizinle iletişime geçeceğiz. Başka bir talep daha göndermek istiyorsanız veya başka bir sorunuz varsa lütfen aşağıdaki düğmeye tıklayın.