Çözümler
İçgörüler
Sürdürülebilirlik
Tetra Pak hakkında
Bize Ulaşın
Kariyer
Medya
Tedarikçiler
Turkey
Giriş
Contact us
Ana Sayfa Peynir Peynir altı suyu

Peynir altı suyu tozuna yönelik proses uygulamaları

Geleneksel olarak peynir altı suyu, peynir üretiminin faydasız bir yan ürünü olarak görülürdü. Şimdi ise santrifüjleme, filtreleme ve sprey kurutma gibi endüstriyel yöntemlerin geliştirilmesi sayesinde peynir altı suyundan elde edilen çok çeşitli saf tozların üretilmesi mümkün hale geldi. Bunlar, son derece yüksek gıda güvenliği seviyeleri gerektiren uygulamalarda kullanılmak üzere büyük ölçekte ve verimli bir şekilde üretilebilir.  Tüm bunlar, besin değerinin daha iyi anlaşılmasıyla birleşince, peynir altı suyu günümüzde teleme kadar değerli bir bileşen olarak kabul ediliyor.

Peynir altı suyu proteini konsantresi/izolatı

%0,8 protein, %4,5 laktoz ve %0,2 mineral ve tuz içeren peynir altı suyu, doğrudan kurutulabiliyor veya farklı ürün çeşitlerine ayrılabiliyor. Peynir altı suyu proteini konsantresi ve peynir altı suyu proteini izolatı; bebek mamaları, sporcu içecekleri ve hasta ve yaşlılara yönelik güçlendirici protein içecekleri için uygun içeriklerdir. Ayrıca gıda endüstrisinde, işlenmiş et, sosis, sağlıklı gıdalar ve şekerleme gibi ürünlerin besin değerini artırmak ve dokusunu iyileştirmek için yaygın olarak kullanılıyor.

Minerallerinden arındırılmış peynir altı suyu tozları

Peynir Altı Suyu Proteini Konsantresi (WPC) ve Peynir Altı Suyu Proteini İzolatı'nın ayrılması sırasında oluşan permeat, gıda uygulamalarında kullanılmak üzere doğrudan kurutulabiliyor veya bebek maması, gıda ve ilaç uygulamalarında kullanılmak üzere laktoz haline saflaştırılabiliyor. Son olarak, minerallerinden arındırılmış peynir altı suyu tozları bebek maması, çikolata ve daha az tuzlu bir tat gerektiren diğer uygulamalarda da kullanılıyor.

Peynir altı suyundan toz üretimi

Sütünüzdeki %10'luk kuru madde peynir haline getirildikten sonra, peynir altı suyunu nasıl özütler ve değerli peynir altı suyu türevi tozlara dönüştürürsünüz? Müşterilerimizi, protein ekstraksiyonu bölümleme, buharlaştırma, kurutma ve toz işleme gibi peynir altı suyu prosesi uzmanlığımız ve ekipmanlarla destekliyoruz.

Peynir altı suyuna yönelik proses ekipmanları

Tetra Pak Peynir Altı Suyu Tepsisi sistemi

Tetra Pak® Peynir Altı Suyu Tepsisi sistemi

Tetra Pak Peynir Altı Suyu Tepsi Sistemi; sert ve yarı sert peynirlerin preslenmesi ve biçimlendirilmesi için kullanılan, peynir altı suyu tepsisi, kalıp ve kapak işleminin dahil olduğu gelişmiş bir çözümdür.

Tetra Pak Peynir Altı Suyu Tepsisi sistemi hakkında daha fazla bilgi edinin⁠
Kap içinde peynir altı suyu tozu

​​​​​​​​​​​Peynir altı suyuna yönelik filtrasyon çözümleri

Süt ürünleri sanayisinde membran filtrasyonunun en yaygın uygulamalarından biri, peynir üreticisinin peynir altı suyu işlemidir.

Peynir altı suyu filtrasyonu hakkında daha fazla bilgi edinin⁠
Süt ve Peynir Altı Suyu

Süt ve peynir altı suyu bileşenlerine yönelik filtrasyon

Membran teknolojisi; Peynir Altı Suyu Proteini Konsantresi/Peynir Altı Suyu Proteini İzolatı, Süt Proteini Konsantresi/Süt Proteini İzolatları, MCC/MCI, Laktoferin, yüksek yağ, mineralden arındırılmış peynir altı suyu ve daha fazlası gibi toplu ve özel ürünlerin üretiminde kullanılır.

Bileşen filtrasyonu hakkında daha fazla bilgi edinin⁠
Tetra Pak UF sistemi P

Tetra Pak® UF sistemi P

Tetra Pak® UF sistemi P, katma değerli süt ürünleri üretmek üzere süt veya peynir altı suyu bileşenlerini ayırmak için önceden tasarlanmış bir ultrafiltrasyon sistemidir.

Tetra Pak UF Sistemi P hakkında daha fazla bilgi edinin⁠

Sürdürülebilirlik

Peynir altı suyu geri kazanımı

Peynir altı suyunun yüksek su içeriği (%94) süt ürünleri endüstrisinde zorluklar oluşturur. Ters ozmoz (RO) peynir altı suyundan suyu etkin bir şekilde uzaklaştırarak tatlı su ihtiyacını azaltır ve nakliyeyi kolaylaştırarak maliyet tasarrufu ve çevresel faydalar sağlar. Daha fazla bilgi edinmek için bu videoyu izleyin.

 

Membran filtrasyonu ile peynir altı suyunuza nasıl değer katabileceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinmek için belgeyi buradan indirin

Sürdürülebilirlik

Peynir altı suyu geri kazanımı

Peynir altı suyunun yüksek su içeriği (%94) süt ürünleri endüstrisinde zorluklar oluşturur. Ters ozmoz (RO) peynir altı suyundan suyu etkin bir şekilde uzaklaştırarak tatlı su ihtiyacını azaltır ve nakliyeyi kolaylaştırarak maliyet tasarrufu ve çevresel faydalar sağlar. Daha fazla bilgi edinmek için bu videoyu izleyin.

 

Membran filtrasyonu ile peynir altı suyunuza nasıl değer katabileceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinmek için belgeyi buradan indirin

Müşteri örnek vakası

Müşteri örnek vakası: Peynir altı suyundan en iyi şekilde yararlanmak

Önde gelen bir peynir üreticisi olan Mammen Dairies, peynir üretiminden elde edilen peynir altı suyu proteinini verimli bir şekilde konsantre etmek amacıyla bir ters ozmoz membran filtrasyon sistemi uygulamak üzere Tetra Pak ile iş ortaklığı yaptı. Bu değerli yan ürün, artık devam formülü ve besleyici spor içecekleri için önemli bir bileşene dönüştürülüyor.

Daha fazlasını okuyun⁠
ölçüm kabındaki beyaz peynir altı suyu tozu

Peynir altı suyuyla ilgili bilgiler

Bir poşet peynir altı suyunun yanında devam formülü dolu bir biberon

Separasyonun peynir altı suyu üretimindeki değeri artırması nasıl sağlanır?

Separasyon prosesinizin peynir altı suyu ürünlerinin değerini artırması için hangi adımları atmalısınız?

Separasyonun peynir altı suyu üretimindeki değeri artırması hakkında daha fazla bilgi edinin⁠
Tabletle adam, otomasyon çözümleri ve dijital çözümler

Süt ve peynir altı suyu tozu üreticisinde kapasite artışı

Tetra Pak PlantMaster, süt ve peynir altı suyu bazlı toz bileşen üreticisinin günlük üretimlerini daha etkin hale getirmesine, hızlı değişiklikler yapmasına ve tesis genelinde tam izlenebilirlik sağlamasına imkan tanıyor.

Tetra Pak® PlantMaster ile kapasiteyi ve esnekliği artırma hakkında daha fazla bilgi edinin⁠

Peynir kategorileri

Gouda peyniri tekeri

Yarı sert ve sert peynir

Gelişmiş teknolojimiz ve peynir üretimi hakkındaki bilgi birikimimiz, tutarlı ağırlık ve nem seviyelerine ve aynı kaliteye sahip bir ürün elde etmenize yardımcı olabilir.

Yarı sert ve sert peynir çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinin⁠
Pizzada mozzarella peynir

Pasta Filata peyniri

Pasta filata peyniri ısıtıldığında elastik hale gelir ve çekildiğinde uzun şeritler oluşturur, bu da pizza peyniri ile özdeşleştirilen temel özelliklerdir.

Pasta filata çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinin⁠
Ekmek üzerinde sürülebilir peynir

Sürülebilir peynir

Gıda üreticileri, sürülebilir peynir için proses çözümlerimizle sağlıklı, lezzetli ve pratik bir ürün üretme imkanına da kavuşuyor.

Sürülebilir peynir çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinin⁠
Taze Peynir Çeşitleri

Taze peynir

Diğer peynir çeşitleri için proses uygulamaları; cottage peyniri, taze peynir, ultra filtrasyondan geçirilmiş ve sıvı dolgulu peynirler, krem peynir ve kuark.

Taze peynir hakkında daha fazla bilgi edinin⁠
Çedar peyniri

Çedar

İnek sütünden yapılan bu sert peynirin lezzeti hafiften keskine, rengi ise doğal beyazdan parlak turuncuya kadar değişir.

Çedar çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinin⁠

Satış ekibimize ulaşın

Service engineers training

Satış ekiplerimiz, satışla veya ürünlerle ilgili tüm sorularınızı yanıtlamaktan mutluluk duyacaktır. Size daha iyi yardımcı olabilmemiz için lütfen formumuzu doldurun.

  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

İletişim kurma amacı

Lütfen birini seçin

Faaliyet gösterilen iş alanı

Bir veya daha fazla faaliyet alanı seçin
Lütfen faaliyet gösterilen iş alanını seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Özel faaliyet alanı

Lütfen birini seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Talep kapsamı

Lütfen birini seçin

Gıda kategorisi

    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
Lütfen birini seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Özel faaliyet alanı

Lütfen faaliyet gösterilen iş alanını seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
Özel faaliyet alanı
Talep kapsamı
Gıda kategorisi
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Aşağıdakilerden hangisi talebinizi en iyi şekilde tanımlıyor?

Lütfen birini seçin
Marka Sahibi Danışman Distribütör Entegratör Üretici Orijinal Ekipman Üreticisi Potansiyel Yatırımcı Perakendeci Diğer
Lütfen birini seçin
Bu alanı doldurun

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
Mesaj
Özel faaliyet alanı
Talep kapsamı
Gıda kategorisi
Aşağıdakilerden hangisi talebinizi en iyi şekilde tanımlıyor?
Unvanınız
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Şirket Bilgileri

Lütfen e-postanızı bu biçimde girin: ornek@ornek.com
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Afghanistan Albania Algeria American Samoa Andorra Angola Anguilla Antarctica Antigua and Barbuda Argentina Armenia Aruba Australia Austria Azerbaijan Bahamas Bahrain Bangladesh Barbados Belarus Belgium Belize Benin Bermuda Bhutan Bolivia Bosnia and Herzegovina Botswana Brazil British Indian Ocean Territory British Virgin Islands Brunei Bulgaria Burkina Faso Burundi Cambodia Cameroon Canada Cape Verde Cayman Islands Central African Republic Chad Chile China Christmas Island Cocos (Keeling) Islands Colombia Comoros Congo Cook Islands Costa Rica Croatia Curaçao Cyprus Czech Republic Côte d’Ivoire Democratic Republic of the Congo Denmark Djibouti Dominica Dominican Republic Ecuador Egypt El Salvador Equatorial Guinea Eritrea Estonia Ethiopia Falkland Islands Faroe Islands Fiji Finland France French Guiana French Polynesia French Southern Territories Gabon Gambia Georgia Germany Ghana Gibraltar Greece Greenland Grenada Guadeloupe Guam Guatemala Guernsey Guinea Guinea-Bissau Guyana Haiti Honduras Hong Kong S.A.R., China Hungary Iceland India Indonesia Iraq Ireland Isle of Man Israel Italy Jamaica Japan Jersey Jordan Kazakhstan Kenya Kiribati Kuwait Kyrgyzstan Laos Latvia Lebanon Lesotho Liberia Libya Liechtenstein Lithuania Luxembourg Macao S.A.R., China Macedonia Madagascar Malawi Malaysia Maldives Mali Malta Marshall Islands Martinique Mauritania Mauritius Mayotte Mexico Micronesia Moldova Monaco Mongolia Montenegro Montserrat Morocco Mozambique Myanmar Namibia Nauru Nepal Netherlands New Caledonia New Zealand Nicaragua Niger Nigeria Niue Norfolk Island Northern Mariana Islands Norway Oman Pakistan Palau Palestinian Territory Panama Papua New Guinea Paraguay Peru Philippines Pitcairn Poland Portugal Puerto Rico Qatar Romania Rwanda Réunion Saint Barthélemy Saint Helena Saint Kitts and Nevis Saint Lucia Saint Martin Saint Pierre and Miquelon Saint Vincent and the Grenadines Samoa San Marino Sao Tome and Principe Saudi Arabia Senegal Serbia Seychelles Sierra Leone Singapore Sint Maarten Slovakia Slovenia Solomon Islands Somalia South Africa South Korea South Sudan Spain Sri Lanka Sudan Suriname Svalbard and Jan Mayen Swaziland Sweden Switzerland Taiwan Tajikistan Tanzania Thailand Timor-Leste Togo Tokelau Tonga Trinidad and Tobago Tunisia Turkey Turkmenistan Turks and Caicos Islands Tuvalu U.S. Virgin Islands Uganda Ukraine United Arab Emirates United Kingdom United States United States Minor Outlying Islands Uruguay Uzbekistan Vanuatu Vatican Venezuela Viet Nam Wallis and Futuna Western Sahara Yemen Zambia Zimbabwe
Lütfen birini seçin
Bu alanı doldurun
C-suite Başkan Yardımcısı Yönetici Müdür Uzman Ortak Giriş seviyesi Diğer
Lütfen birini seçin
Yönetici İş Geliştirme Danışmanlık Mühendislik Üst Yönetim Maliye İnsan Kaynakları BT Hukuk Pazarlama Operasyonlar Ürün Yönetimi Satın alma Araştırma ve Geliştirme Satış Sürdürülebilirlik Diğer
Lütfen birini seçin

Bu formu göndererek Tetra Pak'ın gizlilik politikasını okuduğunuzu ve onayladığınızı onaylamış olursunuz.

İlginiz için teşekkür ederiz

Talebiniz ekiplerimize iletildi. En kısa süre içinde sizinle iletişime geçeceğiz. Başka bir talep daha göndermek istiyorsanız veya başka bir sorunuz varsa lütfen aşağıdaki düğmeye tıklayın.