Geschmack und Textur auf den Tisch bringen
Käse ist unglaublich vielseitig. Jede Sorte bietet ihren eigenen einzigartigen Geschmack. Der globale Käsekonsum wächst von Jahr zu Jahr, und dieser Wachstumstrend wird sich voraussichtlich fortsetzen. Die Ausweitung der Fast-Food-Industrie in Kombination mit den sich ständig verändernden Lebensgewohnheiten in Schwellenländern führen zu einem Anstieg der globalen Nachfrage und einem Wandel des Käsemarktes von morgen.
Dank unseres jahrzehntelangen Fachwissens in der industriellen Käseproduktion wissen wir, worauf es bei der Entwicklung, Montage und Instandhaltung optimal integrierter Anlagenlösungen ankommt. Wir haben alles, was Sie für die Herstellung von konsistent hochwertigem Käse benötigen – von den Zutaten über die Anlagen zur Käseherstellung bis hin zum Endprodukt.
Käsehandbuch
Entdecken Sie die Wissenschaft, Technologie und Best Practices der Käseherstellung in unserem umfassenden, von Experten erstellten Käsehandbuch.
Fördern Sie Ihr Fachwissen in der Käseherstellung und optimieren Sie Ihre Käseproduktionsanlagen durch Daten und Automatisierung
Die ständig im Wandel begriffenen Anforderungen der heutigen Welt führen Käsehersteller in eine Zukunft, in der traditionelle Handwerkskunst auf moderne Automatisierung trifft. Unsere Lösungen und datengestützten Einblicke ermöglichen Ihnen eine bessere Kontrolle von Produktions- und Qualitätsparametern, damit Sie auch in Zukunft den Anforderungen und Herausforderungen gewachsen sind. Doch es kommt vor allem auf Ihre Erfahrung und Ihr Fachwissen an. Food Industry Automation hilft Ihnen, das Beste daraus zu machen.
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Fördern Sie Ihr Fachwissen in der Käseherstellung und optimieren Sie Ihre Käseproduktionsanlagen durch Daten und Automatisierung
Die ständig im Wandel begriffenen Anforderungen der heutigen Welt führen Käsehersteller in eine Zukunft, in der traditionelle Handwerkskunst auf moderne Automatisierung trifft. Unsere Lösungen und datengestützten Einblicke ermöglichen Ihnen eine bessere Kontrolle von Produktions- und Qualitätsparametern, damit Sie auch in Zukunft den Anforderungen und Herausforderungen gewachsen sind. Doch es kommt vor allem auf Ihre Erfahrung und Ihr Fachwissen an. Food Industry Automation hilft Ihnen, das Beste daraus zu machen.
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Fallbeispiel: Kohlenstoffbilanz einer Käserei optimieren
Der niederländische Käsehersteller CONO Kaasmakers hatte ein klares Ziel: Er wollte die umweltfreundlichste Käserei der Welt bauen. Um dieses Ziel zu realisieren, arbeitete das Unternehmen eng mit technischen Lieferanten wie Tetra Pak zusammen.
Erfahren Sie, wie die komplette Verarbeitungslösung von Tetra Pak CONO Kaasmakers geholfen hat, die Kohlenstoffbilanz zu verbessern.
Entdecken Sie Anlagen für die Käseherstellung
Die Herstellung von Käse ist kein einfaches Unterfangen. Mit den richtigen Anlagen ist es möglich. Unsere spezialisierten Käseherstellungsanlagen bieten Ihnen Flexibilität und einen modularen Ansatz für die Herstellung jeder Art von Käse. Erfahren Sie, wie unsere sorgfältig konzipierten Käseanlagen Ihren Produktionsprozess optimieren und zu hochwertigem Käse beitragen können.
Ganz gleich, ob Sie im Salzbad die Umwandlung von Laktose verlangsamen, die Rindenbildung sicherstellen, Filata kühlen oder einfach nur Aroma hinzufügen möchten – unsere Lösungen sorgen dafür, dass Sie die Aufgabe richtig erledigen.
Die Herstellung von Käsebruch bildet den Kern der Käseproduktion. Profitieren Sie von unserer umfassenden Erfahrung und der Vielzahl an Lösungen für nahezu alle Käsesorten.
Zählen Sie auf Tetra Pak Anlagen und erfahrene Verarbeitungsspezialisten, um sicherzustellen, dass der Käsebruch vor der Blockformung gleichmäßig auf alle Auslässe verteilt wird.
Für die perfekte Homogenisierung benötigen Sie die richtige Technologie, die optimal konfiguriert und betrieben werden muss. Entdecken Sie unsere zuverlässigen, kostengünstigen und nachhaltigen Lösungen.
Vom Schneiden und Extrudieren bis hin zu unserem Käseriegel-Portionierer für Pasta-Filata: Die bewährten Käseriegelmaschinen von Tetra Pak basieren auf unserem umfangreichen Fachwissen.
Benötigen Sie eine schnelle, effektive Blockformung? Unsere Vakuumtechnik erfüllt alle Anforderungen. Nach der Blockformung helfen wir bei der Beutelverpackung, Vakuumversiegelung und Kartonierung.
Sie suchen nach Lösungen mit langen Laufzeiten, hoher Leistung, Steuerung der Entmolkung und hoher Genauigkeit hinsichtlich Gewicht und Wassergehalt? Entdecken Sie unser kontinuierliches System zum Entmolken, Formen und Befüllen.
Erzielen Sie die optimale faserige Struktur für Pasta-Filata ohne Filiermaschinen. Drei Haupttechnologien decken die möglichen Anforderungen ab.
Ganz gleich, ob Sie Salz in den Mozzarella-Strom dosieren oder die perfekte Salzkonzentration in Cheddar sicherstellen müssen – unsere Lösungen sind präzise, langlebig und flexibel.
Unsere automatisierten Systeme in offener, geschlossener oder Containerbauweise werden allen Pressanforderungen gerecht. Wir helfen Ihnen, die richtige Wahl zu treffen.
Für nahezu jede Käsesorte auf einer einzelnen Linie mit unseren bewährten Mischlösungen. Perfekte Textur und Partikelverteilung. Hohe Effizienz. Geringer Produktverlust.
In allen gängigen Molkereiprozessen kann die Membranfiltration direkt oder indirekt zum Einsatz kommen. Unser Sortiment umfasst ein breites Spektrum an bewährten Systemen und Membrantypen.
Die Herstellung großer Mengen von Hüttenkäse erfordert spezielle Anlagen. Unsere Lösung umfasst ein Entmolkungsband, eine zusätzliche Spülung (wo erforderlich) und einen Mischer.
Die Mixherstellung ist ein komplexer Prozess. Unsere Lösungen eignen sich für Einzelmaschinen ebenso wie für komplette Anlagen. Lebensmittelsicherheit und Hygiene sind natürlich gewährleistet.
Für das Ausformen von Pizzakäse, Mozzarella und Provolone bieten wir zwei automatisierte Lösungen: die kostengünstige RMC 2 mit geringer Komplexität und deren große Schwester, die 8/12.
