アイスクリーム、世界で最も人気のあるデザートのひとつ

アイスクリームは世界で最も人気のあるデザートと言えますが、メーカーもよく知っているとおり、常に斬新な商品が求められています。 製品の革新性は不可欠で、新しい味だけでなく魅力的な外観も必要です。 形、ディッピング、トッピング、ラッピングを定期的に変更することは、いずれも注目を集めるうえで役立ちます。

デンマークにあるテトラパックのアイスクリームイノベーションセンターでは、用途の専門家が継続的な活性化に必要なサポートを行っています。 アイスクリームの新製品のアイデアについてご相談いただければ、レシピの提案、最善の加工処理方法に関するガイダンス、ならびに製品テストに関する専門的なサポートを提供します。 

効率的な生産、高品質の製品

当然ですが、大容量のバリューパックであれ、一口サイズのプレミアムパッケージであれ、お客様は消費者に最も魅力的な製品を最適な価格で提供したいと願っていることでしょう。 製品の価値の 80% が材料に当たるため、正確な分量および最小限のロスという 2 つの要素が成功の鍵となります。 

テトラパックのアイスクリーム生産用機器は、いずれも効率を最適化し、最低限のコストで最高の製品品質を達成するよう設計されています。 高度な温度制御を備えた優れた設計の生産ラインは、一貫して高品質の製品を生産し、再現性も保証しています。 

トレンドの最前線を行く

テトラパックの市場情報の専門家は、常に新たな消費者の要望や製品トレンドを注意深く観察しています。テトラパックはそこから得た見識を喜んでお客様と共有します。

植物由来のフローズンデザートは、トレンドをベースにしたイノベーションの最も良い例です。 その人気は、情報通の消費者が乳製品アイスクリームの新しい代替品を求めるにつれて、急上昇しています。 かつては大豆が主流でしたが、今日のメーカーは、アーモンドから米、ココナッツからオート麦、カシューからエンドウ豆まで、数多くの代替品を取り入れています。 これらはすべて、製品に独自性を持たせ差別化するうえで、高い可能性を提供します。

アイスクリームの分野全体で、「認められるおやつ」の幅が広がっています。 商品にフルーツやナッツといった健康的な材料の塊を入れているメーカーもあります。 テトラパックは材料を正確に添加する技術を提供して、アイスクリームを口に入れるたびにうれしい驚きが体験できるようにします。

また、低脂肪アイスクリーム製品を開発しているメーカーもあります。 この分野では、テトラパックの低温フリーザーが本領を発揮します。 このフリーザーにより、製品内の氷の結晶や気泡を小さくすることができ、アイスクリーム ミックスの材料の脂肪含有量に関わらず、美味しい滑らかな食感を実現します。