メリット
用途
テトラパック® チーズバット OST CH6 は、特にチェダーチーズ、パスタフィラータや同種のチーズ向けのカード製造用水平バットです。 バットには、チーズミルクの充填、材料の混合、牛乳の凝固、凝塊の切り分け、調合、ホエーの排出、水の追加、間接的な加熱と冷却、放出、および CIP洗浄を含め、制御された予測可能なプロセスに必要なすべての機能が備わっています。 ディンプルジャケット内では製品の加熱に温水を使用するため、オペレーターは加熱の速度と温度を簡単に制御できます。
40 年以上の専門知識に基づく実績のある装置
特長
単一水平シャフト
性能と信頼性の向上
独自のナイフおよびフレーム設計
機械的負荷の低減と衛生レベルの向上
ナイフはナイフ フレームの一端にのみ溶接されています。それによって、システムにある程度の弾力性が生じて曲げや折れの危険が低減されます。 そのため、高い再現性と長い製品寿命が実現しています。 また、当社の独自の設計は、脂肪や粒子のロスを低減し、生産中のカード (凝乳) の蓄積も防止して衛生レベルが向上することもわかっています。
ディンプル加熱ジャケット
加熱工程中の熱伝導と制御の改善
Stable Vat design
Increases equipment lifetime
Over time, frequent heating and cooling of the vat can lead to cracks. Our vat design takes these temperature fluctuations into account. The critical areas are designed to allow a degree of movement, which reduces the risk of cracking and increases the lifetime of the equipment. In addition, the inner and outer wall of the tank are heated at the same time, allowing the vat to expand evenly.
制御システム
あらゆる種類のチーズの生産を最適化
シールへのアクセス
メンテナンス時間の短縮
シールは、ドライブ ユニットを取り外さずに外部またはバットからアクセスできます。 これによって、簡単にメンテナンスすることができます。 保守に必要な時間が短縮され、保守の安全性も向上します。 また、最小限のダウンタイムで生産に戻ることができ、停止後の稼動が早まります。
レンネット添加
レンネットの均一な分配と生産量の向上
