スプレードライヤー装置
乾燥とは液体製品から水分を蒸発させることです。したがって製品は固形になります。粉末製品の水分含有量は、通常、1.5 〜 5% の範囲です。微生物は、ここまで低い水分では繁殖することができません。乾燥はミルクの保存保持期限を延長し、同時にその重量と容量を減らします。これにより、製品の輸送と保管のコストが削減されます。
大量生産での乾燥方法は、製品に供給される熱に基づいています。水は蒸発し、蒸気として除去されます。残った成分が粉乳などの乾燥した製品になります。スプレー乾燥は主に乳業界で粉乳の製造などに使用されていましたが、最近では植物由来の用途で盛んに使用されています。
最新技術を導入したテトラパックの乳製品および植物由来の製品向けスプレードライヤーは、業界をリードする製品です。
粉体の多面性
様々な食品粉体を隣り合わせに並べても、ほとんどの人はそれら「粉体」を区別できないでしょう。しかし、その内容や加工処理は異なります。私たちはそれらの粉体を高度に専門化された製品として見ています。当社のテクノロジーマネージャー、Cris Beekman に粉体の特性およびその重要性について聞いてみました。
PDC の専門家と協力して、お客様の製造プロセスを最適化
パウダーソリューション専門のテトラパックのプロダクトディベロップメントセンターは、完全装備のパイロットプラントで、食品粉末製品の工場規模を拡大する場合に適しています。この施設には、産業試験に必要なすべての装置が装備され、最先端の研究所がプロセスサンプルと粉末サンプルの両方の分析を提供します。
粉体の可能性を広げる
牛乳、ホエーか植物から基本的な原料粉体を製造する場合でも、高度に専門化した粉体食品と飲料を製造する場合でも、テトラパックは、お客様のパートナーとして、お客様が求める正確な特性を確実に提供することができます。テトラパックは、レシピの取り扱い、粉体の特性、食品の安全性といった専門知識と、消費者のトレンドと行動といった知識を組み合わせて、お客様が、新しい高品質な粉体を、市場に売り出すのを支援します。そしてもちろん、テトラパックは、プロセッシング装置と粉体処理装置も提供できます。
