食品の入手可能性という課題
急速に増加している世界人口に栄養のある食品を提供することは、今日の食品システムにおける課題です1。世界の人口が 80 億人に達し、2050 年までに 90 億人を超えると予測される中2 、環境に影響を与えることなく食料を増産するという課題はますます大きくなっています。
私たちは、環境への影響を低減しながら、食品が少しでも廃棄物となったり、より弱い立場の人々が飢えることがないように食料を増産する方法を見つける必要があります。
傷みやすい食品を安全に保ち入手可能にする
食品のバリューチェーンの二酸化炭素排出量を引き続き削減しながら、食品の安全性を保証することは、食品業界にとって重要な責任です。
1「食品システム」という用語は、食品の製造と消費に関連するすべての要素と活動、および経済、健康、環境への影響を含め、それらの影響を指します（OECD、https://www.oecd.org/food-systems、2023）。
2https://www.un.org/en/desa/world-population-projected-reach-98-billion-2050-and-112-billion-2100
3持続可能な食品システムとは、地球に好ましからぬ影響を与えることなく、食料を栽培、製造、加工、包装、流通、消費することを意味します。OECD から取得 (2019)。Accelerating Climate Action。出典：OECD iLibrary
4持続可能な食品バリューチェーンとは、次のような食品バリューチェーンを指します。すべての段階での収益性が高い（経済的持続可能性）、社会に幅広い恩恵がある（社会的持続可能性）、自然環境に対するプラスの影響、またはほぼ影響を与えない（環境に対する持続可能性）。出典：https://www.fao.org/sustainable-foodvalue-chains/what-is-it/en/#:~:text=In%20the%20economic%20dimension%2C%20a,fiscally%20viable%20for%20public%20services
「5“責任ある酪農」とは、生産に携わる酪農家や消費者の健康と健全な生活を反映した食品や製品を指します。出典：https://ggn.org/Magazine/Post/6710e02b-461d-49e7-8e4a-b8430dfd4939
6プラスの影響により、テトラパックは、自社の労働力、テトラパックのサプライチェーンの労働者とコミュニティ、収集とリサイクルの労働者、気候変動と特に労働、差別、危険な労働環境および持続可能な収入などの分野におけるネットゼロへの移行から影響を受けるバリューチェーンの人々にとって、確実により良い結果をもたらします。