Vi breddar för närvarande våra ingredienstjänster för att göra vårt heltäckande kunderbjudande ännu mer komplett. Detta innebär att vi utökar vårt framgångsrika och långvariga erbjudande inom glassingredienser till många andra kategorier. Växtbaserade drycker som havre- och mandeldrycker, mejeriprodukter som smaksatt mjölk och drickyoghurt, kosttillskott för hälsoprodukter samt nya livsmedel – allt detta kan nu stödjas av ingredienstjänsterna från Tetra Pak.
Vägledning varje steg på vägen
Det handlar inte bara om själva ingredienserna. Applikationsspecialisten Sampson Anankanbil förklarar: ”Med våra nya ingredienstjänster från Tetra Pak stödjer vi kunder från ett ännu tidigare skede i deras affärsutveckling än tidigare. Vi bjuder också in dem att samarbeta med oss på deras produktinnovationsresa och få vägledning varje steg på vägen.” Hur kan du dra nytta av vårt erbjudande om utökade tjänster för ingredienser? Beroende på din utgångspunkt finns det tre möjliga sätt att göra det på: Vägledning varje steg på vägen
Tre konceptprodukter på dagens meny
För att ge dig en uppfattning om vilken typ av koncept vi utforskar och är intresserade av att utveckla tillsammans med dig, följer här tre exempel.
Fryst efterrätt med Favabönor
Ett utsökt växtbaserat alternativ till glass gjort på favabönor. Detta koncept har utvecklats och validerats och erbjuds nu till potentiella kunder som vill göra det till sitt eget. ”Favabönor är en mycket intressant råvara för glasstillverkning eftersom de, precis som de flesta växtbaserade ingredienser, har en ganska neutral smak”, säger Bart Spuijbroek, New Business Manager. Den neutrala profilen innebär att det är möjligt att tillsätta en mängd olika smaker för att skapa spännande växtbaserade frysta desserter, som mangoglassen på bilden. De har också ett högt näringsvärde och innehåller protein, fibrer, vitaminer och mineraler, samt antioxidanter. Vem vet? Kanske kan detta bli startskottet för en trend med hälsosammare glass!
Solrosprotein
Denna naturliga proteinkälla, som utvinns ur solrosfrön, har varit underutnyttjad i årtionden, trots att den kan användas som ingrediens i många dryckestillämpningar, t.ex. mejeriprodukter och växtbaserade produkter. Traditionellt har solrosfrön främst pressats för att få fram olja och presskakan har använts som boskapsfoder. Men med dagens utmaningar att föda den växande befolkningen och det ökande fokuset på proteinberikning, finns det nu en enorm möjlighet att utvinna och använda proteinet för att öka värdet på livsmedels- och dryckesprodukter”, förklarar Cloé Morel, New Business Manager. ”Denna möjlighet är nu tillgänglig för våra kunder tack vare uppfinningsrikedomen hos en viktig ingrediensleverantör”.
Postbiotiska pulver
Postbiotiska pulver är ett utmärkt exempel på ett identifierat behov som inte tillgodosetts och ger tillverkare av livsmedels- och dryckesprodukter ett nytt sätt att möta trenden med hälsosamma produkter med högt mervärde. Forskning har visat att postbiotika har en positiv effekt på människor, t.ex. tarmhälsa och immunitet*, även när de används i UHT-behandlade produkter och oberoende av pH. De kan också användas för djurfoder.
*Källa: Castellana JC, Gazulla MT, Melero LM, de Lemus CF, Gil AM (2024) The Impact of Saccharomyces boulardii and Kluyveromyces marxianus Postbiotics on Gastrointestinal Health and Psychological Well-Being. J Nutraceuticals Food Sci Vol.9 No.1: 40.
