Drav (Brewers' Spent Grain, BSG) – en värdefull biprodukt
Drav (Brewers’ Spent Grain, BSG) är en biprodukt vid ölbryggning. Den innehåller mycket fibrer och protein men lite socker. Eftersom produkten snabbt blir dålig används varje år cirka 40 miljoner ton drav (Brewers’ Spent Grain, BSG) som djurfoder eller markfyllnadsmaterial. Fram tills nu. För nu har vi börjat utnyttja den här sidoströmmen i livsmedelsindustrin. Genom att återvinna drav (Brewer’s Spent Grain, BSG) som flytande ingrediens banar vi väg för nästa generation växtbaserade drycker.
Bearbetningslinje för drav
Bästa praxis för drav
Med den här linjen kan du producera drycker av drav på ett kostnadseffektivt och repeterbart sätt. Extraktionsprocessen omfattar malning, enzymbehandling och avaktivering för konsekvent produktkvalitet och smak. Dryckesegenskaper optimeras genom formulering med mixning, aseptisk bearbetning och homogenisering. UHT-behandling tillgodoser livsmedelssäkerheten.
Visa bearbetningslinje för drav
