Mjölk är en populär dryck i många delar av världen. Och vi dricker inte bara mjölk. Vi äter den också. I glass, ost och många andra livsmedelsprodukter. Lär dig grunderna i mjölkproduktion, inklusive separering, standardisering, homogenisering, värmebehandling och fyllning.
Mjölk är en populär dryck i många delar av världen. Och vi dricker inte bara mjölk. Vi äter den också. I glass, ost och många andra livsmedelsprodukter. Lär dig grunderna i mjölkproduktion, inklusive separering, standardisering, homogenisering, värmebehandling och fyllning.
Visste du att mjölk består av ca 87 % vatten? Om du avlägsnar vattnet får du mjölkpulver. Utan vatten minimeras bakterietillväxten, så att mjölken kan lagras under lång tid – upp till 18 månader. Mjölkpulver har nästan samma näringsvärde som mjölk och används i många andra livsmedelsprodukter, till exempel choklad och modersmjölksersättning. Lär dig hur det går till.
Visste du att mjölk består av ca 87 % vatten? Om du avlägsnar vattnet får du mjölkpulver. Utan vatten minimeras bakterietillväxten, så att mjölken kan lagras under lång tid – upp till 18 månader. Mjölkpulver har nästan samma näringsvärde som mjölk och används i många andra livsmedelsprodukter, till exempel choklad och modersmjölksersättning. Lär dig hur det går till.
Människor över hela världen äter yoghurt, men det finns många olika varianter och produktionsmetoder. Yoghurt har samma näringsvärde som mjölk, men kan också innehålla levande bakterier som är bra för matsmältningen. Därför behöver den hanteras varsamt och har en särskild tillverkningsprocess. Lär dig hur yoghurt tillverkas på stora mejerier.
Människor över hela världen äter yoghurt, men det finns många olika varianter och produktionsmetoder. Yoghurt har samma näringsvärde som mjölk, men kan också innehålla levande bakterier som är bra för matsmältningen. Därför behöver den hanteras varsamt och har en särskild tillverkningsprocess. Lär dig hur yoghurt tillverkas på stora mejerier.
Människan har ätit ost i tusentals år. Det finns tusentals sorter och tillverkningsmetoderna skiljer sig åt. En stor grupp ostar kallas halvhårda och i familjen ingår bland annat de världsberömda Gouda, Edamer, Havarti och Emmentaler. Lä dig grunderna i tillverkning av de halvhårda ostar som vi tycker så mycket om.
Människan har ätit ost i tusentals år. Det finns tusentals sorter och tillverkningsmetoderna skiljer sig åt. En stor grupp ostar kallas halvhårda och i familjen ingår bland annat de världsberömda Gouda, Edamer, Havarti och Emmentaler. Lä dig grunderna i tillverkning av de halvhårda ostar som vi tycker så mycket om.
Mozzarella betyder olika saker för olika människor i världen, men merparten av all mozzarella produceras för att läggas på pizza. Mozzarella till pizza måste tänjas på exakt rätt sätt och för att bli helt perfekt måste den också smälta och bubbla precis som det är tänkt. Lär dig hur den perfekta mozzarellan till pizza tillverkas.
Mozzarella betyder olika saker för olika människor i världen, men merparten av all mozzarella produceras för att läggas på pizza. Mozzarella till pizza måste tänjas på exakt rätt sätt och för att bli helt perfekt måste den också smälta och bubbla precis som det är tänkt. Lär dig hur den perfekta mozzarellan till pizza tillverkas.