En viktig men ändå förbisedd komponent i effektiva livsmedelssystem
livsmedelssystem har identifierats som avgörande för att midra effekterna av och anpassa sig till klimatförändringarna, men ofta ligger fokus på jordbrukslösningar och konsumtion. Den ”dolda mitten” – steg som bearbetning, lagring, transport och distribution – förbises ofta. Ändå är det en viktig, om än undererkänd, drivkraft för omvandling i globala livsmedelssystem, som genererar upp till 40 procent av sitt ekonomiska värde och 22 procent av sina växthusgasutsläpp.
|
 |
Den ”dolda mitten” ger hög avkastning på investeringen
Att ignorera den ”dolda mitten” är inte längre ett alternativ. Riktade investeringar och smarta politiska insatser i mitten av värdekedjan kan ge en följdverkan av positiva ekonomiska resultat – som sträcker sig långt bortom naturåterställning och utsläppsminskning för att bygga hållbara, tåliga och rättvisa livsmedelssystem för framtiden.
Att investera i den här ”dolda mitten” resulterar i jobbskapande och ekonomisk tillväxt genom att stödja små och medelstora företag, förbättra jordbrukarnas försörjning genom att ge dem tillgång till lönsamma marknader och säkerställa marknadsstabilitet för jordbrukare och konsumenter. Effektivare livsmedelssystem minskar också klimat- och naturpåverkan, ökar livsmedelssäkerheten och nutritionen samt minskar livsmedelsförlust och matsvinn.
Tetra Pak har fyra policykrav för att den fulla kraften i den ”dolda mitten” ska kunna låsas upp:
 |
Omdirigera klimatfinansieringen för att bygga mer motståndskraftiga livsmedelssystem |
 |
Säkerställa att inga kompromisser om livsmedelssäkerhet uppstår i policy- och investeringsbeslut |
 |
Erkänna och investera i ändamålsenliga förpackningar som en strategisk komponent i den ”dolda mitten” |  |
Påskynda införandet av klimattålig teknik för livsmedelsberedning för att driva innovation och investeringar |
Professor Thomas Reardon om den ”dolda mitten” som nyckeln till global livsmedelssäkerhet
Thomas Reardon är professor vid University Distinguished vid Michigan State University och Non-Resident Senior Research Fellow vid International Food Policy Research Institute (IFPRI). Hans arbete fokuserar på den snabba omställningen av värdekedjor för jordbruksmat i Afrika, Asien och Latinamerika. Han myntade begreppet den ”dolda mitten” 2015 och ”stormarknadsrevolutionen” 2003.
