ソーシャルメディアから棚へ：カッテージチーズブームを紐解く
カッテージチーズは、健康意識の高い消費者とソーシャルメディアのトレンドに後押しされ、今日の食品文化で急速に注目を集めています。
受賞歴のある食品ジャーナリストである Harry Wallop 氏とテトラパックのカッテージチーズ専門家が、このカテゴリーの成長、新製品のアイデア、今日のチーズと乳製品メーカーがカッテージチーズに簡単に移行または拡大できるようにする技術について説明します。
カッテージチーズの旅を始める
ポートフォリオにカッテージチーズの導入をお考えですか？ 始めるのは、思っているよりも簡単かもしれません。テトラパックの専門家である Mateusz Pawlik が、乳業メーカーがカッテージチーズの製造を開始し、成長する市場機会を活用するための 6 つの提案を紹介します。
チーズハンドブック
牛乳の凝固やカゼインネットワークの形成からホエー処理、水分管理まで、あらゆる要素を探求しましょう。ソフトチーズ、セミハードチーズ、ハードチーズのいずれを扱う場合でも、このハンドブックが適切なツールと理解を提供します。
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チーズの加工処理装置
