Wide rang of applications, baby food puree

Ready to drink infant formula, others, e.g. liquid health supplement products

他に液体栄養素と見なさ
れるものは何ですか?


Liquid nutritionals - Whey

Medical food 病態別液体食品

医学的監督下での疾患や病状向けの食事管理



Special dietary 流動食

通常の栄養補給、もしくは特別な栄養成分(糖尿病患者、セリアック病など)の補給をお手伝い



Sports nutrition スポーツ栄養

スポーツをする方の身体的および精神的パフォーマンスおよび/または回復を促進



Meal replacement 食事の代替品

空腹感のコントロール、体重管理のサポート、および/または手軽さや時間の不足と言った場合の食事の代替えとして役立ちます。



機能的、栄養的、付加価値のある製品で健康を促進

栄養食品や飲料において、品質と安全性がすべてです。お客様の製品は、消費者の目を惹き、強力かつ信頼できるブランドイメージを構築する必要があります。

機能的、栄養的、付加価値のある製品で健康を促進

栄養食品や飲料において、品質と安全性がすべてです。お客様の製品は、消費者の目を惹き、強力かつ信頼できるブランドイメージを構築する必要があります。

テトラパックのソリューションがお客様のビジネスのためにお手伝いできる事とは
 

Nourish Your Idea to Market

Nourish Your Idea to Market covers the five key stages of new product development, sharing a best practice approach for each. To understand how you can find the fastest and most efficient route to developing a profitable new product in this rapidly growing category, download the white paper now.

1. 将来性のある製造機器およびトレンド

離乳食の製造は世界中で急速に発展している分野であり、単なる栄養補給を超えた付加価値と乳児のケアのための強力かつ 科学主導のイノベーション を特徴としています。健康とフィットネスに焦点を当てた製品の多様化、有機的、倫理的、持続可能な製品、免疫システムをサポートし、睡眠を助け、アレルギーのリスクを減らすための機能性成分による強化などは、主要なトレンドとして、製造および製品のイノベーションに高い需要を喚起しています。消費者はまた、価格よりも品質と安全性を優先し、強力かつ安全なブランドイメージと健康への信頼を求めています。

テトラパックの専門的な食品製造および技術の専門知識に基づいた 競争力のある保証されたソリューション が、お客様のニーズに応え、小売業者と消費者からの高まる需要への対応を可能にします。

離乳食製造の成長トレンド

•  安全かつ高品質 で健康的な離乳食のピューレおよび乳児用調製粉乳


•  より高い栄養価 および新鮮な味と色
•  より多様な製品 – 滑らかなフルーツのピューレから牛肉とジャガイモのピューレ、機能性成分入りの製品まで
•  環境への影響が少ないことを優先する製品
•  医療食品、代替え食、特別食
•  製品例:粉末、果物および野菜ベースのピューレ、お粥、すぐに飲める製品。

2. ラインソリューションと成功への鍵

液体栄養素向けラインソリューションのベストプラクティス

ラインソリューションのベストプラクティス

栄養製品において、強力かつ信頼できるブランドイメージを作り出すためには品質と安全性が非常に重要となります。テトラパックの最適なソリューションなら、製品のイノベーションを解放する傍、最も厳しい要件を満たすことが可能です。乳児用調製粉乳やすぐに飲める製品からフルーツピューレおよび粒子(固形物)入りピューレまで、幅広いベビーフードを製造できます。冷蔵または常温での流通のいずれの場合においても、パッケージングおよび加工処理のオプションを柔軟に選択することができます。
ダウンロード – 液体栄養素製造ラインのベストプラクティス
Continuous line for liquid nutritionals

液体栄養素の連続ライン

このラインは、低粘度から中粘度の形成に適しています。次世代の再循環ミキサーを利用。混合タンク上での混合コンセプト循環により、お望みの均質性の実現に適切に対応します。直接蒸気注入によって熱が処理されることにより製品への熱負荷を最小限に抑え、最高の製品品質を保証します。製品は、充填装置に入れる前に無菌タンクに保管されます。
Enhanced accuracy continuous line for liquid nutritionals

液体栄養素向けの精度を強化した連続ライン

このラインは、精度の向上およびレシピの多様化という課題に対処する方法を示しています。
Enhanced accuracy continuous line for liquid nutritionals with particulates

粒子状物質を含む液体栄養素向けの精度を強化した連続ライン

このラインは、粘度が2000cPを超える配合物および粒子状物質に適しています。バッチミキサーは、均一性および脂肪の乳化の確保のために高せん断を使用。均一化を行ったのちせん断なしに切り替えて粒子を穏やかに配合することができます。

熱交換器は間接型で、最高粘度の製品に適しており粒子状配合物にもお使いいただけます。高粘度および粒子状の配合においては、充填機の容量が制限されていることにご注意ください。いずれの場合でも、高粘度製品用のキットが必要です。

ラインソリューションにおける成功の鍵:高せん断ミキサー - 新世代

Tetra pak high shear mixer r370-1000D

テトラパック®ハイシアーミキサー R370-1000D

現在および将来のニーズを満たすための俊敏性とコスト効率


このミキサーは運用コストを大幅に削減し、業界で最も 低いTCO最高の柔軟性を実現します。知識豊富なパートナーからの完全なサポートを受けた信頼性の高い混合ソリューションにより、一貫した製品品質と食品安全を確保します。


Unparalleled ingredient mixing performance and lower operating costs, a new design that produces finer, more consistent and more stable emulsions.


容量: 最大30,000リットル/時


用途: あらゆる種類のマヨネーズ、コールドエマルジョンソース、ディップ、飲料用濃縮物、アイスクリームミックス、乳児用調製粉乳、乳製品デザートなどに最適です。

特徴

•  気泡密度が減少する際 気泡のサイズが真空中で膨張するため、真空脱気装置で空気を除去します。 これにより、気泡が表面に上昇し、より迅速な除去が可能になります。正確な制御により、脱気条件を最適化し、気泡の形成を最小限に抑えることができます
•  新しい 混合ヘッドは 、単一パスにつき15ヒットで、一貫した高品質を実現 します。1ミクロン 以下の小さな液滴サイズによる分離と沈降を防ぐ、より微細かつ安定した乳化を実行します
•  3段階または5段階の 特許取得済みのバランスローター/ステーター システムにより、調整可能なせん断および可変速度で、最大100,000s-1せん断までのわずかな許容誤差での稼働が可能
•  特許取得済みの振動粉末ホッパー は粉末成分を圧縮して空気を除去。特許出願中のスイッチインジェクターは真空なしで粉末を追加して柔軟に配置できます
•  独立した制御を備えた ユニークなツインスクリューポンプ。吸引条件の最適化に向け真空脱気装置に統合ポンプインレットを搭載。0〜2,000cPの粘度、最大6バールの背圧に対応。10 ~ 60 立方メートル/時の様々な流量 に対応し、低流量でも滑らかに作動。ミキサーから最大10メートル離れた場所での粉体処理が可能

ラインソリューションにおける成功の鍵:アルドース

Aldose aseptic dosing unit e

テトラパック® アセプティック定量添加ユニット E

無菌製品に追加する材料の費用効果の高い自動インライン無菌投与ユニット。


真溶液と0.22ミクロン未満の粒子を含む懸濁液のアセプティック システムへの無菌状態の定量添加。テトラパック®アセプティック定量添加ユニットE は、無糖乳製品の糖度を上昇させる目的でも使用できます。テトラパック®アセプティック定量添加ユニット E は完全自動化されており、アセプティックタンクと同様に 1台または数台のフィラーでの使用が可能です。


容量: 投与範囲5 – 150リットル/時


用途: ラクターゼ、ビタミン、フレーバー、色素、食塩、レンネット等の酵素、すなわち熱による滅菌に適さない製品。

Aldose aseptic dosing unit e

特徴

•  食材は、熱を必要としない場合、添加前に無菌処理されます。高価な材料は元の特性を保持するため、より少ない量で同じ結果を得ることができます。
•  テトラパックのアセプティック定量添加のスペシャリストが、材料の適性 (種類と品質) を評価し、各用途に適合したフィルターに関するガイドラインを提供します。特定のテトラパック製品開発センターでは、製品の試験用にテトラパック®アセプティック定量添加ユニットEが設置されています。
•  自己監視システム では、フィルターの圧力と温度を制御して無菌状態 (およびフィルター稼働時間) を保護 します。モニタリング システムにより、滅菌フェーズ後に滅菌フィルターが正常であること、また製造体制が整っていることを確認できます。

3. 資料

Alter Farmacia社 – 限りのない成長

新しい工場への投資により、Alter Farmacia社は自身の運命を手中に収めています。テトラパックの機器を使用して乳児用調製粉乳を製造するこの工場は、同社が新たな成長の機会に備える準備を整えています。

離乳食製造向けラインのベストプラクティスパンフレット

テトラパックの用途の広いラインは、お客様のイノベーションを解放できるよう設計されています。テトラパックのラインは、製造の前進に不可欠な カスタマイズされたソリューションの作成をサポートします。

アジア太平洋地域における食品製造の近代化についてのパンフレット

お客様の最適なソリューションが、現在および将来における特定の製造ニーズに合ったものであり、お客様のビジネスをより革新的、効果的かつ競争力のあるものにします。最適なソリューションを見出し、アジア太平洋地域における食品市場での勝利を掴みましょう。