アイスクリーム スナックバーおよび一口サイズ製品向けのプロセッシングアプリケーション
スナックバー
しっかりと固まったスナックバー（棒付きアイスクリーム）を作る秘訣は、コーティングとトッピングの工程にあります。 当社が開発した方式では、ナッツやキャラメルをアイスクリーム・バー製造用の連続した溝の中に落としていきます。 コーティング工程でキャラメルを急速再冷凍して冷やし、チョコレートが溶けるのを防ぐと同時に、できるだけ洗浄停止をしなくてすむようにします。
一口大サイズ
一口大の製品は美味しいものですが、その生産には注意が必要です。 チョコレートにひびが入る、コーティングに穴があく、チョコレートが尾を引くなどの問題をどうすれば回避できるでしょうか。 どうすれば、表面がなめらかで、底の部分まできちんとコーティングされている商品を作れるでしょうか。 テトラパックの押し出しラインは、特に一口大製品の処理に合わせて構成することができます。 問題なくコーティングできるように設計されているため、無駄や失敗作を出さずに美味しいフローズンデザートを生産できます。
中容量の押し出しライン
バーと一口大サイズのベストプラクティスライン
押し出しライン
当社では、あらゆる種類の製品に対して大小さまざまな製造規模の押し出しラインをご用意しています。 ラインはモジュールで構成され、各モジュールが一体となって動くように設計されているため、お客様の生産能力や製品の多様性に応じて最適化できます。 ラインには標準でフリーザー、作業台、凍結トンネル、移動とディップ、ラッピングの各モジュールが含まれます。
中容量押し出しライン
この中容量押し出しラインのベストプラクティスは、1 時間に最大 18,000 個のアイスクリーム製品を生産できるように設計されており、信頼性や衛生面での品質に優れた安全で容易な操作が可能です。 アップグレードや適応が簡単で、臨機応変な切り替えにより、洗練された新しいアイスクリーム製品を容易に製造できるため、将来の事業拡大にも対応できます。 全体が比較的低コストなため、投資に対して最大の効果が期待できます。
テトラパックの中容量押し出しラインのベストプラクティスについて詳細をご覧ください