ホワイトペーパー

データ接続

持続可能性がビジネスに利益を生むデータの活用

今日の消費者はより持続可能な製品を求めていますが、株主も組織に利益率の向上を求めています。 このバランスをとる行為と新型コロナウィルス感染症のパンデミックによって変化した消費者傾向に、食品および飲料メーカーは迅速な方向転換を余儀なくされています。

木製トレイに載ったオレンジジュースとベーグル

最適化された高酸殺菌により、エネルギー使用量を抑えます

最適化された高酸殺菌により、エネルギー使用量を抑え、品質を維持します。 テトラパックのホワイトペーパーをダウンロードしてその方法をご確認ください。

食品製造の長期コストを削減するためのガイド

食品製造の長期コストを削減するためのガイド

加工食品製造用の機器に投資する前に総所有コスト (TCO) を検討すると、費用を大幅に削減できます。

ボウルに入ったクリームチーズとパン

ホワイトペーパー: スプレッダブルチーズの品質 – 成分、プロセス、技術

クリームチーズ、プロセスチーズ、還元チーズを調査した、このホワイトペーパーでは、構造の根本的な変化を実現するための最良の方法を説明しています。

オーツ麦ベースの飲料

ホワイトペーパー: オーツ麦ベースの飲料 – 戦略と加工の課題

オーツ麦ベースの飲料に人気が集まっています。 参入する生産者が活用できる出発点となる、この分野の主な課題を特定しました。

ラボの女性

最適な牛乳の均質化 – 品質保持期間を延長する新しい方法

登録して新しい均質化技術によって乳製品の生産の費用効果、柔軟性、持続可能性が高まる仕組みを、ホワイトペーパーでご覧ください。

学習のフロンティア

学習のフロンティア

人々がどのように学習するか、また新たに登場したトレーニング技術を洞察し、食品および飲料製造スタッフのトレーニングと開発を改善する方法をアドバイスします

上から見た瓶入りのヨーグルト

クリーンラベルヨーグルト: 基礎知識

消費者は、食品の成分にますます敏感になっています。 テトラパックのホワイトペーパーでは、添加物ができるだけ少ない「クリーンラベル」ヨーグルトについて紹介しています。

テトラトップとマウンテンビュー

常温ヨーグルトについての理解 - 挑戦とチャンス

常温ヨーグルトは冷蔵不要で、スプーンで食べるタイプ (多くはフルーツ入り) や、紙容器から直接飲むタイプがあります

ヨーグルトとブルーベリー

クリーン ラベル ヨーグルトの紹介

消費者は、消費する食品の成分にますます敏感になり、添加物が少しでも少ない製品に関心を示しています。

チーズ

チーズテクノロジーガイド

チーズテクノロジーガイドは、工業チーズ生産のための使いやすい資料です。 ここでは、基本的な製造プロセスを分かりやすく概説しています

インテリジェント パッケージング

インテリジェント パッケージの最前線

すべてのパッケージに一意のコードを与え、このコードをバリューチェーン全体で得たデータと組み合わせて賢く使うことで、パッケージングを変えることができます。

ネット接続の価値の共有と生産柔軟性の向上

技術文書: インダストリー 4.0: 柔軟性

インダストリー 4.0 は、食品飲料メーカーが予測を改善し、より即応性の高い製品を開発することによって、より柔軟性を高めるニーズに応える支援をします。

小さく始めてネット接続の価値を引き出す

インダストリー 4.0: 大きく考え、小さく始める

インダストリー 4.0 とネット接続は、食品飲料業界を変革しています。 インダストリー 4.0 をぜひ体験してください。

生産性を向上するインダストリー 4.0

技術文書: インダストリー 4.0: 生産性

食品飲料メーカーはインダストリー 4.0 によって、処理能力を改善し、かつ既存の装置を利用することで、生産性を向上できます。

インダストリー 4.0、食品の安全性と品質

技術文書: インダストリー 4.0: 食品の安全性と品質

インダストリー 4.0 は、メーカーが食品の安全性と品質を向上させるのを助けます。 消費者、小売業者、および規制当局から今以上に高まる要求に応える新しい方法をご覧ください

オレンジ ジュース

フィルトレーションと紫外線を使用した JNSD 飲料ライン設計の再定義

当社の新しいジュース、ネクター、および非炭酸飲料技術で、全体的なエネルギー コストを最大 67%、水の使用量を最大 50% 削減できます。

テトラ・プリズマ アセプティック

サプリメント食品および栄養カテゴリーにおける NPD 成功の秘訣

消費者は特別な栄養とより大きな利便性を求めています。 このトレンドには、魅力的で収益性の高い新製品を開発する大きなチャンスが潜んでいます

サングラスをかけた笑顔の女の子

ミレニアル世代を取り込むパッケージ

ミレニアル世代を特徴づけるニーズを調べることで、ブランドが彼らの製品とパッケージングのニーズを満たして最適化する方法を示すことができます。

Elsebeth Baungaard と Per Henrik Hansen

大きな材料を使ったアイスクリーム製品

大きな材料を使った押出形成アイスクリーム製品に関する白書。

粉末

新しい視点で見る粉末の溶解

テトラパックが出資した研究プロジェクトにより、粉末の溶解の仕方を決定づける要素に関する過去の知識が改められ、新しい知見がもたらされました。

マヨネーズ

マヨネーズの迷路を進む

世界中のシェフがマヨネーズを手作りし使用しています。 世界のどこでも、味わい、テクスチャー、外見の好みが異なる消費者に合うように調整

ミルクの流動性

8 時間以上動作可能な消費用ミルク殺菌装置

テトラパックの新しい評価の方法論によって、ミルク殺菌装置の稼働時間が長くなるとともに食品の品質も向上します。

ケチャップ

CFD を使用したミキシングプロセスおよび食品品質の最適化

食品産業の場合、どのような用途でも混合の作業があります。 目標の製品品質を得るには、製品全体の混合が最適でなければなりません

オレンジ ジュース

オレンジ ジュースの製造におけるビタミン C の保持

ビタミン C はオレンジ ジュースの主要な品質要素です。ですから、加工処理や充填包装の後にどれだけのビタミン C が保持されているかは大きな関心事です..

アイスクリーム サンド

次のアイスクリーム製品のヒントに

今年の夏、当社は世界中の人々を対象としてアイスクリームに関する新鮮なアイデアを募集しました。 入賞したアイデアについてのレポートをご覧ください。

牛乳のしぶき

洗浄パラメーターの変更により UHT (Ultra High Temperature: 超高温殺菌) 工場の稼働時間の増加が可能に

テトラパックが支援する最近の研究プロジェクトでは、UHT 乳製品加工処理装置を最も迅速かつ効率的に洗浄できる方法を調査してきました。

CIP 洗浄装置

ホワイトペーパー: 飲料の CIP 洗浄

テトラパックの経験によれば、ジュース、ネクター、非炭酸飲料および炭酸飲料の CIP 洗浄プロセスは、各飲料ごとに最適化して縮小することが可能です。

ナッツと大豆

米、ナッツ、穀物、大豆から作られる飲料

米、ナッツ、穀物、大豆 (RNGS) から作られる飲料は、多くの市場で急速に成長しています。 ホワイトペーパーの表示/ダウンロード

秘訣

粒状食品の加熱処理にまつわるストーリー

白書とビデオ: 粒子状食品の加工処理と加熱処理に関する最新の研究。

水しぶき

食品の安全性と製品の品質を保証する CIP 洗浄

CIP 洗浄とは、食品加工処理設備の準備に必要とされるすべての機械系洗浄と化学系洗浄を指します

牛乳のしぶき

生乳の品質が UHT(Ultra High Temperature:超高温殺菌)乳製品に及ぼす影響について

Tetra Pak Milk Quality Handbook (テトラパック牛乳品質ハンドブック)は、乳製品の管理および品質管理の担当者向けで、UHT(Ultra High Temperature:超高温殺菌)乳製品の品質を向上する方法について説明した小冊子です