ストリングチーズ

健康に良い、外出先のスナックとして、ストリングチーズは、現在の消費者トレンドとこれからの需要に完璧にマッチしています。 テトラパックのストリングチーズ向けのベストプラクティスラインは、信頼性の高い継続したパフォーマンスを実現します。24 の独立したレーンは、光ファイバーセンサーによる正確な切断が保証され製品ロスを削減すると同時に、大容量の製造が可能です。この設備は、様々なチーズのサイズや形状に応じて構成することができるため、簡単に新しい材料、フレーバー、サイズの試作や製品の差別化が実現します。  

ストリングチーズ向け加工処理ライン

ストリングチーズのベストプラクティスライン

Explore, innovate – and stay flexible
The best-practice line for string cheese enables profitable production and excellent end-product quality. And as string cheese is a healthy, on-the-go snack, it is a perfect match with the consumption patterns of today and tomorrow.
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ストリングチーズの製造装置

テトラパッククッカーストレッチャー DAW 2/6

テトラパック® クッカーストレッチャー DAW 2/6

デュアルオーバーラップオーガーは、様々なパスタフィラータチーズを完璧に混合し引き伸ばします。 コンパクトな省スペース設計。

テトラパックチーズエクストルーダー DA S

テトラパックチーズエクストルーダー DA S

テトラパック® チーズエクストルーダー DA S は、調理し伸ばしたパスタフィラータチーズを取り込んで成形ヘッドから押し出すように設計されています。

テトラパックストリングチーズカッター AC

テトラパック® ストリングチーズカッター AC

テトラパック® ストリングチーズカッター AC は、テトラパック® チーズエクストルーダー DA Sから押し出されたチーズロープを冷却し切断するために設計されています。

チーズ向けテトラパックブライニングシステム D

テトラパック® ブライニングシステム D

テトラパック® ブライニングシステム D は、用途に固有な製造速度、ブライニング時間、塩分摂取量、必要なコア温度、および利用可能なレイアウトに合わせて最適化されています。

モッツァレラピザチーズの作り方

モッツァレラチーズは、世界的に見れば人によって違いがあるものの、どのモッツァレラチーズも大部分はピザに載せるために作られています。 モッツァレラピザチーズは適切に伸びる必要があり、本当に完璧であるためには、ちょうどいい方法で溶けて泡立つ必要があります。 その完璧なモッツァレラピザチーズがどのように製造されるかを学びましょう。

モッツァレラピザチーズの作り方

モッツァレラチーズは、世界的に見れば人によって違いがあるものの、どのモッツァレラチーズも大部分はピザに載せるために作られています。 モッツァレラピザチーズは適切に伸びる必要があり、本当に完璧であるためには、ちょうどいい方法で溶けて泡立つ必要があります。 その完璧なモッツァレラピザチーズがどのように製造されるかを学びましょう。

モッツァレラに関するインサイト

モッツァレラ、バジル、トマトのピザのスライス

モッツァレラの課題に対応

登録してこの記事を読む - この記事では、モッツァレラの処理のヒントと指針を提供します。

ストリングチーズ

モッツァレラチーズの明るい未来

モッツァレラチーズには多くの魅力が詰まっていす。 この種類のチーズは、消費者が買い求める人気の商品です。

カフェでチーズサンドウィッチを食べるカップル

世界のチーズ市場を再形成する消費者トレンド

昨年は、消費者の行動や態度が刷新されました – チーズの消費者もその例外ではありません。

チーズのカテゴリー

チェダーチーズ

チェダー

この会社では、味はマイルドからシャープまで、色はナチュラルホワイトから鮮やかなオレンジまで、幅広い牛乳チーズを製造しています。

ピザの上のモッツァレラチーズ

パスタフィラータチーズ

パスタフィラータチーズは、加熱するとモチモチと弾力のある状態になり、引っ張ると糸状に伸びます。これはピザチーズの主な特徴です。

フレッシュチーズの種類

フレッシュチーズ

カッテージチーズ、フレッシュチーズ、ウルトラフィルトレーションチーズやリキッドフィルドチーズ、クリームチーズやクワルクなど、様々な種類のチーズのための加工処理アプリケーション

チーズホイールゴーダ

ハード/セミハードチーズ

テトラパックの最先端のテクノロジーとチーズ製造のノウハウを、重量や水分含有レベルにムラのない安定した品質の製品を市場に送り出すために活用できます。

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