変化する市場における新たな可能性
チルド乳製品の世界市場が変化しても、新鮮さと高級な風味に対する消費者の認識は引き続き需要を牽引しています。多くの地域では、買物客は低温殺菌乳製品を強く支持していますが、一方で、従来の低温殺菌飲料と品質保持期限が延長された（ESL）飲料の両方に新たな関心が寄せられている地域もあります。
この需要を新たなビジネスチャンスに変えるにはどうすればよいでしょうか？ これには、生乳への深い理解と、効率性や品質保持期限、そして何よりも味への強いこだわりが適切に組み合わされることが必要です。
テトラパックは、70 年以上にわたる乳製品加工処理の専門知識に裏打ちされた最新のテクノロジーを駆使して、お客様とともにそれを実現します。テトラパックは、お客様の市場ニーズに基づいて既存の乳製品の製造を最適化すると同時に、明日の乳飲料イノベーションへの道を開きます。
お客様の旅路を全般的にサポート
低温殺菌牛乳や ESL 牛乳の成長の可能性を引き出したいとお考えですか？ 現在のプラントの制限を克服する場合でも、ゼロから始める場合でも、テトラパックがお手伝いします。設計やシミュレーションから設置と最適化まで、テトラパックはフルサービスでお客様をサポートします。テトラパックの専門家があらゆる段階でお客様をガイドし、長期的な成功のために一貫した品質を保証します。
高度な食品製造システムでオペレーションを最適化
ラインのあらゆる段階における卓越性
品質保持期限の延長による 可能性の拡大
新鮮な牛乳のプレミアムな味わいと、長い品質保持期限を兼ね備えた ESL 製品は、世界中の乳製品愛飲家にとってますます魅力的なものとなっています。ESL 乳飲料による製品ラインナップの拡充にご関心をお持ちのお客様には、市場や消費者のユニークなニーズに合わせて製品ラインを最適化するための技術とノウハウの両面からサポートいたします。
ESL が他の牛乳と異なるのはなぜですか？
製造品に ESL を加えることで新たな機会が生まれますが、同時に新たな課題も発生します。現在の製造品目が従来の低温殺菌牛乳であろうと、常温保存の UHT 牛乳であろうと、多くの乳製品企業は ESL 処理を開始するのは予想よりも簡単ではないことに気付きます。この記事では、すべてのメーカーが技術ソリューションの検討を開始するに先立って自問すべき 4 つの重要な質問について、テトラパックの専門家がご紹介します。
品質保持期限の理解：知っておくべきこと
品質保持期限を延長することは、製品に消費者価値を付加する賢い方法ですが、それを成功させるには、効率、安全性、品質の絶妙なバランスが必要です。言い換えれば、収益性の高い ESL の製造を達成するために考慮すべき変数は数え切れないほどあります。テトラパックのホワイトペーパーでは、これらのトピックを掘り下げ、品質保持期限を延長するための様々なプロセスや、それらが生乳や最終製品にどのような影響を与えるかについて詳しく説明しています。
ESL などに適したソリューション
多くの乳製品メーカーにとって、ESL 製品の導入は、ポートフォリオを拡大し、新しい市場の可能性を生み出すことにつながります。そのため、消費者が求めるあらゆる製品に対応するラインソリューションを用意することが重要です。テトラパックがお客様と協力して適切な技術を特定し、適切な方法で構成して、ESL 製品やその他の乳製品に幅広く必要な柔軟性をお客様のオペレーションに提供する方法をご覧ください。
自然な味を保ったまま、品質保持期限が延長されたプレミアムミルク
テトラパックのバクトキャッチソリューションは、セラミックメンブレンフィルトレーションユニットとクリームの HTT （高温処理）を使用して、牛乳中の細菌と胞子の 99,999% を除去します。このユニットを使用すると、冷やした牛乳やチーズミルク中の細菌や胞子を効率的に除去し、高品質の最終製品を得ることができます。
自然な味を保ったまま、品質保持期限が延長されたプレミアムミルク
テトラパックのバクトキャッチソリューションは、セラミックメンブレンフィルトレーションユニットとクリームの HTT （高温処理）を使用して、牛乳中の細菌と胞子の 99,999% を除去します。このユニットを使用すると、冷やした牛乳やチーズミルク中の細菌や胞子を効率的に除去し、高品質の最終製品を得ることができます。
低温殺菌および ESL 牛乳の背後にある科学
デイリープロセシングハンドブックには、70 年以上にわたる乳製品に関する専門知識に根ざした業界の最新研究、技術開発、ノウハウが収録されています。低温殺菌および ESL 牛乳生産に関する最新の章では、これらの製品の背後にある科学を探求しています。関連するプロセス、技術的な考慮事項、品質保持期間に影響を与える要因などについての詳細をご覧ください。
スマートな意思決定とカスタマイズされたサービスでお客様の製造を強化
ESL 牛乳のような安定した市場では、利益率の維持や向上に運用効率が不可欠です。そのため、テトラパックが提供するこのカテゴリー向けの包括的ソリューションは、少ないリソースでより多くの成果を達成し、操業全体の廃棄物、エネルギー消費量、ダウンタイムを削減できるように構築されています。テトラパックの包括的なサービスにより、お客様はあらゆるレベルでパフォーマンスを最適化し、総所有コスト（TCO）を最小限に抑えながら成果を最大化できます。
