Tre tips för hur du håller din separator ren
Separatorhygien är helt central för livsmedelsindustrin. Effektiv rengöring på plats (CIP) är avgörande för att uppnå hög kvalitet och regelefterlevnad – och samtidigt maximera drifttiden i produktionen. Vi ger dig tre tips för optimala CIP-resultat.
1) Använd rätt inställningar för tömningens volym och intervall
När en separator töms under separeringsprocessen töms rester ut genom öppningar i maskinens ytterkanter. Detta orsakar rörelser i kulan och mellan separatorskivorna. Om tömningsvolymen är för liten eller om tömningen görs för sällan kan avlagringar bildas inuti maskinen. Rester som lämnas kvar och ackumuleras under alltför lång tid kan vara svåra att avlägsna under CIP.
2) Se till att rester rensas bort ordentligt under CIP
Det är viktigt att använda rätt inställningar för antalet tömningar och deras volym under CIP. Varje CIP-steg har ett eget mål när det gäller avsättningar. Om de avsättningar som lossnat inte töms ut ordentligt kan de fastna och sedan vara svåra att få bort. Tömningar med stor volym under den första vattenspolningen kan underlätta kommande CIP-steg.
3) Få rätt på både koncentration och tider
Vid beredning av mjölk i höga temperaturer är det väldigt vanligt med nedsmutsning orsakad av mjölkprotein. Den består huvudsakligen av vassleprotein som har denaturerat och samlats genom tvärbindningsreaktioner. Under CIP används lut (natriumhydroxid) för att lossa de här avsättningarna, inklusive fett, medan syra används för att lösa upp mineraler. Alltför hög koncentration av lut kan orsaka ännu fler korsbindningar och göra det svårare att få bort smutsen, men Tetra Pak kan erbjuda rådgivning om optimala koncentrationer av dina CIP-rengöringsmedel. Tiden är också en faktor: Det är också viktigt att avsätta tillräckligt med tid för effektiv rengöring. Även här kan Tetra Pak ge råd om hur du ställer in parametern.
Ladda ned handboken Cleaning In Place
En guide till rengöringsteknik inom livsmedelsindustrin. Den här handboken är till för produktionschefer, tekniska chefer, projektansvariga, kvalitetsansvariga och andra som hjälper till att driva fabriker för livsmedelsberedning. Den är också användbar för personal inom forskning och utveckling som utvecklar nya produkter eller planerar investeringar i ny fabriksutrustning eller nya bearbetningslinjer.
