Dondurma kalitesi ve hijyene odaklanıyoruz
Tetra Pak'ın gıda hijyeni uzmanlarından biriyle, bu dondurulmuş, yemeye hazır ürünlerin üretiminde gıda güvenliğinin nasıl optimize edileceği hakkında konuşuyoruz.
Kalıplanmış dondurmalarda kalıbın dışına çıkmak
Tetra Pak Rotary Dondurma Kalıplama 27 A4, geleneksel tasarımda yenilik yaparak hem mecazen hem de kelimenin tam anlamıyla dondurma kalıplamayı yeni bir boyuta taşıyor. İyileştirilmiş gıda hijyeni, ürün kalitesi ve ileri düzey otomasyon sayesinde, dondurma dünyasının on yıllardır beklediği değişim gerçekleşti.
Videolar izleyin
İçindeki sihir
Tetra Pak® Parçacık Dozlayıcılar
Kıvamlı, gevrek, ufalanmış ek malzemeler keyifli dondurma deneyiminin tamamının parçası haline geldi. Malzemelerin eşit ve hassas bir şekilde dağıtılması sanatını nasıl iyileştirdiğimizi öğrenin.
İçindeki sihir
Tetra Pak® Parçacık Dozlayıcılar
Kıvamlı, gevrek, ufalanmış ek malzemeler keyifli dondurma deneyiminin tamamının parçası haline geldi. Malzemelerin eşit ve hassas bir şekilde dağıtılması sanatını nasıl iyileştirdiğimizi öğrenin.
İçindeki sihir
Tetra Pak® Continuous Freezer'lar.
Doku, mükemmel dondurma deneyiminin en önemli kısmıdır. Dokuyu tutturabilmek için buz kristallerinin boyutu, hava kabarcıklarının boyutu ve yağın bu kabarcıklar üzerinde toplanma şekline ilişkin kontrolün tümüyle sizde olması gerekir.
İçindeki sihir
Tetra Pak® Continuous Freezer'lar.
Doku, mükemmel dondurma deneyiminin en önemli kısmıdır. Dokuyu tutturabilmek için buz kristallerinin boyutu, hava kabarcıklarının boyutu ve yağın bu kabarcıklar üzerinde toplanma şekline ilişkin kontrolün tümüyle sizde olması gerekir.
Laktozsuz dondurma nasıl yapılır?
Çoğu pazarda laktozsuz/laktozu azaltılmış dondurma talebinde patlama yaşanıyor ve bu tür dondurma, laktoz intoleransı veya beslenmeyle ilgili endişeleri olan tüketiciler için popüler bir seçenek haline geldi. Üreticiler çeşitli üretim seçeneklerine sahip. Küçük partilerden kontinü üretime kadar, bu ürünlerin nasıl üretilebileceği hakkında bilmeniz gerekenleri burada bulabilirsiniz.
Bitki bazlı dondurulmuş tatlılar
Bitki bazlı dondurulmuş tatlılar, üreticiler için heyecan verici bir büyüme fırsatı sunuyor. Akıllı proses teknolojileri ve bileşen işlemede yenilikler, bitki bazlı çeşitlerin artık lezzet, doku ve ağız hissi bakımından geleneksel sütlü dondurma gibi olabilmesi anlamına geliyor. Üretim esnasında sıklıkla karşılaşılan dört zorluk ve bunlarla nasıl başa çıkılabileceğini burada bulabilirsiniz.
Dondurma üretimi için ihtiyacınız olan tüm ekipmanlar
Ekstrüzyon, işleme, kalıplama ve sarmadan tam üretim hatlarına kadar ticari dondurma üretimine yönelik ekipmanlarımız hakkında daha fazla bilgi edinin.
ENTEGRASYON AVANTAJI