Filtrasyon prosesleri

Süt ürünleri sanayisinde dört farklı membran filtrasyon prosesi kullanılır: mikrofiltrasyon (MF), ultrafiltrasyon (UF), nanofiltrasyon (NF) ve ters ozmoz (TO). Bu şekil, membran yoğunluğuna göre her bir proses ile hangi süt ve peynir altı suyu bileşenlerinin konsantre edilebileceğini göstermektedir.

Ters ozmoz (TO)

Ters Ozmoz sıvı ayrımındaki mümkün olan en sıkı membran sürecidir. Toplam katı maddeyi konsantre eder ve membrandan yalnızca su geçebilir; tüm çözülmüş ve askıda malzemeler reddedilir.

Nanofiltrasyon (NF)

Nanofiltrasyon bazı mineralleri sıvıdan ayırır ve yalnızca sıvılar ile belirli tek değerli iyonların membrandan geçmesine izin verir.

Ultrafiltrasyon (UF)

Ultrafiltrasyon (UF) membranı beslemeyi (örneğin yağsız süt) iki akışa ayırır, su, çözünmüş tuzlar, laktoz ve asitlerin herhangi bir yönden geçmesine izin verirken protein ve yağları tutar (ve böylece konsantre eder).

Mikrofiltrasyon (MF)

Mikrofiltrasyon bakteri, spor ve yağ damlacıklarının akıştan ayrılması ve yağsız sütün bölümlenmesi için kullanılan en açık membran türünden faydalanır. ​

Filtrasyon prosesleri çizimi