エメンタールチーズ、パルメザンチーズ、グリュイエールチーズ

ハードチーズとは一般的に、含有する水分が 35% 未満のチーズを指し、代表的なものとして、エメンタール、パルメザン、グリュイエールチーズがあります。これらのハードチーズを製造するためには、いつも同じ加工ができること、重量および水分を正確に管理することが重要で、テトラパックの機器ならそれを実現できます。効率が良く信頼性の高いテトラパックの機器は、また、長時間に及ぶ大量な製造でコスト効率良く処理できるように設計されています。

エメンタールチーズ、パルメザンチーズ、グリュイエールチーズ向けの加工処理ライン

セミハードチーズ向け大容量のベストプラクティス高効率ライン

セミハードチーズ向けベストプラクティス高効率ラインは、ユーロブロック形式のセミハードチーズの製造で高い収益性と長期間の持続可能性を実現するように設計されています。1 日に 100 トンを製造できる大容量のラインは、ホエーの品質に重点を置き、お客様第一の専門知識に基づいて構築されています。このソリューションは、常に、お客様固有のプロセスと条件に合わせて最適化されます。
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セミハードチーズ向け中容量のベストプラクティス高効率ライン

セミハードチーズ向けベストプラクティス高効率ラインは、ユーロブロック形式のセミハードチーズの製造で高い収益性と長期間の持続可能性を実現するように設計されています。1 日 50 トンを製造できる中容量のラインは、お客様第一の専門知識と経験に基づいて構築されています。このソリューションは、常に、お客様固有のプロセスと条件に合わせて最適化されます。
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セミハードチーズ向け柔軟性の高いベストプラクティスライン

セミハードチーズ向けベストプラクティス高柔軟性ラインは、同じラインで様々な形式のチーズが製造できるように設計されています。テトラパック® カソマチック マルチコラムシステムにより、チーズの種類を簡単に切り替えることができます。このソリューションは効率にも優れ、常に、お客様固有のプロセスと条件に合わせて最適化されます。
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エメンタールチーズ、パルメザンチーズ、グリュイエールチーズ用の機器

テトラパックチーズバット OST SH6

テトラパック® チーズバット OST SH6

テトラパック® チーズバット OST SH6

テトラパック® チーズバット OST SH6 は、(セミ)ハードチーズを製造するための水平型バットです。 予定されたプロセスを制御するために必要なすべての機能を備えたバット

テトラパックチーズバット OO SH9

テトラパック® チーズ バット OO SH9

テトラパック® チーズ バット OO SH9

セミハードチーズ向けカード製造バット。 テトラパック® チーズバット OO SH9 は、セミハードタイプのチーズの高品質なチーズカードとホエーの製造用に特別に設計されています。

密閉型プレス Front2 lowres を装備したテトラパックモールドハンドリング

チーズ向けテトラパックモールドハンドリングシステム

チーズ向けテトラパックモールドハンドリングシステム

モールドハンドリングシステムは、モールドとリッドの動作による密閉型プレスでセミハードチーズとハードチーズを圧縮および成形する高度なソリューションです。

テトラパックホエートレイシステム

テトラパック® ホエートレイシステム

テトラパック® ホエートレイシステム

テトラパックホエートレイシステムは、ホエートレイ、モールドならびにリッドの取り扱いを含む、セミハードチーズとハードチーズのプレスと成形に使用する高度なソリューションです。

テトラパックラックブライニングシステム

テトラパック® ラックブライニングシステム

テトラパック® ラックブライニングシステム

テトラパックラックブライニングシステムは、セミハードチーズのブライニングに使用する高度なシステムです。 制御されたブライニングプロセスによる安定した製品品質

テトラパックカソマチックシステム MC3

テトラパック® カソマチックシステム MC3

テトラパック® カソマチックシステム MC3

テトラパック® カソマチックシステム MC3 の改良されたモジュールでは、高品質のチーズとホエーを効率的に製造できます。

テトラパックカソマチックシステム SC7

テトラパック® カソマチックシステム SC7

テトラパック® カソマチックシステム SC7

新しいテトラパック® カソマチックシステム SC7 のモジュールでは、高品質のチーズとホエーをかつてないほど効率的に製造できます。

チーズに関するインサイト

様々な種類のチーズ

様々な種類のチーズ

様々な種類のチーズ

チーズの種類は、水分含有量、色、脂肪含有量、カビの有無、地域または原産国に基づき様々な方法で分類できます。

チーズと疑問符 - チーズ用語集

チーズ製造の用語集

チーズ製造の用語集

チーズ製造プロセス全体の用語集。カード製造、熟成、チーズスターター菌、調理、均質化、塩分添加、熟成など

チーズ

チーズテクノロジーガイド

チーズテクノロジーガイド

チーズテクノロジーガイドは、工業チーズ生産のための使いやすい資料です。 ここでは、基本的な製造プロセスを分かりやすく概説しています

牛乳 ホエー チーズ カッテージチーズ

ホエーからより多くの価値を生む

ホエーからより多くの価値を生む

今日の高度な技術と製造方法により、近年、チーズ業界のホエーが注目されています。

チーズのカテゴリー

チェダーチーズ

信頼性の高い機器によるチェダーチーズ製造

信頼性の高い機器によるチェダーチーズ製造

テトラパックのチェダーチーズ製造ラインは、お客様が必要とされる信頼性と効率を実現すると同時に、高度な技術により高品質な製品をお約束します。

フレッシュチーズの種類

フレッシュチーズ

フレッシュチーズ

カッテージチーズ、フレッシュチーズ、ウルトラフィルトレーションチーズやリキッドフィルドチーズ、クリームチーズやクワルクなど、様々な種類のチーズのための加工処理アプリケーション

ピザの上のモッツァレラチーズ

パスタフィラータチーズ

パスタフィラータチーズ

パスタフィラータチーズは、加熱するとモチモチと弾力のある状態になり、引っ張ると糸状に伸びます。これはピザチーズの主な特徴です。

パンに乗せられたスプレッダブルチーズ

クリームチーズ製造

クリームチーズ製造

テトラパックのクリームチーズ製造ソリューションにより、食品メーカーは健康的で美味しく手軽に食べられる製品を製造することができます。

ホエーパウダー

ホエー加工処理と製造

ホエー加工処理と製造

テトラパックは、ホエー加工の専門知識と、加工(タンパク質の抽出、分別、蒸発と乾燥、粉末処理など)に必要な機器を提供して、お客様を支援します。

ゴーダチーズ

ゴーダチーズ、エダムチーズ、マースダムチーズ

ゴーダチーズ、エダムチーズ、マースダムチーズ

お客様のセミハードチーズを差別化するために採用する形状やサイズがどのようなものであっても、テトラパックの機器ならあらゆる種類の形状のチーズを製造することができます。

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