Ta den enkla vägen till effektiv och lönsam vitostproduktion

Best-practice-linjer för vitost

Våra best-practice-linjer gör det enkelt att utforska marknaden för vitost. Du behöver inte vara expert på att tillverka ost; vi ger dig all expertis och kunskap du behöver.

Linjen klarar olika typer av produktion:
1. Bakteriologiskt syrad fetaost (BAF) med ultrafiltrering för att koncentrera mjölktorrsubstans.
2. Glukonsyrans deltalakton (GDL) med ultrafiltrering.
3. Glukonsyrans deltalaktion (GDL) med hjälp av rekombinerade ingredienser.

BAF är en långsammare metod som ger en fyllig ostsmak, medan den snabbare GDL-metoden resulterar i en lite mer neutral smak.

För mer information om våra best-practice-linjer för vitost

Vi täcker alla typer av vitostproduktion

Best-practice-linjer för vitost BAF

Best-practice-linjer för vitost GDL

Best-practice-linjer för rekombinerad vitost GDL

Vill du veta mer om våra best-practice-linjer för vitost?

Vitost och olivolja

Stor vinstpotential

Vid traditionell osttillverkning kvarstår bara kaseinet och fettet i osten. Ultrafiltreringsmetoden fångar också upp alla vassleproteiner, och därför åtgår det ungefär 20 procent mindre mjölk. Med andra ord: högre avkastning. Rekombineringsmetoden ger full kontroll över produktsammansättningen utan biprodukter. Dessutom ger det slutna systemet nästan inget produktavfall. Och sist men inte minst: den globala ostmarknaden växer.

Hög hygien, operatörer som diskuterar

En säker och hygienisk process möjliggör längre produkthållbarhet

Best-practice-linjen är designad för optimal hygien och enkel rengöring. Hela processen är stängd, vilket eliminerar risken för kontaminering. Inga ytterligare åtgärder behövs. Utrustningen är klar för CIP direkt efter produktion.

Skivad vitost på träskärbräda

Smidig installation, problemfri produktion

Vad får du om du kombinerar vår långa erfarenhet, expertis i världsklass och beprövade utrustning? Ja, mer än något annat: sinnesro. Med oss som den enda leverantören av hela din linje kan du räkna med en smidig omställning från mjölk till ost. Uppstarten är snabb, processen är effektiv och lösningen är flexibel – det är enkelt att växla mellan olika smaker eller formler.

Mer om vitostproduktion

Skivad vitost

Förbättrade marginaler

Vitost passar perfekt till den nuvarande hälsotrenden – och ger dessutom goda marginaler.

Vitost

Tips om att börja med vitost

Visste du att om du idag producerar vitmjölk och vill förbättra dina marginaler, så är ett enkelt nästa steg att börja med vitostproduktion?

För mer information om våra best-practice-linjer för vitost