Fånga ett brett konsumenttilltal
Keso har blivit en succé bland konsumenter som letar efter proteinrika och hälsosamma alternativ med en profil med få ingredienser. Den är mångsidig och flexibel – perfekt för en hektisk livsstil, oavsett om den avnjuts som ett sött eller salt mellanmål eller som en del av kreativa recept. Våra best practice-linjer är utformade för att hjälpa dig att leverera den keso som är rätt för din marknad, med tillförlitlig prestanda, pålitlig avkastning och konsekvent produktkvalitet som passar dina konsumenters smak.
Keso
En snabbt växande färskost1
Efterfrågan på keso ökar. I början av 2030-talet väntas den globala konsumtionen uppgå till närmare 1,75 miljarder kilo, jämfört med cirka 1,17 miljarder kilo 2020.
Detta förnyade konsumentintresse skapar stor potential. CAGR för det globala delsegmentet för keso förväntas nå nästan 4,1 procent för perioden mellan 2025 och 2030, med ännu större tillväxt på viktiga marknader i Nordamerika, Oceanien och Centralasien.
Bildtext: Beräknad CAGR-marknad för perioden 2025-2030 i USA, Australien, Kina, Indien, Brasilien, Polen, Spanien, Belgien, Turkiet och Egypten.
Från sociala medier till butikshyllan: en genomgång av kesoboomen
Keso håller snabbt på att bli en växande stjärna i dagens livsmedelskultur, som drivs av hälsomedvetna konsumenter och trender i sociala medier.
Följ med den prisbelönta matjournalisten Harry Wallop och Tetra Paks kesoexperter när de utforskar kategorins tillväxt, nya produktidéer och tekniken som gör det möjligt för dagens ost- och mejeriproducenter att enkelt gå över till – eller expandera – till keso.
Påbörja din resa med keso
Funderar du på keso i din portfölj? Det kan vara enklare än du tror att komma igång. Tetra Pak-experten Mateusz Pawlik har sex förslag som hjälper mejerier att starta kesoproduktion och dra nytta av växande marknadsmöjligheter.
Kesovärlden utvecklas – håller du jämna steg?
Bommen för keso har skapat ny efterfrågan och nya typer av konsumenter. För att maximera produktionen och samtidigt tillhandahålla en kvalitetsprodukt utforskar många producenter nya typer av teknik. I den här artikeln tittar Tetra Paks expert Lisa Stanger på de utmaningar – och lösningar – som förändrar framtiden för keso.
1 Statista – Statistikportalen för marknadsdata, marknadsundersökningar och marknadsundersökningar.
Data extraherade 2025-10-08