Alla whitepaper om processlösningar

tre glas med växtbaserad yoghurt toppade med granola, jordgubbar, kiwi och körsbär

Växtbaserade produkter av yoghurttyp

Växtbaserade produkter är på frammarsch. De är populära hos kunder men svåra att fullända. Ladda ned vårt whitepaper och läs mer.

En guide till att minska de långsiktiga kostnaderna för livsmedelsproduktion

En guide till att minska de långsiktiga kostnaderna för livsmedelsproduktion

Om du tar hänsyn till den totala ägandekostnaden (TCO) innan du investerar i utrustning för tillverkning av beredda livsmedelsprodukter, kan du spara en enorm summa pengar.

Färskost i skål och bröd

Whitepaper: Kvalitet hos bredbar ost – ingredienser, process och teknik

Oavsett om det gäller färskost, smältost eller rekombinerad ost täcker detta whitepaper de bästa metoderna för att uppnå de underliggande strukturella förändringarna – och vad som gör en

Havrebaserad dryck

Whitepaper: Havrebaserade drycker – strategier och processutmaningar

Havrebaserade drycker blir allt mer populära. Som utgångspunkt för tillverkare på väg in i segmentet har vi identifierat de stora utmaningarna

Kvinna i laboratorium

Optimerad homogenisering av mjölk – nya metoder för att uppnå längre hållbarhetstid

Registrera dig för att ta del av vårt white paper och se hur nya homogeniseringstekniker kan göra mejeriverksamheter mer kostnadseffektiva, flexibla och hållbara.

Yoghurt i glasburkar ovanifrån

Yoghurt med ”clean label”: allt du behöver veta

Konsumenter blir alltmer medvetna om ingredienser i mat. Vårt white paper ger en introduktion till yoghurt med ”clean label”, som innehåller färre tillsatser.

Tetra Top med bergsvy

Rumstempererad yoghurt – utmaningar och möjligheter

Rumstempererad yoghurt behöver inte kylas och äts antingen med sked (ofta med tillsatser av frukt) eller dricks direkt ur förpackningen.

Yoghurt och blåbär

Yoghurt med ”clean label”

Konsumenterna blir alltmer medvetna om ingredienserna i maten de äter och uttrycker ofta en önskan att se färre tillsatser

Ostar

Ostteknikguide

Ostteknikguiden är en lättanvänd resurs för industriell osttillverkning. Den ger en bra översikt över produktionsprocessens grunder.

Pulver

Pulverupplösning med nya ögon

Ett forskningsprojekt finansierat av Tetra Pak har gett nya kunskaper och förändrat en gammal sanning om vad som avgör hur ett pulver löses upp.

Majonnäs

Navigera i majonnäslabyrinten

Världens kockar har jobbat hårt med majonäs och det märks. Beroende på var i världen den säljs anpassas den efter konsumenternas preferenser på smak

Mjölk som rinner

Pastöriseringsapparater för konsumtionsmjölk kan köras mycket längre än 8 timmar

Tetra Paks nya analysmetod gör det möjligt att köra pastöriseringsapparater under längre tid utan att det påverkar livsmedelskvaliteten.

Ketchup

Optimera din blandningsprocess och livsmedelskvalitet med CFD

​Merparten av alla livsmedelstillämpningar omfattar ett blandningsförfarande. För att man ska uppnå önskad produktkvalitet behöver hela produktvolymen blandas optimalt.

Apelsinjuice

Bevarande av C-vitamin vid tillverkning av apelsinjuice

C-vitamin är en viktig kvalitetsfaktor för apelsinjuice, så mängden C-vitamin som finns bevarad efter beredning och förpackning är av största intresse.

Glassandwich

Inspiration för kommande glassprodukter?

I somras bad vi människor runtom i världen att bli kreativa och skicka oss sina bästa idéer på nya glasskapelser i fem olika kategorier. Läs rapporten med de vinnande idéerna

Mjölk som skvätter

Ändrade rengöringsparametrar kan öka drifttiden i UHT-anläggningar ​​

Tetra Pak stödde nyligen ett forskningsprojekt som utrett hur man kan skapa den snabbaste och effektivaste rengöringsmetoden för UHT-processutrustning i mejeritillämpningar.

CIP-utrustning

Whitepaper: Dryck CIP (Cleaning in Place)

Vi vet av erfarenhet att CIP-processerna kan reduceras och optimeras för individuella drycker, eftersom juice, nektar, kolsyrade och icke-kolsyrade drycker

Nötter och bönor

Drycker som baseras på ris, nötter, spannmål och sojabönor

Drycker som baseras på ris, nötter, spannmål och/eller sojabönor (RNGS) är bland de snabbast växande marknaderna i dag. Visa/hämta rapport

Cracking the code

Historien bakom värmebehandling och gryniga livsmedel

Rapporter och video: Vår senaste forskning om process och värmebehandling av gryniga livsmedel.

Vattenstänk

CIP, Cleaning in Place, Rengöring på plats säkerställer livsmedelssäkerhet och hög produktkvalitet

Rengöring på plats (Cleaning In Place, CIP) avser de mekaniska och kemiska system som behövs för att färdigställa utrustning för livsmedelsberedning

Mjölk som skvätter

Hur råmjölkens kvalitet påverkar dina UHT-mjölkprodukter

Tetra Paks handbok om mjölkkvalitet är ett häfte som är till för mejeriets ledning och dem som har ansvar för kvalitetsstyrning och förbättring av kvaliteten hos UHT-mejeriprodukter

Alla case och artiklar om processlösningar

tre glas med växtbaserad yoghurt toppade med granola, jordgubbar, kiwi och körsbär

Växtbaserade produkter av yoghurttyp

Växtbaserade produkter är på frammarsch. De är populära hos kunder men svåra att fullända. Ladda ned vårt whitepaper och läs mer.

Växtbaserade produkter

Kontinuerlig blandning tar bort gissningarna ur växtbaserade drycker

Kontinuerlig blandning kan revolutionera standardiseringen av fett, protein och socker inom mjölk-, ost- och dryckestillverkning.

Smaksatt mjölk

Håll koll på konsumenttrenderna

Aktuella konsumenttrender och UHT-teknik – en perfekt matchning? Absolut.

Olika ingredienser

Aseptisk dosering med precision bryter ny mark

Värmebehandling är ofta olämpligt för dyra ingredienser som laktas, smaker eller probiotika.

Indirekt UHT OneStep-linje

OneStep-tekniken ger ökad produktionsflexibilitet

OneStep-tekniken hjälper dig att göra din produktion mer flexibel och kostnadseffektiv och samtidigt minska miljöpåverkan med över 40 procent.

Färsk mjölk och ost

Nya sätt att använda membranfiltrering inom mjölkberedning

Under årens lopp har membranfiltrering letat sig in i beredningen av mjölk, eftersom det ger möjlighet att styra andra parametrar än fett.

Fyra utmanande ingredienser i läskedrycker

Tetra Pak Mixer RJCI 4X hanterar alla ingredienser som används i dagens läskedrycker

Vi lyfter fram några av de svåraste ingredienserna att tömma, lösa upp eller fördela och hur Tetra Pak® Mixer RJCI 4X hanterar dem – klumpigt pulver, dammigt pulver, klibbigt gummi och kladdig honung.

Kvinna som sitter i ett fönster med en läskedryck

5 trender som förändrar läskedrycksproduktionen

Mer komplexa recept och nya krav från kunderna: Här är fem trender som läskedrycksproducenterna inte har råd att missa. Särskilt inte om de vill förnya sina produkter.

Installation av spraytorkare, Synlait

Bakom kulisserna på Synlaits toppmoderna anläggning för näringsproduktion

SynlaitPōkenos spraytorkare är lika hög som ett tiovåningshus och kan producera upp till 45 000 ton pulver varje år, inklusive pulverbas för modersmjölksersättning, helmjölkspulver för spädbarn och skummjölkspulver.

Majonnäsflaskor på hylla

Högre kapacitet till lägre kostnad hos Assan Foods

Tack vare den nya blandningstekniken från Tetra Pak har turkiska Assan Foods ökat sin produktionskapacitet för majonnäs och andra kryddsåser.

Klimatförändringar, vattenbrist och konsumenthälsa är några av utmaningarna

Utmaningar, trender och möjligheter i branschen för juice, nektar och icke-kolsyrade drycker

Klimatförändringar, tillgång till vatten, energikostnader och hälsotrenden bland konsumenterna är trender som genomsyrar branschen för juice, nektar och icke-kolsyrade drycker.

Bättre än batch: varför du sparar pengar med kontinuerlig juiceproduktion

Bättre än batch: varför du sparar pengar med kontinuerlig juiceproduktion

Juicer, nektar och icke-kolsyrade drycker (JNSD) tillverkas av tradition med hjälp av lösningar för batchproduktion. Ta reda på hur du sparar pengar med kontinuerlig juiceproduktion

Nötter, spannmål, växtbaserade drycker

Filtration Solutions främsta prioriteringar: Innovation, optimering och hållbarhet

Inom membranfiltrering utvecklas hela tiden nya lösningar inom mjölk- och växtbaserade produkter.

Laurence Mott

Vi skyddar livsmedel – före, under och efter COVID-19

Laurence Mott, VP Development and Engineering, talar om livsmedelsskydd från jord till bord samt industrisamarbeten med stränga krav på hur livsmedel ska skyddas​.

Infografik från idé till kommersiell produkt

Från idé till kommersiell produkt: hur vi kan hjälpa till

Förvandla dina idéer kring nya dressingar och bredbara pålägg till kommersiella produkter med hjälp av Tetra Paks produktutvecklingscentra och tekniktestcentra.

Kvinnor på hummusbar

Den hälsosamma snabbmaten på stark frammarsch

Hummus är under förändring från att ha varit en traditionell maträtt till att bli ett trendigt tillbehör. Den globala hummusmarknaden växer med mer än 10 %. Kolla in tillväxtpotentialen för hummus.

Flicka som äter smörgås

Uppnå en hållbar och flexibel livsmedelsproduktion

I livsmedelsindustrin finns det ingen större utmaning än att uppnå hållbar produktion. Men produktionsprocesserna måste vara flexibla för att tillgodose kundernas behov

Ceasarsallad med dressing

Guide till clean label-produktion

Konsumenterna efterfrågar allt oftare livsmedel som har tillverkats med hållbara metoder och med färre tillsatser. Så här anammar du clean label-trenden.

Maria Karlsson, livsmedelsagronom

Påverkan av råmjölkssammansättning och lagringstemperatur på UHT-mjölkens hållbarhet

​​​​​​Vetenskaplig artikel – Råmjölkssammansättningens och lagringstemperaturens påverkan på UHT-mjölkens hållbarhet Modeller och experiment kombineras i forskningsprojekt

Filtreringsspecialister, livsmedels- och dryckestillämpningar

Optimera fragmenteringen av mjölkproteiner med filtreringsteknik

Att kunna separera mjölkproteiner i rena fragment innehållande kasein respektive vassleprotein är ett drömscenario som möjliggör produktion av intressanta livsmedelsprodukter

Processutrustning hos mejeriproducenten Select Milk

Omvandla råvaror till förädlade produkter

Det nordamerikanska mejeriet Select Milk har byggt en toppmodern mejerifabrik. Här omvandlas många miljoner kilo mjölk till smör och mjölkpulver.

Flicka med mjölkmustasch

Uppgången för rumstempererad yoghurt

Rumstempererad drickyoghurt, som inte behöver kylas, är populär bland kinesiska konsumenter – och nu sprids produkten i Asien, Afrika och Latinamerika

Kvinna som äter yoghurt

Yoghurttrender på konsumentnivå

Konsumenters skiftande smak skapar möjligheter och utmaningar för yoghurtproducenter. Ta reda på mer om trender som tarmhälsa, fermenterade livsmedel och clean label

Förenta nationerna av yoghurt

En hel värld av spännande yoghurtmöjligheter

Läs om olika regionala förhållningssätt till yoghurt och andra fermenterade mejeriprodukter, till exempel kvarg, kefir, Yakult, rumstempererad yoghurt, lassi, ayran, skyr och gräddfil.

DMK-mejeri, Tyskland

Energibesparingar i en hållbar verksamhet

Med Encapt™-tekniken från Tetra Pak kunde det tyska mejeriet Deutsches Milchkontor minska energiförbrukningen med 30 procent vid mjölkseparering.

Människor på Hansen Flødeis

Smaken är huvudsaken hos Hansens Flødeis

Danska premiumglassproducenten Hansens Flødeis använder tre generationer frysmaskiner från Tetra Pak i sin glassproduktion.

Livsmedelstekniker undersöker separatorskivor, Arla Food

​Ökad produktionskapacitet på Arla Foods

Tack vare en ny revolutionerande skivstapeldesign bearbetar Arla Foods i Vimmerby nu upp till 40 procent mer mjölk i sina två separatorer från Tetra Pak.

Tetra Pak Separator med Encapt-teknik

Minskad friktion ger besparingar – Encapt-teknik

Vår nya Tetra Pak Separator med Encapt™-teknik är hela 40 procent mer energieffektiv än andra modeller på marknaden.

Tetra Pak Separator med Encapt-teknik

Minskad friktion ger besparingar – Encapt-teknik

Vår nya Tetra Pak Separator med Encapt™-teknik är hela 40 procent mer energieffektiv än andra modeller på marknaden.

Mjölkproduktionscenter i Kenya

Nytt projekt inom mjölkproduktionscenter i Kenya ökar produktiviteten

I samarbete med vår kund Uplands Dairy i Kenya arbetar Tetra Pak för att förbättra mejeribranschen genom att erbjuda småbrukare tekniskt stöd.

Spraytorkningsprocess, droppar

Kombinerad strategi skapar ny förståelse för spraytorkningsprocesser

Läs mer om hur man producerar pulver som är dammfria och lättlösliga, både för konsumenten och i industriella upplösningsprocesser

En kartongförpackning.

Minska utvecklingskostnaderna och tiden till marknaden

Du har möjlighet att utveckla attraktiva och lönsamma nya produkter i kategorin drickfärdiga kosttillskott och nutrition.

Hennig-Olsen glasspinnar

Läcker glass med stora bitar produceras på ett effektivt sätt hos Hennig-Olsen Is

Läcker glass med stora bitar produceras på ett effektivt sätt hos Hennig-Olsen Is Den globala glassmarknaden efterfrågar ständigt nya produkter

Salsa Ricas processutrustning

Salsa Rica ‑ ett tydligt kvalitetsfokus

En helt automatiserad och avancerad blandningsinstallation från Tetra Pak ger majonnäs och dressingar av överlägsen kvalitet på Salsa Rica i Spanien.

Kvinna som ler och håller ett glas

Britvic planerar att expandera globalt

Läskedrycksproducenten Britvic har en stark närvaro på sina huvudmarknader och planerar att expandera globalt

Kinesiska flicka som dricker, Tetra Brik aseptisk kartong

Lönsam precision på Mengniu dairy

En konsument vill att dess favoritmjölkdryck ska smaka likadant varje gång. Med kontinuerlig blandning behandlas produkten försiktigt så att de får konsekvent kvalitet och smak

Ostprovning på CONO Kaasmakers

Miljömedvetet mejeri

Den nederländska ostproducenten CONO Kaasmakers hade målet klart – att bygga världens mest miljövänliga mejeri. De valde Tetra Pak som teknikleverantör

Bachir Ice Cream

Steg för steg med kungen av libanesisk glass – Bachir Ice Cream

Bachir Ice Cream i Libanon behöver mer än ett bra glassrecept. Man behöver också rätt processteknik och kunskap

Kor på en äng

Tetra Paks nya standardiseringsenhet gör livet lättare för mejerikooperativet Arla Foods

På Arla Foods brittiska mejeri i Palmers Green, London, gör en ny Tetra Pak Standardiseringsenhet hela produktionen av vanlig vit mjölk mer tillförlitlig, stabil och exakt.

R&R Ice cream – toppar för framgång

R&R Ice cream – toppar för framgång

R&R Ice Cream förser europeiska konsumenter med välsmakande glasspinnar, strutar, sandwichar, bars och tubförpackningar. Nu producerar man även egen såstopping.

Växer med modersmjölksersättning och barnmat

Växer med modersmjölksersättning och barnmat

Alter Farmacia investerar i en ny fabrik. Anläggningen som producerar modersmjölksersättning med utrustning från Tetra Pak är ett led i företagets tillväxtstrategi.

Kvinna som dricker mjölk

Kinas största mejeri höjer ribban inom hållbarhet

Mengniu, Kinas största mejeri, valde Tetra Pak som leverantör av processteknik för att minska sitt miljöavtryck och efterleva ny miljölagstiftning.

Vinamilk, man och pojke dricker mjölk

högteknologiskt, stormejeri, Vinamilk

Vinamilks stormejeri är en helautomatiserad UHT-anläggning med några av världens mest avancerade tekniska lösningar från Tetra Pak.

Plantmaster

Förser europeiska konsumenter med superlivsmedel

Efterfrågan på det nya ”superlivsmedlet” kvarg ökar. Genom att trimma kapaciteten och använda ett enda automationssystem har Limelco fått full kontroll på sin mejeriproduktion.

Lingonsylt

Störst i Norden

I Tollarp tillverkar Orkla Foods varje år 18 000 ton sylt, marmelad och mos. Fem nya anpassade Tetra Albatch matberedare är i produktion

Mjölkdroppe

Ökad förståelse för torkningsprocessen förändrar synen på spraytorkning

Hur torkar en droppe? Frågan kan tyckas trivial, men förståelse för hur koncentrerade mejeriprodukter torkar är central

Marknadscase Sadafco

Nya förutsättningar i Saudiarabien

Sadafco, ledande producent på UHT-mjölkmarknaden i Saudiarabien, är alltid på jakt efter nya och innovativa lösningar.

Kvinna skopar upp glass

Bara det bästa är gott nog för premiumglassproducenten Bruno Gelato

En premiumglassproducent som Bruno Gelato är beroende av två saker: kvalitetsingredienser och en stabil produktion med konstant hög kvalitet.

Majonnäs

Ett seminarium kan minska produktionskostnaderna för majonnäs

Våra experter höll en serie seminarier för att dela våra forskningsresultat och kunskaper inom majonnäsproduktion och för att presentera vår nya mixerserie.