Ketchupeffekten: Homogeniseringsapparatens roll vid tomatsåsproduktion
Ketchup har länge varit en av världens mest populära såser, men den kan vara svår att producera på grund av huvudingrediensens slipverkan – tomater.
Men då kan homogeniseringsapparater komma till hjälp.
OBS! KAN BARA LADDAS NED I ENGELSK VERSION
Registrera dig för att hämta infografiken
Fyll i formuläret för att ladda ned vår infografik Ketchupeffekten och lära dig mer om ketchupproduktion och homogeniseringens roll.
Ladda ned infografik
Relaterade artiklar
Finjustera din homogenisator för att öka kvaliteten på tomatprodukter
Det som många kunder kan ha glömt efter många år är att en homogeniseringsapparat kan finjusteras för att uppnå en rad fördelar eller optimera processen.
Varför homogenisering i två steg är bäst för tomatprodukter
Det är inte alla producenter av tomatketchup och tomatpuré som använder en tvåstegsmetod för att homogenisera produkterna. Det innebär att de går miste om fördelarna.
Så här styr du kostnaden för majonnäs och kalla emulsionsprodukter
Forskning om utmaningar vid produktion av kalla emulsioner har gett Tetra Pak värdefulla insikter om var det finns möjligheter att sänka kostnader och uppnå besparingar