Ketchupeffekten: Homogeniseringsapparatens roll vid tomatsåsproduktion

Ketchup har länge varit en av världens mest populära såser, men den kan vara svår att producera på grund av huvudingrediensens slipverkan – tomater.

Men då kan homogeniseringsapparater komma till hjälp.

OBS! KAN BARA LADDAS NED I ENGELSK VERSION

Registrera dig för att hämta infografiken

Fyll i formuläret för att ladda ned vår infografik Ketchupeffekten och lära dig mer om ketchupproduktion och homogeniseringens roll.

Infografik om homogenisering vid tomatproduktion

Relaterade artiklar

En tomat bredvid en burk med tomatsås på ett bord

Finjustera din homogenisator för att öka kvaliteten på tomatprodukter

Det som många kunder kan ha glömt efter många år är att en homogeniseringsapparat kan finjusteras för att uppnå en rad fördelar eller optimera processen.

Läs mer om hur du finjusterar din homogeniseringsapparat⁠

Varför homogenisering i två steg är bäst för tomatprodukter

Det är inte alla producenter av tomatketchup och tomatpuré som använder en tvåstegsmetod för att homogenisera produkterna. Det innebär att de går miste om fördelarna.

Läs mer om varför homogenisering i två steg är bäst för tomatprodukter⁠

Två skivor bröd med majonnäs och sallad på

Så här styr du kostnaden för majonnäs och kalla emulsionsprodukter

Forskning om utmaningar vid produktion av kalla emulsioner har gett Tetra Pak värdefulla insikter om var det finns möjligheter att sänka kostnader och uppnå besparingar

Läs mer om hur du styr kostnaden för majonnäs och kalla emulsionsprodukter⁠