UHT-mjölkproduktion
Dagens konsumenter är mer säkerhetsmedvetna än någonsin och när det gäller bearbetning av UHT-mjölk (värmebehandling med ultrahög temperatur) finns det inget utrymme för fel – hela processen måste vara steril. Vi uppfann den aseptiska livsmedelsberedningstekniken och erbjuder i dag högsta möjliga säkerhetsstandarder och hygienisk design. Våra lösningar har visat sig vara marknadens mest tillförlitliga. På så sätt kan du vara säker på att få högsta möjliga säkerhetsstandarder för livsmedel och mjölk samt kostnadseffektiv produktion av både basvaror och premiumprodukter.
Vad är UHT-behandling?
UHT-behandling eller värmebehandling med ultrahög temperatur används för sterilisering av livsmedel med lågt pH-värde. Bearbetning och behandling av UHT-mjölk innebär att produkten värms upp till över 135 °C. Det förstör alla mikroorganismer, vilket gör slutprodukten lämplig för rumstempererad distribution.
Processlinjer för icke-smaksatt UHT-mjölk
Best practice-linje för UHT-mjölk: direkt uppvärmning
Det här är UHT-linjen för premiumprodukter eller behandlade produkter. Den relativt låga värmebelastningen innebär att slutprodukten får en mindre ”kokt” smak.
Utforska våra best practice-linjer för mejeriprodukter
Best practice-linje för UHT-mjölk: indirekt uppvärmning
Den indirekta UHT-linjen är utformad för hög effektivitet och omfattar våra effektiva och hållbara tubvärmeväxlare. Genom optimerade processer förlängs produktionscyklerna mellan rengöringstillfällena (CIP och sterilisering). Tack vare den korta blandningsfasen minskar även produktsvinnet.
Utforska våra best practice-linjer för mejeriprodukter
Best practice-linje för UHT-mjölk: OneStep-teknik
Den här linjen är speciellt anpassad för stora volymer av rumstempererad mjölk och sätter en helt ny standard för produktionseffektivitet. Genom att antalet processteg i mejeriet reduceras kan driftskostnaden minskas med 30–50 procent.
Utforska våra best practice-linjer för mejeriprodukterUHT-behandling för mejeriprodukter
Vid UHT-behandling är målet att förstöra så många mikroorganismer som möjlig,t med minsta möjliga kemiska förändringar i produkten. Det gäller att hitta den optimala kombinationen av temperatur och tid för behandlingen av det aktuella livsmedlet.
Processutrustning för UHT-mjölk
