Ta den enkla vägen till effektiv och lönsam vitostproduktion
Best practice-linjer för vitost
Våra best practice-linjer gör det enkelt att utforska marknaden för vitost. Du behöver inte vara expert på att tillverka ost; vi ger dig all expertis och kunskap du behöver.
Linjen klarar olika typer av produktion:
1. Bakteriologiskt syrad fetaost (BAF) med ultrafiltrering för att koncentrera mjölktorrsubstans.
2. Glukonsyrans deltalakton (GDL) med ultrafiltrering.
3. Glukonsyrans deltalaktion (GDL) med hjälp av rekombinerade ingredienser.
BAF är en långsammare metod som ger en fyllig ostsmak medan den snabbare GDL-metoden resulterar i en lite mer neutral smak.
Vi täcker alla typer av vitostproduktion
Best practice-linjer för vitost BAF
Vill du veta mer om våra best practice-linjer för vitost?
Registrera dig för att ladda ned broschyrerna om linjerna genom att fylla i formuläret nedan
- Best practice-linjer för vitost GDL
- Best practice-linjer för rekombinerad vitost GDL
Vill du veta mer om våra best practice-linjer för vitost?
Registrera dig för att ladda ned broschyrerna om linjerna genom att fylla i formuläret nedan
Stor vinstpotential
Vid traditionell osttillverkning kvarstår bara kaseinet och fettet i osten. Ultrafiltreringsmetoden fångar också upp alla vassleproteiner, och därför åtgår det ungefär 20 procent mindre mjölk. Med andra ord: högre avkastning. Rekombineringsmetoden ger full kontroll över produktsammansättningen utan biprodukter. Dessutom ger det slutna systemet nästan inget produktavfall. Och sist men inte minst: den globala ostmarknaden växer.
En säker och hygienisk process möjliggör längre produkthållbarhet
Best practice-linjen är designad för optimal hygien och enkel rengöring. Hela processen är sluten, vilket eliminerar risken för kontaminering. Inga ytterligare åtgärder behövs. Utrustningen är klar för CIP direkt efter produktion.
Smidig installation, problemfri produktion
Vad får du om du kombinerar vår långa erfarenhet, expertis i världsklass och beprövade utrustning? Ja, mer än något annat: sinnesro. Med oss som den enda leverantören av hela din linje kan du räkna med en smidig omställning från mjölk till ost. Uppstarten är snabb, processen är effektiv och lösningen är flexibel – det är enkelt att växla mellan olika smaker eller formler.
Best practice-linjer för vitost
Den enkla vägen till effektiv och lönsam vitostproduktion – de här linjerna är tillgängliga för både BAF-metoden (Bacteriologic Acidified Feta) och GDL-metoden (Glucone Delta Lactone).
