Membran filtrasyonu

Süt ürünleri, bitki bazlı ürünler ve alternatif bileşenli ürünler için membran filtrasyonu çözümleri

Membran filtrasyonu, süt ve peynir altı suyu bazlı yiyecek ve içeceklerin yanı sıra bebekler, sporcular ve yaşlılar için yüksek değerli besin maddelerinin verimli üretimini destekler. Ayrıca bitki bazlı proteinleri konsantre etmek, alternatif proteinleri saflaştırmak ve proses suyu geri kazanımı ve yeniden kullanımı için de kullanılır.

İster bir süredir membran filtrasyonuyla çalışıyor olun ister bu alanda yeni olun, bu yüksek verimli teknoloji hakkında daha fazla bilgi edinmenize yardımcı olmak için buradayız.

Membran filtrasyonu hakkında eğitim videoları izleyen biri

Filtrasyon uygulamaları

Sıvı süt için filtreleme çözümleri

Membran filtrasyonu süt prosesinde önemli bir rol oynar. Normal yağlı standartlaştırılmış pastörize içme sütü dışında hemen hemen tüm süt ürünlerinde kullanılır.

Süt filtrasyonu hakkında daha fazla bilgi edinin⁠

Peynir altı suyuna yönelik filtrasyon çözümleri

Süt ürünleri sanayisinde membran filtrasyonunun en yaygın uygulamalarından biri, peynir üreticisinin peynir altı suyu işlemidir.

Peynir altı suyu filtrasyonu hakkında daha fazla bilgi edinin⁠

Fermente süt ürünlerine yönelik filtrasyon

Ultrafiltrasyon membranı yağsız sütü iki akışa ayırarak suyun, çözünmüş tuzların, laktozun ve asitlerin geçmesine izin verir.

Fermente ürünlere yönelik filtrasyon hakkında daha fazlası⁠

Süt ve peynir altı suyu bileşenlerine yönelik filtrasyon

Membran teknolojisi; Peynir Altı Suyu Proteini Konsantresi/Peynir Altı Suyu Proteini İzolatı, Süt Proteini Konsantresi/Süt Proteini İzolatları, MCC/MCI, Laktoferin, yüksek yağ, mineralden arındırılmış peynir altı suyu ve daha fazlası gibi toplu ve özel ürünlerin üretiminde kullanılır.

Bileşen filtrasyonu hakkında daha fazla bilgi edinin⁠

Yüksek peynir verimi ve kalitesine yönelik filtrasyon çözümleri

Mikrofiltrasyon, peynir salamurasının doğal kimyasal dengesini korurken, yabancı maddeleri ve zararlı mikroorganizmaları hızlı ve etkili bir şekilde uzaklaştırır

Peynir filtrasyonu hakkında daha fazla bilgi edinin⁠

Bitki bazlı gıda ve içecekler için filtrasyon

Membran filtrasyonu, süt ürünleri sanayisinde yüksek protein içerikli ürünler ve protein tozu üretmek için kullanılır. Bitki bazlı ürünlerde olasılıklar neredeyse sınırsızdır.

Bitki bazlı gıdalar için filtrasyon hakkında daha fazla bilgi edinin⁠

Çok çeşitli filtrasyon uygulamaları

Süt ürünleri sanayisinde dört farklı membran filtrasyon prosesi kullanılır: mikrofiltrasyon (MF), ultrafiltrasyon (UF), nanofiltrasyon (NF) ve ters ozmoz (TO). Şekilde, membran yoğunluğuna bağlı olarak her bir proses aracılığıyla hangi süt ve peynir altı suyu bileşenlerinin konsantre edilebileceği gösteriliyor.

Milk and whey products

Mikrofiltrasyon

Nanofiltrasyon bazı mineralleri sıvıdan ayırarak yalnızca sıvının ve belirli tek değerlikli iyonların membrandan geçmesine izin verir.

• Bakteri giderme
• Kazein standardizasyonu
• Salamura işleme
• Peynir sütü preparatı
• Yağ giderme
• Uzun raf ömrü
• MCC üretimi

Nanofiltrasyon

Nanofiltrasyon bazı mineralleri sıvıdan ayırarak yalnızca sıvının ve belirli tek değerlikli iyonların membrandan geçmesine izin verir.

• Mineralden arındırılmış süt ve peynir altı suyu
• Tuz azaltma
• Yüksek katı madde konsantrasyonu
• Devam formülü

Ultrafiltrasyon

Ultrafiltrasyon (UF) membranı, beslemeyi (örneğin yağsız süt) iki akışa ayırarak suyun, çözünmüş tuzların, laktozun ve asitlerin her iki yönde de geçmesine izin verirken proteinleri ve yağı tutar (ve böylece konsantre eder).

• Protein standardizasyonu
• Salamura işleme
• Süt: Süt Proteini Konsantresi/Süt Proteini İzolatları
• Peynir altı suyu: Peynir Altı Suyu Proteini Konsantresi/Peynir Altı Suyu Proteini İzolatı
• Laktoferin
• Dekalsifikasyon

Ters Ozmoz

Ters Ozmoz sıvı separasyonunda mümkün olan en sıkı membran prosesidir. Toplam katı maddeleri yoğunlaştırır ve membrandan sadece su geçebilir; tüm çözünmüş ve asılı malzemeler reddedilir.

• Katı madde konsantrasyonu
• Süt konsantrasyonu
• Peynir altı suyu konsantrasyonu
• UF permeat konsantrasyonu
• Yayıkaltı sütü konsantrasyonu

New and plant-based foods

Mikrofiltrasyon Ultrafiltrasyon

Mikrofiltrasyon, bakterileri, sporları ve yağ küreciklerini akıştan ayırmak ve yağsız sütün bölümlenmesi için kullanılan en açık membran türünden yararlanır.

• Yeni gıda fermantasyonu
• Bitkisel protein konsantrasyonu, bölümlenmesi ve standardizasyonu
• Bakteri giderme
• Meyve suyu berraklaştırma
• Yeni protein kaynakları
• Bitki bazlı içecekler
• Bitki bazlı yoğurt
• Bitki bazlı protein bileşenleri
• Tofu
• Hindistan cevizi, portakal ve diğer meyve suları

Ters Ozmoz Nanofiltrasyonu

Ters Ozmoz sıvı separasyonunda mümkün olan en sıkı membran prosesidir. Toplam katı maddeleri yoğunlaştırır ve membrandan sadece su geçebilir; tüm çözünmüş ve asılı malzemeler reddedilir.

• Katı madde konsantrasyonu ve standardizasyonu
• Şeker standardizasyonu
• Çay ve kahve konsantrasyonu
• Bitki bazlı toz

Recovery solutions

Ters Ozmoz Nanofiltrasyonu

Ters Ozmoz sıvı separasyonundaki mümkün olan en sıkı membran prosesidir. Toplam katı maddeleri yoğunlaştırır ve membrandan sadece su geçebilir; tüm çözünmüş ve asılı malzemeler reddedilir.

• Ürün geri kazanımı
• Proses suyu geri kazanımı
• CIP kimyasal madde geri kazanımı
• Temiz su tüketimini azaltma

Düşük maliyetli ultra filtrasyon sistemi

Tetra Pak® UF sistemi P

Tetra Pak® UF sistemi P, katma değerli süt ürünleri üretmek için sütü veya peynir altı suyu proteinlerini yoğunlaştıran, ön mühendisliği yapılmış bir ultra filtrasyon sistemidir. Tüm ultrafiltrasyon çözümleri gibi, üretim prosesi sırasında süt ürünü akışlarından suyu, mineralleri ve laktozu çıkarmak için membranları kullanır. Tetra Pak UF sistemi P'nin iki sürümü vardır: biri Kuzey Amerika pazarına, diğeri ise dünyadaki diğer pazarlara uyarlanmıştır.

Tetra Pak UF Sistemi P hakkında daha fazla bilgi edinin⁠

Filtrasyon çözümleri

Ürün Geliştirme Merkezi

Geliştirme Merkezimizde süt ürünleri, yiyecek ve içecek üreticilerine son teknoloji ürünler üretme ve üretim proseslerini optimize etme konusunda yardımcı oluyoruz. İster bir girişimci ister küresel bir üretici olun, yerinde veya sanal testlerle fikirlerinizi pazara sunmanıza destek oluyoruz.