MIXBEREDNINGAR

Glass baseras ofta på en blandning av vegetabilisk olja eller smörfett, mjölk- eller vasslepulver, emulgeringsmedel o.s.v. Mixberedning handlar om att skapa en söt, krämig bas, i vilken smaker, färger och andra ingredienser kan tillsättas senare.

Glassblandning

En lyckad mixberedning kräver kunskap om många olika aspekter av produktionen, däribland frysning, hantering, homogenisering och pastörisering och man behöver också känna till hur dessa processer påverkar ingredienserna.

Tetra Paks särskilda glassexperter har kunskap om både de kemiska och de fysiska delarna av mixberedningen och kan hjälpa dig med alla aspekter av processen.

När man exempelvis ska frysa grundmixen avgörs produktens konsistens av mängden fruset vatten i blandningen. Mängden vatten är beroende av andra faktorer, som typen och mängden socker i blandningen. Våra experter kan hjälpa dig att ändra blandningen eller finjustera processen tills du uppnår önskat resultat.

Tetra Pak erbjuder en komplett serie mixberedningsutrustning – från små, kompletta enheter till specialdesignade blandningsfabriker. Alla kännetecknas de av en kompakt och hygienisk design, med komponenter som är enkla att installera och som sparar utrymme på din anläggning.

Utrustning

Glassblandare

Tetra Pak® Glassblandare

Tetra Pak Glassblandare är plattformsbaserade blandare som uppfyller kraven från små eller medelstora glassproducenter.

Pulverhantering

Glasspulverhantering

Ett komplett pulverhanteringssystem för Tetra Pak® Glassblandare eller Tetra Almix® kan förbättra produktkvaliteten och sänka produktionskostnaderna.

Vi kan hjälpa dig med din glassproduktion. Kontakta oss angående mixberedning