粉ミルクプロセッシングの用途
酪農場は、余った牛乳をどのように使っているのでしょうか？ 明白な答えは、需要が供給を超えている地域に輸出することです。とはいえ、牛乳の輸出に関する課題には、短い品質保持期限や輸送および保管に要する高額なコストなどがあります。したがって、粉ミルクプロセッシングには大きな利点があります。
なぜ粉ミルクの製造が必要なのでしょう？
したがって、より良いオプションとして、まずは粉ミルクにすることが挙げられます。粉ミルクは、幅広い製品に加工できる柔軟性を備えた便利な形態です。通常、粉ミルクは現地で還元され、現地産の牛乳が使用できない、または費用効率が悪い場合に、液状牛乳の代わりに使用されます。液状牛乳を粉ミルクに変換するのは品質保持期限を延ばす優れた方法で、輸送コストを減らし、牛乳を長距離輸送するための効率的な方法です。比較的コストの低い充填包装と保管方法とを組み合わせれば、粉ミルクは、メーカーが需要と供給のバランスを保つうえで役立ちます。
エネルギー効率の優れた高度なエバポレーターと乾燥機によって、テトラパックは成長する粉ミルク業界に貢献するうえで有利な立場にいます。テトラパックのソリューションは、規模の経済を勝ち取り、効率的で経済的に製造するというメーカーの要件を満たすよう設計されています。テトラパックでは、高さ最大 20 メートルのエバポレーターを製作できます。600 ～ 700Kw のモーターで稼働するファンと乳製品の噴霧乾燥装置が搭載されており、業界をリードするエバポレーターです。
Tetra Pak独自の粉ミルクプロセッシング製品
しかし、テトラパックの真骨頂は粉末処理のノウハウです。計算流体力学（CFD）のテクニックを使ってシミュレーションを行ってから、工場でパイロットテストを実施します。CFD を使用すると、それぞれの乳製品に最適な製造ラインを設計でき、エネルギーと他のユーティリティの消費を最小限に抑えます。
粉ミルクの作り方
粉ミルクは、チョコレート、チーズ、乳児用粉ミルクを作るための成分として、他の多くの製品の中で最も頻繁に使用されています。膜処理、蒸発、蒸発乾燥を含む、当社の装置での粉ミルク製造の基本ステップについてご覧ください。
粉ミルクの作り方
粉ミルクは、チョコレート、チーズ、乳児用粉ミルクを作るための成分として、他の多くの製品の中で最も頻繁に使用されています。膜処理、蒸発、蒸発乾燥を含む、当社の装置での粉ミルク製造の基本ステップについてご覧ください。
粉ミルク製造のプロセッシングライン
還元 UHT 牛乳のベストプラクティスライン：バッチ生産
バッチ製造は、還元牛乳に対する従来のアプローチです。投資コストは最も低いですが、運用コストは概して高くなります。バッチ製造は、少ない容量の場合、優れたソリューションです。テトラパックではまた、この構成を殺菌の手順を省いて提供することもできます。
ワンステップ技術を使用した、UHTミルクのベストプラクティスラインを詳しく見る
還元 UHT 牛乳のベストプラクティスライン：OneStep + 連続マルチストリーム調合
これはすべてを実現する構成です。総所有コストは最小です（つまり、最高の効率）。高い精度により、製品の一貫した品質が確保され、材料を大幅に節約できます。もちろん、大容量で小さなフットプリントを実現しています。さらに優れた柔軟性が得られます。
ワンステップ技術を使用した、UHTミルクのベストプラクティスラインを詳しく見る
パッケージ化した飲料のベストプラクティス連続ライン
この製造ラインでは、パッケージ化した飲料の乳児用ミルクを製造できます。栄養価が高く、新鮮な味わいと色合いの、安全で利便性の高い乳児用粉ミルクの需要を満たします。またこのラインでは、機能材料を正確かつ均一に定量添加できます。熱負荷を最小限に抑えるため、栄養価を最大限維持し、細菌を最小限に抑えます。テトラパックの生産ラインによって、妥協のない食品の安全性、優れた品質および生産効率が実現できます。
栄養粉末のソリューションを詳しく見る
乳児用粉ミルクのベストプラクティス連続ライン – 粉末から粉末へ
このラインでは、還元牛乳および粉末材料から、乳児用粉ミルクを生産できます。生産効率を最大限まで引き上げた、高乾燥のミルク還元製品を生産できます。またこのラインでは、機能材料を正確かつ均一に定量添加できます。熱負荷を最小限に抑えるため、栄養価を最大限維持し、蒸発乾燥の前に細菌を最小限に抑えます。目標とした水分レベルの目標とする粉末特性を達成します。テトラパックの生産ラインによって、妥協のない食品の安全性と、最高の品質と効率性が実現します。
栄養粉末のソリューションを詳しく見る粉ミルク製造の機器を詳しく見る
蒸発濃縮とは、製品から水を取り除いて濃縮することです。粉末を作る場合に、乾燥の前にこの処理が行われます。
メンブレンフィルトレーションは、乳児、スポーツ、高齢者向けの栄養価の高い食品・飲料はもちろん、牛乳やホエー由来の食品・飲料の効率的な製造をサポートします。また、植物由来タンパク質の濃縮、代替タンパク質の精製にも使用します。
凝縮された製品が乾燥チャンバーに噴霧され、熱風が吹き付けられます。
ミキサーは、消費者が求めている味、食感、感覚を作り出すための鍵です。
赤ちゃんとメーカーの健全な成長
粉末の離乳食の需要は、食品の安全性と衛生に対する消費者の懸念と、便利でありながら優れた栄養を提供するオプションに対する要求により、近年急速に成長しています。一緒に、トレンドの背後にある要因、メーカーが創出できる可能性に関するインサイトを探りましょう。
