チーズ

スプレッダブルチーズのソリューション

このチーズ製品の影響力は、今や広く浸透しています。テトラパックには、お客様に成功を味わっていただくためのノウハウと専門知識があります。

スプレッダブルチーズ

今日、スプレッダブルチーズは単なるスプレッドの域を超えています。ケーキのトッピング、外出時のおやつ、調味料、さらには緑茶のトッピングにもなります。新鮮な牛乳または還元粉末から作られ、冷蔵または常温保存、高脂肪または低脂肪など、豊富な種類があります。しかし、どのようなスプレッダブルチーズ製品であれ、成功を収めるには、市場に関する洞察力、技術的ノウハウ、そして製品そのものに関する専門知識などの、テトラパック独自のソリューションの組み合わせが役立ちます。

スプレッダブルチーズ向けの加工処理ライン

スプレッダブルチーズ、テトラパック A1 ライン

Only highly flexible and lean lines can handle multiple recipes with large variations. Combining your unique know-how with our expertise in the cornerstone technologies of mixing, heating and ultra-filtration enables you to produce a wide range of appealing products – from classic cream cheese to spreadable processed varieties made from cheese blocks or powder recombination.

スプレッダブルチーズのベストプラクティスライン⁠

スプレッダブルチーズ向け連続ライン

This line produces spreadable processed cheese from recombined ingredients, supported by fast mixing and optimized product transfer that enables minimum product losses. This allows you to tailor-make recipes of consistent quality. Our line produces a wide product range – from fermented to directly acidified varieties. All with high versatility and food safety. The end-products can be hot filled for chilled distribution or aseptically packaged for ambient shelf life.

スプレッダブルチーズのベストプラクティスライン⁠

スプレッダブルプロセスチーズ向けバッチライン

This multifunctional, all-in-one line handles mixing, heating and cooling in a single unit. It is a highly efficient, lean option whose ultra-compact design requires limited floor space. Our line flexibly processes cheese blocks, powders and liquid ingredients and possesses heating capability of up to 140°C. All with high versatility and food safety. The end-products can be hot filled for chilled distribution.

スプレッダブルチーズのベストプラクティスライン⁠

従来のクリームチーズのライン

This line produces classic cream cheese from fresh milk. Steps include standardization of the fat-to-protein ratio and fermentation of the base. Our line handles full-fat and low-fat varieties, using cold or warm concentration. All with high versatility and food safety. The end-product is hot filled for chilled distribution.

スプレッダブルチーズのベストプラクティスライン⁠

還元クリームチーズのライン

This line produces cream cheese from recombined ingredients. It supports high-yield production and allows you tailor-make recipes approaching the freshness and softness of classic cream cheese. Our line produces a wide product range – from fermented to directly acidified and low-fat to full-fat varieties. The end-products can be hot filled for chilled distribution or aseptically packaged for ambient shelf life.

スプレッダブルチーズのベストプラクティスライン⁠

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スプレッダブルチーズ用装置

テトラパック® ハイシェアミキサー - バッチユニット

テトラパックハイシェアミキサーは、高粘度と低粘度の食品の混合や乳化および粉末の溶解を単一プロセスで実行できます。

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テトラパック® 標準化ユニット - インライン

分離機の直後に置かれた、牛乳やクリームに含まれる脂肪分、タンパク質、固形成分、無脂乳固形分を自動インラインで標準化するユニット

テトラパック標準化ユニットについて続きを読む⁠

乳製品殺菌用テトラパック® パスチャライザー D

このパスチャライザーは、チーズミルクやその他乳製品の連続加工処理と殺菌用に設計された乳製品殺菌装置ユニットです。

テトラパックパスチャライザー D について詳しくはこちら⁠

コイル式熱交換器を装備した、テトラパック® 間接加熱式 UHT ユニット PFF

高粘性製品（固形物有りまたは無し）を穏やかに処理する、連続間接加熱式 UHT処理ユニットとコイル式熱交換器。

コイル式熱交換器を装備した、テトラパック間接 UHT ユニット PFFについて詳しくはこちら⁠

スプレッダブルチーズ用のスマートな容器包装

テトラパックのスプレッダブルチーズ用超軽量ポーション紙容器は、開封しやすく、絞りやすく、すぐにお使いいただけます。常温対応のテトラパックの紙容器は、流通と保管のコスト削減にも役立ちます。

テトラ・フィノ® アセプティック容器

テトラ・フィノ®アセプティック紙容器パウチは、食品の安全性を維持できる低コストの容器包装ソリューションです。充填、積み重ね、保管が簡単で、持ちやすく飲みやすい容器です。

テトラ・フィノアセプティックについて、詳しくはこちら⁠

テトラ・クラシック® アセプティック容器

楽しいユニークな形状が消費者にアピールし、楽に絞って、飲むことができます。ユニークな形状をしたデザイン性溢れる商品です。

テトラ・クラシックアセプティック容器について、詳しくはこちら⁠

これからの味覚について

プロダクトディベロップメントセンター

産業規模の製造に向けた新しいレシピのテストを計画していますか？あるいは、様々な加工処理技術の評価を計画していますか？テトラパックのパイロットプラントには、必要なものがすべてそろっています。

スプレッタブルチーズのトレンド

常温保存が可能なスプレッタブルチーズを求める消費者の要望はますます大きくなっています。

世界中でスプレッタブルチーズの人気が上昇する中、中東やアフリカ地域では、スプレッタブルチーズのカテゴリーは 2021 年までに年平均 3% の成長率が予想されています。さらに外出先での消費の増加に後押しされ、消費者は健康的で便利な、しかも手ごろな価格のスナックとしての製品を求めています。テトラパックは、これらの要求を満たすために、美味しく手軽に食べることができ、しかもコスト効率の良い製品を製造する食品加工処理ソリューションを通して食品メーカーを支援しています。消費者は外出先で、いつでもどこでもテトラパックのスプレッタブルチーズ専用の容器に包装されたスプレッタブルチーズをスナックとして楽しむことができます。