Tetra Pak® Blandare VCC för kesoblandning
Tetra Pak® Blandare VCC är världens första och enda vertikala blandare som är optimerad för kesoproduktion. Den vertikala designen och smarta funktionerna säkerställer skonsam och effektiv blandning, även vid låga fyllnivåer, för högkvalitativ och homogen keso. Enheten hjälper dig att drastiskt minska produktsvinnet och underlättar arbetet tack vare fullständig tömning. Du kan testa och utveckla nya produkter genom att enkelt och effektivt blanda in kryddor, örter och fruktbitar.
- Minskar produktsvinnet drastiskt tack vare fullständig tömning utan manuell assistans
- Säkerställer hög produktkvalitet med varsam omrörning och stabil ostmassa-/stabila gräddförhållande under tömning
- Garanterar varsam omrörning och jämn hög kvalitet på alla fyllningsnivåer
Världens första och enda vertikala blandare optimerad för produktion av keso
Den vertikala designen och smarta funktionerna säkerställer skonsam och effektiv blandning, även vid låga fyllnivåer, för högkvalitativ och homogen keso. Enheten hjälper dig att drastiskt minska produktsvinnet och underlättar arbetet tack vare fullständig tömning. Du kan testa och utveckla nya produkter genom att enkelt och effektivt blanda in kryddor, örter och fruktbitar.
Så fungerar det
Processen inleds med att blandaren förfylls med en del av grädden. Därefter överförs ostmassan via Tetra Pak® Dräneringstrumma. De två specialkonstruerade omrörarna arbetar oberoende av varandra för att säkerställa en varsam men effektiv blandning av ostmassa, grädde och tillsatser. När överföringen av ostmassan är klar tillsätts resten av grädden. Styrsystemen och belastningsgivarna, som finns som tillval, säkerställer en hög noggrannhet i doseringen av grädde och tillsatser. När blandningsprocessen är klar överförs slutprodukten till fyllningsmaskinen.
De tre största trenderna inom keso
Nya trender inom keso möter konsumenternas efterfrågan på en bredare variation av ingredienser och förpackningar - och utforskar potentialen hos keso som en komplett snacks- eller måltidsprodukt.
Läs hela artikeln De tre största trenderna inom keso
Lösningen på de största utmaningarna inom kesoblandning
Det finns tre stora utmaningar för kesoproducenter när det gäller blandningen. I traditionella blandare är det svårt att upprätthålla ett stabilt ostmassa-/dressingförhållande och bevara ostmassans struktur. Och ofta går det inte att tömma dessa blandare helt utan manuell assistans.
Läs hela artikeln Lösningen på de största utmaningarna inom kesoblandning