Küresel gıda sistemlerinde acil bir değişim gerekiyor
Rakamlar her şeyi açıklıyor: 2,4 milyar insan yeterli gıdaya düzenli erişim sağlamakta zorlanıyor1, küresel sera gazı emisyonlarının üçte birinden fazlası gıda sistemleri tarafından üretiliyor2 ve tüm gıdaların üçte birinden fazlası kayboluyor veya israf ediliyor3. Gıda sistemleri, insanlığın güvenli bir şekilde var olabileceği kritik çevresel eşikler olan Dünya’nın gezegensel sınırları4 üzerinde önemli bir etkiye sahip bulunuyor, bu nedenle acil bir değişime ihtiyaç duyuluyor.
Geçim kaynaklarını iyileştirirken ve gıdaya erişimi artırırken daha fazla gıda güvenliği sağlamak ve gıda kaybını ve israfını azaltmak için hükümetler ve bilgi iş ortakları, gıda sektörü ve derneklerinin yanı sıra müşterilerimizin de dahil olduğu çeşitli paydaşlarla iş birliği yaparak harekete geçiyoruz. Hedefimiz, gelecek nesiller için daha sürdürülebilir, esnek ve güvenli küresel gıda sistemlerini birlikte şekillendirmektir.
Nasıl katkıda bulunuyoruz?
Gıda prosesi ve paketlemesi, gıda sistemlerinin dönüşümünde kritik bir noktadadır. Küresel varlığımız ve gıda sektörüne yönelik uçtan uca çözümlerimizle, gıdanın ileriye taşınmasında rol oynayabiliriz.
Daha fazla bilgi için filmi izleyin.
Nasıl katkıda bulunuyoruz?
Gıda prosesi ve paketlemesi, gıda sistemlerinin dönüşümünde kritik bir noktadadır. Küresel varlığımız ve gıda sektörüne yönelik uçtan uca çözümlerimizle, gıdanın ileriye taşınmasında rol oynayabiliriz.
Daha fazla bilgi için filmi izleyin.
Geleceğimizi beslemek
Okul Beslenmesi Programlarından Süt Ürünleri Merkezleri aracılığıyla geçim kaynaklarının iyileştirilmesine ve daha çeşitli ve ölçeklenebilir protein kaynaklarının araştırılmasına kadar, geleceğimizi nasıl besleyeceğimizi değiştirmeye yardımcı olacak girişimler5 üzerinde dünyanın dört bir yanındaki paydaşlarla işbirliği yapıyoruz. National Geographic CreativeWorks tarafından Tetra Pak için hazırlanan bu film daha fazlasını açıklıyor.
Videoyu hemen izleyin
Geleceğimizi beslemek
Okul Beslenmesi Programlarından Süt Ürünleri Merkezleri aracılığıyla geçim kaynaklarının iyileştirilmesine ve daha çeşitli ve ölçeklenebilir protein kaynaklarının araştırılmasına kadar, geleceğimizi nasıl besleyeceğimizi değiştirmeye yardımcı olacak girişimler5 üzerinde dünyanın dört bir yanındaki paydaşlarla işbirliği yapıyoruz. National Geographic CreativeWorks tarafından Tetra Pak için hazırlanan bu film daha fazlasını açıklıyor.
Videoyu hemen izleyin
Değişimi sağlamak için dört yolumuz
Değişimi teşvik etmeye ve gıda sistemlerinin gelecekteki çalışma şekli konusunda olumlu bir etki yaratmaya kararlıyız. Hedefleri eylemlere dönüştürmenin yollarını bulma amacı taşıyan danışma sürecinin ardından dört temel yol belirledik. Değer zincirlerimizle birlikte bu izlenecek yolların, Gıda ve Arazi Kullanımı Koalisyonu6 tarafından belirlenen gıda ve arazi dönüşümüne yönelik gerekli kritik geçişlere katkı sağlayacağına ve bunlarla uyumlu olacağına inanıyoruz6.
Kaynakları yeniden düşünmek
Yiyecek ve içecek üreticileri enerji, su ve atık yönetiminde giderek artan zorluklarla karşı karşıya kalıyor. Bu zorlukların üstesinden gelmek, operasyonlarınıza göre uyarlanmış bir teknoloji ve gıda uzmanlığı kombinasyonunu gerektiriyor. Gıda uygulamalarında onlarca yıllık deneyimimizle desteklenen kapsamlı ürün ve servis portföyümüz, hem enerji, su ve atık miktarını azaltmanıza hem de maliyet avantajları sağlamanıza yardımcı olabilir.
Dipnotlar
1Amaç 2: Açlığa Son - Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma
2Food systems are responsible for 34% of global anthropogenic GHG emissions. (2021), Crippa, M. ve ark. Kaynak: https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9
3WWF 2022 https://www.saveonethird.org
4Tanım: Gezegensel sınırlar, insanlığın gelişmeye ve kalkınmaya devam edebileceği sınırları tanımlayan bir çerçevedir Rockström, Johan; Steffen, Will; Noone, Kevin; Persson, Åsa; Chapin, F. Stuart; Lambin, Eric F.; Lenton, Timothy M.; Scheffer, Marten; Folke, Carl; Schellnhuber, Hans Joachim; Nykvist, Björn (2009). "A safe operating space for humanity". Nature. 461 (7263): 472-475.
5Girişimleri keşfedin
Kenyalı okul çocuklarına takviyeli Süper Yulaf Lapası sağlamaya yönelik iş ortaklığı
Bangladeş'teki Süt Ürünleri Merkezlerinin genişletilmesi, sürdürülebilir kalkınmayı destekliyor
6Gıda ve Arazi Kullanımı Koalisyonu | Dünya Kaynakları Enstitüsü (wri.org)
7Tanım: Sürdürülebilir süt ürünleri, hepimiz için bir geleceği güvence altına almaya yardımcı olurken, beslenme güvenliğini korumak ve gelecek için milyarlarca geçim kaynağını sürdürmek üzere üretim ve prosese yönelik teknoloji, ekipman ve en iyi uygulamaları sunarak daha az sera gazı emisyonu yapan bir süt ürünleri sanayisi olarak tanımlanır. Küresel Süt Ürünleri platformunda daha fazlasını okuyun
8Sürdürülebilir gıda paketlemesi, işlevsel gerekliliklerini minimum çevresel etkiyle yerine getiren, sorumlu bir şekilde tedarik edilen yenilenebilir veya geri dönüştürülmüş malzemelerden yapılan, geri dönüştürülebilir ve imalat, üretim, nakliye ve geri dönüşüm açısından düşük karbon ayak izine sahip paketleme olarak tanımlanır.
9Yeni Gıda kaynakları, insanların geçmişten bu yana yerleşik olarak tükettiklerinden farklı olan herhangi bir gıda bileşenini ya da yenilikçi yeni proseslerden elde edilen bileşenleri ifade eder.