推动食品系统变革

向脱碳、可持续、有韧性的食品系统过渡。

气候行动的关键在于食品系统脱碳

我们获取和处理食品的方式正将我们推向地球的环境安全边界，即人类可以继续发展和繁衍的界限。

经济合作与发展组织（OECD）定义了食品系统面临的“三重挑战”：

确保不断增长的人口能够获得安全、营养的食品。
支持在食品供应链中工作的数百万人的生计。
以环境可持续的方式做到这一点。扩大食品生产以满足人口不断增长所带来的需求，同时不对自然资源施加更多压力。

正如我们最新的《可持续发展报告》所述，我们的目标是积极为安全、有韧性、可持续的食品系统做出贡献，提供安全、优惠、有营养的食品，并在我们的整个价值链中最大限度地减少食品损失和食品浪费。

然而，单独一家企业无法打造有韧性、供应充足的食品系统，这就是为什么我们要与政府部门利益相关方、政策制定者、行业利益相关方以及关键意见领袖合作，共同帮助推动食品系统转型。

“因此，在安全的地球安全界限内养活人类对于解决气候危机和确保人类发展所需的条件处于可控范围内至关重要。”

Johan Rockström
波茨坦气候影响研究所所长
利乐可持续发展顾问小组成员

我们在食品系统转型过程中所发挥的作用

我们相信，食品加工和包装行业在推动食品系统转型的过程中发挥着关键作用，该行业需要在生产的每一步降低其碳足迹。

为了应对食品价值链中的多重挑战，我们确定了四条关键的变革路径，这些路径与食品和土地利用联盟提出的食品和土地转型所需的关键过渡方法相一致。这些路径将指导我们制定支持食品系统脱碳的创新综合行动和解决方案。

四条变革路径

向更可持续的乳制品的过渡¹

We focus on supporting the transition to a more sustainable dairy industry, recognizing the crucial role of dairy production in our food systems. The dairy sector is an important contributor to livelihoods, food security and nutrition but also a considerable user of land, water and energy, and generator of emissions. By addressing its environmental impact and contributing to its long-term sustainability, we can build toward a more resilient future.

Fruit, vegetables, leaves and soup on a table

为健康的地球提供健康的食品

By 2050, the global population is expected to have grown by more than 25% from its 2020 level to approximately 10 billion.² With food systems already accounting for more than one-third of greenhouse gas emissions and deeply reliant on resource-intensive industrial and agricultural practices, simply expanding these practices and consuming resources at the current rate is not sustainable.³ Plant-based and new food sources and innovative technologies provide possible solutions to these issues, and by investing in alternative protein technologies we can offer alternative pathways to food production that are less resource-intensive .⁴

减少食品损失和浪费

Part of the challenge of a growing population is the inefficiency of today’s food systems. Globally, food systems generate more than one-third of greenhouse gas (GHG) emissions , yet one third of all food produced worldwide is not consumed.^{5 6} We aim to reduce loss and waste in food systems by developing equipment, processes and solutions that prevent food from being spoilt during production, by working with partners to turn by-products into added-value ingredients and by continuing to offer a variety of aseptic packaging solutions that enhance shelf-life.

Tetra Pak package portfolio image with category designs

通过可持续包装扩大获得安全营养的机会

Recognising the vital role food packaging plays in ensuring food safety and accessibility, we are committed to scaling access to safe nutrition by developing and offering aseptic food packaging solutions that extends shelf life and preserve food quality without the need for added preservatives or refrigeration. We are working on supporting circularity through investments and collaborations to increase recycling capacity and infrastructure, as well as investing on the design of our carton packages to increase the fibre content and use of recycled materials.⁷

利乐参加联合国粮食系统峰会（UNFSS）

首届联合国粮食系统峰会阶段成果总结推进大会（UNFSS +2）于2023年7月举行，评估了根据2021年食品系统峰会制定的国家食品系统转型方法所取得的成果。

我们很高兴参加此次大会，并提出我们的立场——即没有食品系统发挥作用，任何国家气候行动计划都是不完整的。

我们的行业在推动生成食品系统全面变革所需的解决方案方面发挥着重要作用。因此，我们积极参与此类高层次论坛，与政府和非政府利益相关方接触并分享我们的知识和专业技能。

企业事务副总裁Eija Hietavuo、食品开发办公室主任Katarina M. Eriksson以及S&C伊比利亚和南欧公共事务和政府关系主管Federica Fabiani前往罗马出席了会议。除了各项富有成果的会议和交流，Eija还在“全球食品系统领导者对话”和联合国粮农组织牵头的边会“私营部门实现食品系统转型的雄心、行动和责任：所处阶段和未来发展方向”上发表了讲话。在这些会议中，Eija详细介绍了利乐发挥食品积极作用的方法，并分享了我们通过合作实现目标的关键举措。 Eija还肯定了我们为合作而做出的努力，包括建立乳制品加工工作小组，与世界可持续发展工商理事会（WBCSD）在蛋白质多样化领域建立合作伙伴关系，与艾伦•麦克阿瑟基金会建立合作关系，以及参与肯尼亚的“营养强化粥”学校供餐项目。

我们六次被纳入“食品系统转型良好实践数据库”，我们为此感到自豪。