我们获取和处理食品的方式正将我们推向地球的环境安全边界,即人类可以继续发展和繁衍的界限。
经济合作与发展组织(OECD)定义了食品系统面临的“三重挑战”:
正如我们最新的《可持续发展报告》所述,我们的目标是积极为安全、有韧性、可持续的食品系统做出贡献,提供安全、优惠、有营养的食品,并在我们的整个价值链中最大限度地减少食品损失和食品浪费。
然而,单独一家企业无法打造有韧性、供应充足的食品系统,这就是为什么我们要与政府部门利益相关方、政策制定者、行业利益相关方以及关键意见领袖合作,共同帮助推动食品系统转型。
Johan Rockström
波茨坦气候影响研究所所长
利乐可持续发展顾问小组成员
我们相信,食品加工和包装行业在推动食品系统转型的过程中发挥着关键作用,该行业需要在生产的每一步降低其碳足迹。
为了应对食品价值链中的多重挑战,我们确定了四条关键的变革路径,这些路径与食品和土地利用联盟提出的食品和土地转型所需的关键过渡方法相一致。 这些路径将指导我们制定支持食品系统脱碳的创新综合行动和解决方案。
我们将在联合国粮食系统峰会阶段成果总结推进大会(UNFSS+2)的基础上,进一步推动纽约气候周和可持续发展目标峰会上的合作。
在纽约,我们将鼓励合作伙伴关系、分享知识、激发创新。 只有通过共同努力,我们才能打造一个所有气候行动都以有恢复力的食品系统为中心支柱的未来,为子孙后代建立一个更公平、更可持续的世界。
我们的团队由可持续发展和传播执行副总裁Lars Holmquist还有Eija Hietavuo带领。 在纽约气候周上,我们将进一步阐明我们的”四条变革路径“以及我们在气候行动方面所作的贡献。
1 可持续乳制品的定义是,通过在生产和加工过程中引入技术、设备和最佳实践,减少温室气体排放,以保障营养安全,维持未来10亿人的生计,同时帮助确保全人类的未来
(https://pathwaystodairynetzero.org/about-the-initiative/)
2 https://sdg.iisd.org/news/world-population-to-reach-9-9-billion-by-2050
5 Crippa, M.等人,食品系统的温室气体排放量占全球人为温室气体排放量的三分之一. 自然食品 2, 198–209 (2021).
6 Scialabba, N. 食物浪费足迹与气候变化. http://www.fao.org/3/bb144e/bb144e.pdf (2015).
7 艾伦·麦克阿瑟基金会。 (2022). 循环经济简介。 来源: Ellenmacarthurfoundation.org,什么是循环经济? | 艾伦·麦克阿瑟基金会