Fördelar
Tetra Pak® Färskostfatskovel är en avancerad, automatiserad utrustning som används för att bereda färskostmassa i produktionslinjer med färsk och grynig ost. Sådana linjer kan omfatta fyllningsmaskiner, pastöriseringsapparater, avrinningsenheter, blandare, formningsenheter, formhanteringssystem med mera.
Modern effektivitet, traditionell varsamhet
- Konstruerad med horisontell omrörare och paddlar för varsam hantering av ostmassan
- Extruderade förband skyddar mot sprickbildning orsakad av termiska spänningar, vilket förbättrar livsmedelssäkerheten och förlänger utrustningens livslängd
- Processparametrarna kan varieras vilket ger en flexibilitet för att tillverka olika slags ostar
Funktioner
Ultra Clean
Upprätthåller en hygienisk produktionsmiljö
Ultra Clean består av ett sterilt luftbehandlingssystem utanför tanken. I tanken finns en över- och undertrycksventil och en säker manlucka. Steril luft pumpas in i tanken och skapar ett övertryck som bildar en luftkudde. Det hindrar icke-steril luft från att tränga in i enheten om manhålet skulle öppnas.
V-formade omrörare
Skonsam behandling minimerar svinn
Våra unika v-formade omrörare är framtagna för att nå ostmassan i hela tanken, även längst ner. Paddlarna på omrörarna bryter isär den koagulerade massan och blandar den effektivt, jämnt och skonsamt. Detta minimerar nedbrytningen av massans struktur, vilket annars kan leda till produktsvinn.
Uppvärmningsmantel
Jämn ostmassetemperatur och ingen risk för överhettning
Uppvärmningsmanteln, som sitter i botten och sidoväggarna i tanken, säkerställer en jämn, snabb och reglerad värmeöverföring. Genom att reglera värmeöverföringen till ostmassan reglerar vi också hastigheten på syneresen. Det gör det möjligt att bestämma exakt vilken fukthalt som slutprodukten ska ha.
Extruderad inloppskonstruktion
Förbättrar livsmedelssäkerheten och förlänger utrustningens livslängd
Inspektionsfönster
Minimerar ostmassesvinnet under vassleavskiljningen
