Havredrycker är det snabbast växande segmentet av växtbaserade drycker

Konsumenternas kärlek till havredrycker är som en snöboll som precis satts i rullning. Den ger havre ett försprång jämfört med andra växtbaserade råmaterial och gör att havre ser ut att bli den viktigaste ingrediensen på många stora marknader. Havredrycker är utan tvivel det växtbaserade dryckessegment som växer allra snabbast. Konsumenterna älskar att hälla dem i kaffet, på flingorna och överallt annars där de tidigare har använt mjölk från kor. Få allt du behöver för att ta del av den här enorma möjligheten – med en komplett lösning från en pionjär inom beredning och förpackning av havredrycker.

Tre viktiga trender bakom havrens framgångar

Plötsligt finns havredrycker överallt – kanske till och med i stället för komjölk din egen kaffekopp i morse. Dryckesproducenter av alla slag – från mejerier till tillverkare av icke-kolsyrade drycker till start-ups – har fått upp ögonen för fenomenet och försöker få sin del av kakan. Men till och med efter flera år av exponentiell tillväxt på viktiga marknader förutspår branschexperter att framgångssagan för havredrycker bara har börjat.

Snabbguide till produktion av havredrycker

Havre vinner snabbt världens hjärtan. Så vad behöver du göra just nu för att dra nytta av havredrycksboomen? Hur ska du utforma din process för att uppnå rätt produktkvalitet, tillgodose livsmedelssäkerhet och vara så kostnads- och resurseffektiv som möjligt? Vilken är den snabbaste och smartaste vägen till lansering – en ny, komplett linje eller att konvertera en befintlig linje? Och vilken basmaterial bör du välja för att optimera drift- och investeringskostnaderna – och snabbare nå ut på marknaden?

Vi hjälper Oatly att växa med avancerad automation

I takt med att den växtbaserade trenden har tagit rejäl fart de senaste åren har Oatly, en välkänd tillverkare av havrebaserade produkter, sett en dramatisk ökning i efterfrågan på företagets innovativa produktsortiment. Till följd av detta utökar företaget nu sin produktionskapacitet världen över. Teamet på Oatly bestämde sig för att det bästa sättet att skala upp vore att införa avancerad automation på samtliga anläggningar – och de har hittat den optimala lösningen.

Produktionsexpertis

Food experts

Experterna bakom drycken: Möt människorna som hjälper dig att förverkliga dina havredrycker 

Det krävs ett engagerat och professionellt team – med livsmedelsexperter, tekniker, strateger och ingenjörer – för att lansera havredrycker på marknaden. Vi tog ett snack med några av experterna bakom vårt totalerbjudande – med allt från produktutveckling till beredning, processautomation och förpackning – om hur de kan hjälpa kunder som vill hoppa på havrevågen och hur de tror att kategorin kommer att utvecklas.

Package with oat drink

Så konverterar du din befintliga linje och rider på havrevågen

Vill du komma igång snabbare med havredrycker och minimera din investeringskostnad? Läs om hur du kan konvertera din befintliga mejerimjölklinje eller en linje för annan växtbaserad dryck till att producera havredryck – i stället för att köpa en helt ny processlinje. Du kan vara igång med produktionen på så lite som två veckor till fyra månader, beroende på situation.

De vanligaste fallgroparna vid produktion av havredrycker – och hur du undviker dem

Havrebaserade drycker är en snabbväxande marknad, men för att utveckla potentiella havreprodukter krävs omfattande kunskaper och expertis ... liksom insikter om vanliga fallgropar i produktionen. Du behöver kunna hantera allt från hydrolisering och avkastning till valet av värmebehandlingssystem. Lär dig vilka misstag och missuppfattningar du ska undvika för att lyckas med din omställning till havre.

Flexibel produktion är avgörande

En sak är helt avgörande när producenter vill vända sig till det ökande antalet konsumenter som föredrar växtbaserade drycker framför mejerimjölk: flexibilitet. När konsumenttrenderna förändras snabbare än du hinner blinka är förmågan att testa nya produkter och skala upp snabbt ett måste för att hålla jämna steg. Så hur får du den flexibilitet som krävs redan från början? Och enkelt uppgradera när ny efterfrågan uppstår och försäljningen ökar?
Tetra Pak In-line Blender B for final beverage

Kontinuerlig blandning gör underverk för växtbaserade drycker

Kontinuerlig blandning revolutionerar standardiseringen av kolhydrater, fett, protein och andra viktiga komponenter, som variera en hel del hos växtbaserade ingredienser.

Woman in grocery store reading ingredients

Allergener och livsmedelssäkerhet Så kan vi hjälpa till att bedöma riskerna

Upp till två procent av alla vuxna och upp till åtta procent av alla barn har en livsmedelsallergi. För många av dem kan exponering för även spår av ämnet utlösa en farlig reaktion.

Oat milk in glass

Whitepaper: Havrebaserade drycker – processutmaningar och tekniker

Till skillnad från mejerimjölk och andra drycker är växtbaserade produkter baserade på havre förhållandevis nya på marknaden. Om du funderar på att lägga till havre i din produktportfölj kan du få värdefull vägledning och råd i vårt whitepaper om processutmaningar och tekniker som är specifika för havre.

Så kan du minska energi- och vattenförbrukning samt svinn i havredryckesberedning

Genom att investera i rätt utrustning går det att uppnå betydande minskningar i förbrukningen av både energi och vatten och samtidigt minska svinnet i hela produktionsprocessen för havredrycker. Vår hållbarhetsexpert Lilly Li föreslår en strategi i fyra steg: undvik, återvinn, optimera och neutralisera.

Munkänsla och havredrycker

Termen ”munkänsla” används för att beskriva känslan vi upplever när vi äter eller dricker. Den är viktigare för oss människor än du kanske tror. Ta som exempel det engelska språket, där det finns fler än 80 ord relaterade till munkänsla, medan japanska har över 400 ord. Det visar tydligt hur centralt det är för vår uppfattning och njutning av mat och dryck.

Havrens många sidor

Havredrycker är extremt mångsidiga blandningar. Det innebär du att du kan ta fram skräddarsydda produktprofiler för enskilda konsumenter – och producera mer eller mindre alla produkter som du kan blanda till med vanlig mejerimjölk:
  • Clean label – bara vatten, havre, olja, salt
  • Funktionella – med näringsämnen som kalcium och vitaminer eller stabiliseringsmedel som ger särskilda egenskaper
  • Smaksatta – choklad, vanilj, jordgubb osv.
  • Blandade – med mjölk eller fruktjuice
  • Mer än drycker – 10–15 procent havreextrakt för yoghurt, matlagningsgrädde, ost, glass med mera
Latte på havremjölk med tjockt skum

Best practice-linjer

Best practice-linje för havredrycker – baserade på havregryn eller havrekorn

This line includes grinding and a highly controlled enzyme treatment and deactivation process to achieve the desired product flavour. Fibre separation, powerful high shear mixing and homogenisation optimise beverage properties. Heat treatment ensures food safety.
Visa linjen i Productxplorer

Best practice-linje för havredrycker – baserade på havremjöl

This line begins with powerful high shear mixing. Next comes a highly controlled enzyme treatment and deactivation process to achieve the desired product flavour. Fibre separation, powerful high shear mixing and homogenisation optimise beverage properties. Heat treatment ensures food safety.
Visa linjen i Productxplorer

Best practice-linje för havredrycker – baserade på havresammansättning

This line begins with powerful high shear mixing to give you full formulation control, allowing you to fine tune products to match consumers’ texture and taste preferences. Choose between two different heat treatment methods to ensure food safety.
Visa linjen i Productxplorer

Kontakta vårt säljteam

Service engineers training

Våra säljteam svarar gärna på eventuella frågor om försäljning eller produkter. Fyll i vårt formulär så att vi kan hjälpa dig på bästa sätt.

  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Syfte med kontakten

Välj ett alternativ

Affärsområde av intresse

Välj ett eller flera affärsområden
Välj affärsområde av intresse

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Specifikt intresseområde

Välj ett alternativ

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Förfrågningens omfattning

Välj ett alternativ

Livsmedelskategori

    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
Välj ett alternativ

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Specifikt intresseområde

Välj affärsområde av intresse

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
Specifikt intresseområde
Förfrågningens omfattning
Livsmedelskategori
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Vad beskriver din begäran bäst?

Välj ett alternativ
Fyll i det här fältet

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
Meddelande
Specifikt intresseområde
Förfrågningens omfattning
Livsmedelskategori
Vad beskriver din begäran bäst?
Din roll
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Företagsinformation

Ange din e-postadress i detta format: exempel@exempel.com
Fyll i det här fältet
Fyll i det här fältet
Fyll i det här fältet
Fyll i det här fältet
Välj ett alternativ
Fyll i det här fältet

Genom att skicka in det här formuläret bekräftar du att du har läst och att du godkänner Tetra Paks sekretesspolicy.

Tack för ditt intresse

Din förfrågan har skickats till våra team. Vi kontaktar dig inom kort. Klicka på knappen nedan om du vill skicka in ytterligare en begäran eller om du har frågor till oss.