殺菌乳およびESL牛乳

殺菌乳および ESL 牛乳向けプロセシングアプリケーション

このセグメントの特徴は、効率よさ、安全性、そしてもちろんフレーバーです。 コストを最小限に抑えながら、食品の安全性と品質を最大限にするにはどうすればよいでしょうか。

当社は、チルド乳製品処理について他の追随を許さない専門知識を備え、お客様をサポートします。 設備だけを重視したサプライヤーが多い中、当社はその背後にある技術の開発に力を入れています。 また、牛乳を詳細に研究し、原材料を異なる方法で熱処理および加工した場合の反応についても調べます。 世界の一流大学との学術調査を含む当社の研究では、アプリケーションに対する知識を常に深めています。また、お客様とも喜んでそれを共有しています。

このアプローチがあったからこそ、当社は市場でもっとも効率的な生産装置を開発することができ、効率性、さらには収益性を求める乳業界のニーズを満足させることができたのです。

また当然ながら、乳製品関係者が消費者の安全と法的要件を満たしながら、製品の自然な味わいと特徴を維持するプロセスを開発するのを支援しています。 ​

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登録して、『低酸性液体乳製品の品質保持期間を延長し付加価値を与える (Extending the shelf life of low-acid liquid dairy products for added value)』白書(英文のみ)をご覧ください


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殺菌乳および ESL 牛乳のベストプラクティスライン

私たちは、お客様にとって最適なソリューションとは、革新性、効率性、競争力の更なる向上を目的として、お客様特有の生産ニーズを現在だけでなく将来に渡っても満たせるものであると考えています。 またこの最適なソリューションは、当社の膨大な知識と、お客様と当社の密接なパートナーシップのなかで培われた食料製造における革新的な技術に基づき誕生しました。

殺菌乳とクリーム ライン+

殺菌乳とクリーム ライン

このラインにより、牛乳とクリームのメーカーは、妥協なき食品の安全性と一貫した高い製品品質を確実に提供しながら、食品加工における優れた効率を実現して、極めて低い総所有コストを達成することができます。

毎日稼働する信頼性の高い機器をベースにしており、クリームの低廃棄量や低エネルギー消費量などの重要なパラメーターに関する性能を保証します。

ESL ライン: 低温殺菌 + 遠心除菌+

遠心除菌ライン

この生産ラインの低温殺菌には遠心分離機が統合されており、微生物を減らすための胞子除去分離器 (一般に遠心除菌と呼ばれる) も含めることができます。 これにより、製品の品質保持期間が長くなり、殺菌乳のフレーバーを維持することができます。 すべての生産ラインはお客様の好みと要件に合わせて作られています。

ESL ライン: 低温殺菌 + マイクロフィルトレーション+

Tetra Lactenso Aseptic ESL マイクロフィルトレーション ライン

この生産ラインの低温殺菌にはマイクロフィルターが統合されており、微生物を減らすためのセラミック メンブレン フィルトレーションが使用され、品質保持期間の延長に貢献しています。 この方法による製品は消費者によって高く評価されています。 多くの場合「filtered for purity (フィルター処理された純度)」と表示され、プレミアム商品と位置付けられます。

ESL ライン: 高加熱処理+

高温ライン

この生産ラインの殺菌温度は、殺菌乳の生産ラインよりも高温ですが、UHT (Ultra High Temperature: 超高温殺菌) 牛乳の生産ラインよりも低温です。 品質保持期間を長くするために微生物(セレウス菌) を標的にしており、生産者には同じ生産ラインで UHT および ESL 製品を製造する柔軟性が提供されています。

殺菌乳および ESL 牛乳に関する詳細については、