Från insikter och trender till att testa framtidens livsmedel.
10.00–10.30 GMT. Hur påverkar trender och event konsumenternas val för mer hållbara livsmedel? – Gisele Gurgel, Business Insights & Analytics Director, Tetra Pak
Enligt senaste Tetra Pak Index har covid-19 ersatt miljön som det viktigaste konsumentproblemet. Enligt konsumenterna är miljön ändå viktigare än alla andra frågor, även ekonomiska. Konsumenterna blir mer och mer medvetna om det stora dilemmat mellan den växande livsmedelskonsumtionen och dess påverkan på vår planet – både för förpackningsavfall och livsmedelssvinn – och de vänder sig till företagen för att få hjälp med att åtgärda denna obalans. I den här sessionen diskuterar Gisele hur trenden att konsumera hemma har påskyndats av pandemin och hur hälsa och ansvarsfull konsumtion är och förblir nyckeln.
Se hela dagordningen för 29 juni.
13.00–13.30 GMT. Hållbara ingredienser, case study 1 – Tetra Paks Ola Ström och Bertrand Giorgi från Tebrito
I den här gemensamma sessionen med Tebrito diskuterar Tetra Paks representant Ola Ström och Bertrand Giorgi från Tebrito målet att göra insektsprotein tillgängligt för livsmedelsprodukter och samtidigt göra själva insekten osynlig. Ända sedan EU godkände insektsprotein för konsumtion har det funnits ett stort intresse för att utforska hur det kan bli verklighet i branschen. Ola Ström är livsmedelstekniker vid Tetra Pak, och Bertrand Giorgi arbetar som Chief Operations Officer på Tebrito. Tillsammans har de genomfört virtuella tester och samlat in kunskap för att driva branschen framåt. I den här presentationen berättar de om sina lärdomar från produkttesterna och vilka steg som krävs för att projektet ska kunna utvidgas.
Se hela dagordningen för den 30 juni.
Missa inte den här möjligheten. Anmäl dig till eventet 29–30 juni.