Whitepaper

Växtbaserad glass

Växtbaserade frysta desserter är framtidens njutning

Växtbaserade frysta desserter är framtidens njutning

Växtbaserade frysta desserter är en bokstavligen växande trend som snart återfinns i varje frys. Våra experter på mjölk- och växtbaserat kan visa vägen till en ny produktvärld.

Livsmedelstillämpningar för färdigmat, mjölk, JNSD och växtbaserade drycker

Guide till uppvärmningsteknik

Guide till uppvärmningsteknik

Hur kan värmeväxlare och annan värmeteknik säkerställa rätt hållbarhetstid för ett alltmer varierat produktsortiment? Vi hjälper dig att göra rätt val.

tre glas med växtbaserad yoghurt toppade med granola, jordgubbar, kiwi och körsbär

Växtbaserade produkter av yoghurttyp

Växtbaserade produkter av yoghurttyp

Växtbaserade produkter är på frammarsch. De är populära hos kunder men svåra att fullända. Ladda ned vårt whitepaper och läs mer.

Anslutna data

Använd information för att göra hållbarhet lönsam

Använd information för att göra hållbarhet lönsam

Dagens konsumenter kräver mer hållbara produkter, samtidigt som aktieägare pressar företagen för att få högre vinstmarginaler. Den här balansakten i kombination med förändrade konsumtionstrender på grund av covid-19-pandemin har tvingat livsmedels- och dryckestillverkare att anpassa sig snabbt.

Apelsinjuice och bagel på träbricka

Använd mindre energi med optimerad pastörisering för drycker med hög syrahalt

Använd mindre energi med optimerad pastörisering för drycker med hög syrahalt

Använd mindre energi och behåll kvaliteten med optimerad pastörisering för drycker med hög syrahalt. Ladda ned vårt whitepaper och läs mer om hur det går till.

Man som äter frukost och dricker juice

Konserveringstekniker för flytande livsmedel

Konserveringstekniker för flytande livsmedel

Värmebehandling har använts i industriell skala i över hundra år för att bevara livsmedel för konsumtion, förlänga hållbarheten och säkerställa livsmedelssäkerheten

En guide till att minska de långsiktiga kostnaderna för livsmedelsproduktion

En guide till att minska de långsiktiga kostnaderna för livsmedelsproduktion

En guide till att minska de långsiktiga kostnaderna för livsmedelsproduktion

Om du tar hänsyn till den totala ägandekostnaden (TCO) innan du investerar i utrustning för tillverkning av beredda livsmedelsprodukter, kan du spara en enorm summa pengar.

Färskost i skål och bröd

Whitepaper: Kvalitet hos bredbar ost – ingredienser, process och teknik

Whitepaper: Kvalitet hos bredbar ost – ingredienser, process och teknik

Oavsett om det gäller färskost, smältost eller rekombinerad ost täcker detta whitepaper de bästa metoderna för att uppnå de underliggande strukturella förändringarna – och vad som gör en

Havrebaserad dryck

Viktig processteknik för smart anpassning

Viktig processteknik för smart anpassning

Havrebaserade drycker blir allt mer populära. Som utgångspunkt för tillverkare på väg in i segmentet har vi identifierat de stora utmaningarna

Kvinna i laboratorium

Optimerad homogenisering av mjölk – nya metoder för att uppnå längre hållbarhetstid

Optimerad homogenisering av mjölk – nya metoder för att uppnå längre hållbarhetstid

Registrera dig för att ta del av vårt white paper och se hur nya homogeniseringstekniker kan göra mejeriverksamheter mer kostnadseffektiva, flexibla och hållbara.

Frontiers of learning

Frontiers of learning

Frontiers of learning

Information om hur människor lär sig, nya och framväxande utbildningsmetoder samt praktiska råd om hur man kan förbättra utbildningen av personalen inom livsmedels- och dryckesproduktion

Yoghurt i glasburkar ovanifrån

Yoghurt med ”clean label”: allt du behöver veta

Yoghurt med ”clean label”: allt du behöver veta

Konsumenter blir alltmer medvetna om ingredienser i mat. Vårt white paper ger en introduktion till yoghurt med ”clean label”, som innehåller färre tillsatser.

Tetra Top med bergsvy

Rumstempererad yoghurt – utmaningar och möjligheter

Rumstempererad yoghurt – utmaningar och möjligheter

Rumstempererad yoghurt behöver inte kylas och äts antingen med sked (ofta med tillsatser av frukt) eller dricks direkt ur förpackningen.

Yoghurt och blåbär

Yoghurt med ”clean label”

Yoghurt med ”clean label”

Konsumenterna blir alltmer medvetna om ingredienserna i maten de äter och uttrycker ofta en önskan att se färre tillsatser

Ostar

Ostteknikguide

Ostteknikguide

Ostteknikguiden är en lättanvänd resurs för industriell osttillverkning. Den ger en bra översikt över produktionsprocessens grunder.

Intelligenta förpackningar

I framkanten inom intelligenta förpackningar

I framkanten inom intelligenta förpackningar

Genom att ge varje förpackning en unik kod och kombinera den med den intelligenta användningen av information som hämtats genom hela värdekedjan, kan du omvandla din förpackning

Tetra Pak-operatör, kontrollpanel på fyllningsmaskin

Tekniskt dokument: Industri 4.0: Flexibilitet

Tekniskt dokument: Industri 4.0: Flexibilitet

Industri 4.0 hjälper livsmedels- och dryckesproducenter att reagera på behovet av att vara mer flexibla genom att förbättra sina prognoser och utveckla en mer responsiv produkt

Upptäck värdet av uppkopplade lösningar genom att starta i liten skala

Industri 4.0: Dröm stort, börja smått

Industri 4.0: Dröm stort, börja smått

Industri 4.0 och uppkopplade lösningar förändrar livsmedels- och dryckesindustrin. Kom igång med din Industri 4.0-resa.

Industri 4.0 livsmedelssäkerhet och -kvalitet

Tekniskt dokument: Industri 4.0: Livsmedelssäkerhet och -kvalitet

Tekniskt dokument: Industri 4.0: Livsmedelssäkerhet och -kvalitet

Industri 4.0 hjälper tillverkare att förbättra livsmedelssäkerhet och -kvalitet. Upptäck nya sätt att möta ökade krav från konsumenter, återförsäljare, tillsynsmyndigheter och aktieägare

Industri 4.0 förbättrar produktiviteten

Tekniskt dokument: Industri 4.0: Produktivitet

Tekniskt dokument: Industri 4.0: Produktivitet

Industri 4.0 hjälper livsmedels- och dryckesproducenter att förbättra sin produktivitet genom att förbättra genomströmningen och utnyttja kundens befintliga utrustning.

Apelsinjuice

Omdefiniering av linjearkitekturen för JNSD-drycker med filtrering och UV

Omdefiniering av linjearkitekturen för JNSD-drycker med filtrering och UV

Minska de totala energikostnaderna med upp till 67 % och vattenanvändningen med cirka 50 % med vår nya teknik för juice, nektar och icke-kolsyrade drycker.

Tetra Prisma Aseptic

Hemligheterna bakom en framgångsrik utveckling av nya produkter i kategorin kosttillskott och nutrition

Hemligheterna bakom en framgångsrik utveckling av nya produkter i kategorin kosttillskott och nutrition

Konsumenterna kräver specialiserade näringsprodukter och större bekvämlighet. Denna trend innebär att du har stora möjligheter att utveckla attraktiva nya produkter

Leende flickor med solglasögon

Packaging up millennial success

Packaging up millennial success

Genom att undersöka de krav som millenniegenerationen har kan vi visa hur varumärkena kan optimera sina produkter och förpackningsmaterial så att dessa krav tillgodoses.

Elsebeth Baungaard och Per Henrik Hansen

Produktion av glass med stora ingredienser

Produktion av glass med stora ingredienser

Rapport om extruderade glassprodukter med stora ingredienser.

Pulver

Pulverupplösning med nya ögon

Pulverupplösning med nya ögon

Ett forskningsprojekt finansierat av Tetra Pak har gett nya kunskaper och förändrat en gammal sanning om vad som avgör hur ett pulver löses upp.

Majonnäs

Navigera i majonnäslabyrinten

Navigera i majonnäslabyrinten

Världens kockar har jobbat hårt med majonäs och det märks. Beroende på var i världen den säljs anpassas den efter konsumenternas preferenser på smak

Mjölk som rinner

Pastöriseringsapparater för konsumtionsmjölk kan köras mycket längre än 8 timmar

Pastöriseringsapparater för konsumtionsmjölk kan köras mycket längre än 8 timmar

Tetra Paks nya analysmetod gör det möjligt att köra pastöriseringsapparater under längre tid utan att det påverkar livsmedelskvaliteten.

Ketchup

Optimera din blandningsprocess och livsmedelskvalitet med CFD

Optimera din blandningsprocess och livsmedelskvalitet med CFD

​Merparten av alla livsmedelstillämpningar omfattar ett blandningsförfarande. För att man ska uppnå önskad produktkvalitet behöver hela produktvolymen blandas optimalt.

Apelsinjuice

Bevarande av C-vitamin vid tillverkning av apelsinjuice

Bevarande av C-vitamin vid tillverkning av apelsinjuice

C-vitamin är en viktig kvalitetsfaktor för apelsinjuice, så mängden C-vitamin som finns bevarad efter beredning och förpackning är av största intresse.

Mjölk som skvätter

Ändrade rengöringsparametrar kan öka drifttiden i UHT-anläggningar ​​

Ändrade rengöringsparametrar kan öka drifttiden i UHT-anläggningar ​​

Tetra Pak stödde nyligen ett forskningsprojekt som utrett hur man kan skapa den snabbaste och effektivaste rengöringsmetoden för UHT-processutrustning i mejeritillämpningar.

Nötter och bönor

Drycker som baseras på ris, nötter, spannmål och sojabönor

Drycker som baseras på ris, nötter, spannmål och sojabönor

Drycker som baseras på ris, nötter, spannmål och/eller sojabönor (RNGS) är bland de snabbast växande marknaderna i dag. Visa/hämta rapport

Livsmedel med partiklar

Värmebehandling av gryniga livsmedel

Värmebehandling av gryniga livsmedel

Rapporter och video: Vår senaste forskning om process och värmebehandling av gryniga livsmedel.

Vattenstänk

CIP, Cleaning in Place, Rengöring på plats säkerställer livsmedelssäkerhet och hög produktkvalitet

CIP, Cleaning in Place, Rengöring på plats säkerställer livsmedelssäkerhet och hög produktkvalitet

Rengöring på plats (Cleaning In Place, CIP) avser de mekaniska och kemiska system som behövs för att färdigställa utrustning för livsmedelsberedning

Mjölk som skvätter

Hur råmjölkens kvalitet påverkar dina UHT-mjölkprodukter

Hur råmjölkens kvalitet påverkar dina UHT-mjölkprodukter

Tetra Paks handbok om mjölkkvalitet är ett häfte som är till för mejeriets ledning och de som har ansvar för kvalitetsstyrning och förbättring av kvaliteten hos UHT-mejeriprodukter

Sojadryck och sojabönor på ett bord

Drycker på hela sojabönor – en ny produktionsmetod

Drycker på hela sojabönor – en ny produktionsmetod

Genom att använda den senaste mixnings- och homogeniseringstekniken på ett innovativt sätt kan fiberrika sojadrycker numera produceras med en ny, kommersiell produktionsmetod.

En flicka brer majonnäs på en smörgås

Så här får du en majonnäs av hög kvalitet

Så här får du en majonnäs av hög kvalitet

Vad är ”kvalitet” när det gäller majonnäs? Och hur gör man för att uppnå det?

En man äter en smörgås med majonnäs

Allt du behöver veta om majonnäsproduktion

Allt du behöver veta om majonnäsproduktion

Majonnäs är en av världens mest populära och mångsidiga kryddsåser, men alla majonnäsproducenter kämpar med samma utmaning.