Växtbaserade produkter av yoghurttyp
Växtbaserade produkter är på frammarsch. De är populära hos kunder men svåra att fullända. Ladda ned vårt whitepaper och läs mer.
Ta hjälp av data för att göra hållbarhet lönsam för ditt företag
Dagens konsumenter kräver mer hållbara produkter, samtidigt som aktieägare pressar företagen för att få högre vinstmarginaler. Den här balansakten i kombination med förändrade konsumtionstrender på grund av covid-19-pandemin har tvingat livsmedels- och dryckestillverkare att anpassa sig snabbt.
Använd mindre energi med optimerad pastörisering för drycker med hög syrahalt
Använd mindre energi och behåll kvaliteten med optimerad pastörisering för drycker med hög syrahalt. Ladda ned vårt whitepaper och läs mer om hur det går till.
En guide till att minska de långsiktiga kostnaderna för livsmedelsproduktion
Om du tar hänsyn till den totala ägandekostnaden (TCO) innan du investerar i utrustning för tillverkning av beredda livsmedelsprodukter, kan du spara en enorm summa pengar.
Whitepaper: Kvalitet hos bredbar ost – ingredienser, process och teknik
Oavsett om det gäller färskost, smältost eller rekombinerad ost täcker detta whitepaper de bästa metoderna för att uppnå de underliggande strukturella förändringarna – och vad som gör en
Whitepaper: Havrebaserade drycker – strategier och processutmaningar
Havrebaserade drycker blir allt mer populära. Som utgångspunkt för tillverkare på väg in i segmentet har vi identifierat de stora utmaningarna
Optimerad homogenisering av mjölk – nya metoder för att uppnå längre hållbarhetstid
Registrera dig för att ta del av vårt white paper och se hur nya homogeniseringstekniker kan göra mejeriverksamheter mer kostnadseffektiva, flexibla och hållbara.
Frontiers of learning
Information om hur människor lär sig, nya och framväxande utbildningsmetoder samt praktiska råd om hur man kan förbättra utbildningen av personalen inom livsmedels- och dryckesproduktion
Yoghurt med ”clean label”: allt du behöver veta
Konsumenter blir alltmer medvetna om ingredienser i mat. Vårt white paper ger en introduktion till yoghurt med ”clean label”, som innehåller färre tillsatser.
Rumstempererad yoghurt – utmaningar och möjligheter
Rumstempererad yoghurt behöver inte kylas och äts antingen med sked (ofta med tillsatser av frukt) eller dricks direkt ur förpackningen.
Yoghurt med ”clean label”
Konsumenterna blir alltmer medvetna om ingredienserna i maten de äter och uttrycker ofta en önskan att se färre tillsatser
Ostteknikguide
Ostteknikguiden är en lättanvänd resurs för industriell osttillverkning. Den ger en bra översikt över produktionsprocessens grunder.
I framkanten inom intelligenta förpackningar
Genom att ge varje förpackning en unik kod och kombinera den med den intelligenta användningen av data som hämtats genom hela värdekedjan, kan du transformera din förpackning
Tekniskt dokument: Industri 4.0: Flexibilitet
Industri 4.0 hjälper livsmedels- och dryckesproducenter att reagera på behovet av att vara mer flexibla genom att förbättra sina prognoser, utveckla mer responsiv produkt
Industri 4.0: Dröm stort, börja smått
Industri 4.0 och uppkopplade lösningar transformerar livsmedels- och dryckesbranschen. Kom igång med din Industri 4.0-resa.
Tekniskt dokument: Industri 4.0: Produktivitet
Industri 4.0 hjälper livsmedels- och dryckesproducenterna att förbättra sin produktivitet genom att förbättra genomströmningen och utnyttja kundens befintliga utrustning.
Tekniskt dokument: Industri 4.0: Livsmedelsskydd och kvalitet
Industri 4.0 hjälper tillverkare att förbättra livsmedelsskydd och kvalitet. Upptäck nya sätt att möta ökade krav från konsumenter, återförsäljare, regulatorer och sh
Omdefiniering av linjearkitekturen för JNSD-drycker med filtrering och UV
Minska de totala energikostnaderna med upp till 67 % och vattenanvändningen med cirka 50 % med vår nya teknik för juice, nektar och icke-kolsyrade drycker.
Hemligheterna bakom en framgångsrik utveckling av nya produkter i kategorin kosttillskott och nutrition
Konsumenterna kräver specialiserade näringsprodukter och större bekvämlighet. Denna trend innebär att du har stora möjligheter att utveckla attraktiva nya produkter
Packaging up millennial success
Genom att undersöka de krav som millenniegenerationen har kan vi visa hur varumärkena kan optimera sina produkter och förpackningsmaterial så att dessa krav tillgodoses.
Produktion av glass med stora ingredienser
Rapport om extruderade glassprodukter med stora ingredienser.
Pulverupplösning med nya ögon
Ett forskningsprojekt finansierat av Tetra Pak har gett nya kunskaper och förändrat en gammal sanning om vad som avgör hur ett pulver löses upp.
Navigera i majonnäslabyrinten
Världens kockar har jobbat hårt med majonäs och det märks. Beroende på var i världen den säljs anpassas den efter konsumenternas preferenser på smak
Pastöriseringsapparater för konsumtionsmjölk kan köras mycket längre än 8 timmar
Tetra Paks nya analysmetod gör det möjligt att köra pastöriseringsapparater under längre tid utan att det påverkar livsmedelskvaliteten.
Optimera din blandningsprocess och livsmedelskvalitet med CFD
Merparten av alla livsmedelstillämpningar omfattar ett blandningsförfarande. För att man ska uppnå önskad produktkvalitet behöver hela produktvolymen blandas optimalt.
Bevarande av C-vitamin vid tillverkning av apelsinjuice
C-vitamin är en viktig kvalitetsfaktor för apelsinjuice, så mängden C-vitamin som finns bevarad efter beredning och förpackning är av största intresse.
Inspiration för kommande glassprodukter?
I somras bad vi människor runtom i världen att bli kreativa och skicka oss sina bästa idéer på nya glasskapelser i fem olika kategorier. Läs rapporten med de vinnande idéerna
Ändrade rengöringsparametrar kan öka drifttiden i UHT-anläggningar
Tetra Pak stödde nyligen ett forskningsprojekt som utrett hur man kan skapa den snabbaste och effektivaste rengöringsmetoden för UHT-processutrustning i mejeritillämpningar.
Whitepaper: Dryck CIP (Cleaning in Place)
Vi vet av erfarenhet att CIP-processerna kan reduceras och optimeras för individuella drycker, eftersom juice, nektar, kolsyrade och icke-kolsyrade drycker
Drycker som baseras på ris, nötter, spannmål och sojabönor
Drycker som baseras på ris, nötter, spannmål och/eller sojabönor (RNGS) är bland de snabbast växande marknaderna i dag. Visa/hämta rapport
Historien bakom värmebehandling och gryniga livsmedel
Rapporter och video: Vår senaste forskning om process och värmebehandling av gryniga livsmedel.
CIP, Cleaning in Place, Rengöring på plats säkerställer livsmedelssäkerhet och hög produktkvalitet
Rengöring på plats (Cleaning In Place, CIP) avser de mekaniska och kemiska system som behövs för att färdigställa utrustning för livsmedelsberedning
Hur råmjölkens kvalitet påverkar dina UHT-mjölkprodukter
Tetra Paks handbok om mjölkkvalitet är ett häfte som är till för mejeriets ledning och dem som har ansvar för kvalitetsstyrning och förbättring av kvaliteten hos UHT-mejeriprodukter
