Rapporter

tre glas med växtbaserad yoghurt toppade med granola, jordgubbar, kiwi och körsbär

Växtbaserade produkter av yoghurttyp

Växtbaserade produkter är på frammarsch. De är populära hos kunder men svåra att fullända. Ladda ned vårt whitepaper och läs mer.

Anslutna data

Ta hjälp av data för att göra hållbarhet lönsam för ditt företag

Dagens konsumenter kräver mer hållbara produkter, samtidigt som aktieägare pressar företagen för att få högre vinstmarginaler. Den här balansakten i kombination med förändrade konsumtionstrender på grund av covid-19-pandemin har tvingat livsmedels- och dryckestillverkare att anpassa sig snabbt.

Apelsinjuice och bagel på träbricka

Använd mindre energi med optimerad pastörisering för drycker med hög syrahalt

Använd mindre energi och behåll kvaliteten med optimerad pastörisering för drycker med hög syrahalt. Ladda ned vårt whitepaper och läs mer om hur det går till.

En guide till att minska de långsiktiga kostnaderna för livsmedelsproduktion

En guide till att minska de långsiktiga kostnaderna för livsmedelsproduktion

Om du tar hänsyn till den totala ägandekostnaden (TCO) innan du investerar i utrustning för tillverkning av beredda livsmedelsprodukter, kan du spara en enorm summa pengar.

Färskost i skål och bröd

Whitepaper: Kvalitet hos bredbar ost – ingredienser, process och teknik

Oavsett om det gäller färskost, smältost eller rekombinerad ost täcker detta whitepaper de bästa metoderna för att uppnå de underliggande strukturella förändringarna – och vad som gör en

Havrebaserad dryck

Whitepaper: Havrebaserade drycker – strategier och processutmaningar

Havrebaserade drycker blir allt mer populära. Som utgångspunkt för tillverkare på väg in i segmentet har vi identifierat de stora utmaningarna

Kvinna i laboratorium

Optimerad homogenisering av mjölk – nya metoder för att uppnå längre hållbarhetstid

Registrera dig för att ta del av vårt white paper och se hur nya homogeniseringstekniker kan göra mejeriverksamheter mer kostnadseffektiva, flexibla och hållbara.

Frontiers of learning

Frontiers of learning

Information om hur människor lär sig, nya och framväxande utbildningsmetoder samt praktiska råd om hur man kan förbättra utbildningen av personalen inom livsmedels- och dryckesproduktion

Yoghurt i glasburkar ovanifrån

Yoghurt med ”clean label”: allt du behöver veta

Konsumenter blir alltmer medvetna om ingredienser i mat. Vårt white paper ger en introduktion till yoghurt med ”clean label”, som innehåller färre tillsatser.

Tetra Top med bergsvy

Rumstempererad yoghurt – utmaningar och möjligheter

Rumstempererad yoghurt behöver inte kylas och äts antingen med sked (ofta med tillsatser av frukt) eller dricks direkt ur förpackningen.

Yoghurt och blåbär

Yoghurt med ”clean label”

Konsumenterna blir alltmer medvetna om ingredienserna i maten de äter och uttrycker ofta en önskan att se färre tillsatser

Ostar

Ostteknikguide

Ostteknikguiden är en lättanvänd resurs för industriell osttillverkning. Den ger en bra översikt över produktionsprocessens grunder.

Smarta förpackningar

I framkanten inom intelligenta förpackningar

Genom att ge varje förpackning en unik kod och kombinera den med den intelligenta användningen av data som hämtats genom hela värdekedjan, kan du transformera din förpackning

Upptäck värdet av anslutna lösningar och öka produktionsflexibiliteten

Tekniskt dokument: Industri 4.0: Flexibilitet

Industri 4.0 hjälper livsmedels- och dryckesproducenter att reagera på behovet av att vara mer flexibla genom att förbättra sina prognoser, utveckla mer responsiv produkt

Upptäck värdet i att vara uppkopplad genom att starta i liten skala

Industri 4.0: Dröm stort, börja smått

Industri 4.0 och uppkopplade lösningar transformerar livsmedels- och dryckesbranschen. Kom igång med din Industri 4.0-resa.

Industri 4.0 förbättrar produktiviteten

Tekniskt dokument: Industri 4.0: Produktivitet

Industri 4.0 hjälper livsmedels- och dryckesproducenterna att förbättra sin produktivitet genom att förbättra genomströmningen och utnyttja kundens befintliga utrustning.

Industri 4.0 livsmedelsskydd och kvalitet

Tekniskt dokument: Industri 4.0: Livsmedelsskydd och kvalitet

Industri 4.0 hjälper tillverkare att förbättra livsmedelsskydd och kvalitet. Upptäck nya sätt att möta ökade krav från konsumenter, återförsäljare, regulatorer och sh

Apelsinjuice

Omdefiniering av linjearkitekturen för JNSD-drycker med filtrering och UV

Minska de totala energikostnaderna med upp till 67 % och vattenanvändningen med cirka 50 % med vår nya teknik för juice, nektar och icke-kolsyrade drycker.

Tetra Prisma Aseptic

Hemligheterna bakom en framgångsrik utveckling av nya produkter i kategorin kosttillskott och nutrition

Konsumenterna kräver specialiserade näringsprodukter och större bekvämlighet. Denna trend innebär att du har stora möjligheter att utveckla attraktiva nya produkter

Leende flickor med solglasögon

Packaging up millennial success

Genom att undersöka de krav som millenniegenerationen har kan vi visa hur varumärkena kan optimera sina produkter och förpackningsmaterial så att dessa krav tillgodoses.

Elsebeth Baungaard och Per Henrik Hansen

Produktion av glass med stora ingredienser

Rapport om extruderade glassprodukter med stora ingredienser.

Pulver

Pulverupplösning med nya ögon

Ett forskningsprojekt finansierat av Tetra Pak har gett nya kunskaper och förändrat en gammal sanning om vad som avgör hur ett pulver löses upp.

Majonnäs

Navigera i majonnäslabyrinten

Världens kockar har jobbat hårt med majonäs och det märks. Beroende på var i världen den säljs anpassas den efter konsumenternas preferenser på smak

Mjölk som rinner

Pastöriseringsapparater för konsumtionsmjölk kan köras mycket längre än 8 timmar

Tetra Paks nya analysmetod gör det möjligt att köra pastöriseringsapparater under längre tid utan att det påverkar livsmedelskvaliteten.

Ketchup

Optimera din blandningsprocess och livsmedelskvalitet med CFD

​Merparten av alla livsmedelstillämpningar omfattar ett blandningsförfarande. För att man ska uppnå önskad produktkvalitet behöver hela produktvolymen blandas optimalt.

Apelsinjuice

Bevarande av C-vitamin vid tillverkning av apelsinjuice

C-vitamin är en viktig kvalitetsfaktor för apelsinjuice, så mängden C-vitamin som finns bevarad efter beredning och förpackning är av största intresse.

Glassandwich

Inspiration för kommande glassprodukter?

I somras bad vi människor runtom i världen att bli kreativa och skicka oss sina bästa idéer på nya glasskapelser i fem olika kategorier. Läs rapporten med de vinnande idéerna

Mjölk som skvätter

Ändrade rengöringsparametrar kan öka drifttiden i UHT-anläggningar ​​

Tetra Pak stödde nyligen ett forskningsprojekt som utrett hur man kan skapa den snabbaste och effektivaste rengöringsmetoden för UHT-processutrustning i mejeritillämpningar.

CIP-utrustning

Whitepaper: Dryck CIP (Cleaning in Place)

Vi vet av erfarenhet att CIP-processerna kan reduceras och optimeras för individuella drycker, eftersom juice, nektar, kolsyrade och icke-kolsyrade drycker

Nötter och bönor

Drycker som baseras på ris, nötter, spannmål och sojabönor

Drycker som baseras på ris, nötter, spannmål och/eller sojabönor (RNGS) är bland de snabbast växande marknaderna i dag. Visa/hämta rapport

Cracking the code

Historien bakom värmebehandling och gryniga livsmedel

Rapporter och video: Vår senaste forskning om process och värmebehandling av gryniga livsmedel.

Vattenstänk

CIP, Cleaning in Place, Rengöring på plats säkerställer livsmedelssäkerhet och hög produktkvalitet

Rengöring på plats (Cleaning In Place, CIP) avser de mekaniska och kemiska system som behövs för att färdigställa utrustning för livsmedelsberedning

Mjölk som skvätter

Hur råmjölkens kvalitet påverkar dina UHT-mjölkprodukter

Tetra Paks handbok om mjölkkvalitet är ett häfte som är till för mejeriets ledning och dem som har ansvar för kvalitetsstyrning och förbättring av kvaliteten hos UHT-mejeriprodukter