Få värdefulla insikter om hur pulver beter sig
Det är önsketänkande att tro att alla pulver som används inom livsmedels- och läkemedelsindustrierna är fritt flytande. I själva verket är det vanligtvis tvärtom. Pulvren är sammanhängande och det är viktigt att veta exakt hur sammanhängande de är för att kunna förutse flödesegenskaperna. Eftersom ett pulver eller en pulverblandning är sammanhängande kan du få problem på grund av dåligt flödesbeteende och sammanpressning.
På bilden ser du ett sammanhängande pulver (fin laktos) till vänster och ett fritt flytande pulver (kristalliserat socker) till höger.
Ju bättre vi är på att förstå pulvrets egenskaper på mikroskopisk nivå, desto större chans har vi att åstadkomma en lyckad blandning. Lär dig mer om vetenskapen bakom pulver genom att läsa vår djupgående artikel om pulverreologi. I artikeln presenteras några av forskningsrönen inom pulverreologi av doktoranden Hayfa Boussoffara, som arbetar för Tetra Pak. I sin forskning undersöker hon kopplingen mellan pulvers och pulverblandningars reologiska och fysiska egenskaper, liksom själva mixningsoperationen. Pulverreologi kan förse oss med information om vilka krafter som behövs för att sätta materialet i rörelse i en behållare. Hayfas forskning är processinriktad och kommer att ge oss möjlighet att förutse pulvrets beteende för att se till att en mixer fungerar optimalt.
Vi kan lova att du lär dig mer om pulveregenskaper och mixning genom att läsa den här lättförståeliga forskningsartikeln.
Djupgående forskningsartikel
Registrera dig för att ladda ned artikeln “How microscopic characteristics affect macroscopic powder behaviour” (Så påverkar mikroskopiska egenskaper makroskopiskt pulverbeteende).
Observera att artikeln bara finns på engelska.
