Introduktion – pastöriserad och ESL-behandlad mjölk
När det gäller pastöriserad och ESL-behandlad mjölk (mjölk med längre hållbarhetstid) är de viktigaste faktorerna att beakta effektivitet, säkerhet, smak och kunskap om hur råmaterialen reagerar när de värmebehandlas och bereds på olika sätt. Vi kan hjälpa dig att utveckla processer som bevarar den naturliga smaken och egenskaperna hos din produkt och samtidigt uppnår konsumentsäkerhet och följer regelverk. Vi har nämligen oslagbar expertis inom beredning av kylda mejeriprodukter och den mest effektiva produktionsutrustningen på marknaden.
Processlinjer för pastöriserad och ESL-behandlad mjölk
Linje för pastöriserad mjölk
For high volume milk production, this future-proofed line has an extremely efficient and reliable pasteurizer at its heart. The line is designed to maximize food safety, from the materials used to build it to the traceability software in the automation system. With thousands of installations in dairies around the world, this technology is well-proven.
Visa linjen för pastöriserad mjölk i Productxplorer
ESL-linje: pastörisering + baktofugering
The pasteurizer in this line has an integrated centrifugal separator and can also include a spore removal separator (commonly referred to as bactofugation) to reduce microbiological load. This increases the products' shelf life while maintaining the flavour of pasteurized milk. Every line is customized to match the customer's preferences and prerequisites.
Visa ESL-linjen för pastörisering och baktofugering i Productxplorer
ESL-linje: högtemperaturbehandling
The pasteurization temperature of this line is higher than that of a pasteurized milk line, but lower than that of a UHT milk line. It targets organisms (bacillus cereus) to increase shelf life and can give producers the flexibility to run both UHT and ESL products on the same line.
Visa ESL-linjen för högtemperaturbehandling i Productxplorer
Whitepaper
Insikter – Registrera dig för ESL-whitepaper
Registrera dig för att få whitepaper: Förlänga hållbarhetstiden för flytande mejeriprodukter med lågt pH-värde för att tillföra ett mervärde
