Fördelar
Innovation är det som driver oss och det som gör vår teknik så banbrytande. Tetra Pak® Direkt UHT-enhet är det senaste utvecklingssteget inom aseptisk teknik och designad för att hjälpa dig att optimera produktionen och tillgodose behoven på en föränderlig marknad.
Direkt UHT-behandling för kvalitet och flexibilitet
På Tetra Pak bemästrar vi båda de främsta UHT-teknikerna, så vi kan fokusera på det som ger dig önskade resultat. Tetra Pak® Indirekt UHT-enhet ger oslagbar effektivitet under långa körningar med väldigt hög produktkvalitet. Men om du är ute efter förstklassig produktkvalitet ska du i stället satsa på Tetra Pak Direkt UHt-enhet. Då får du verkligen högsta kvalitet och maximal flexibilitet att hantera ett stort antal produkter i samma enhet.
Toppmodern direkt UHT-teknik
Direkt UHT-behandling ger minimal värmebelastning på livsmedelsprodukten, vilket bidrar till att bevara den generella kvaliteten och näringsvärdet samt minskar effekten på smaken. Vår toppmoderna teknik för direkt UHT-behandling är väldigt flexibel med fler än 100 alternativ och kan även användas till kombinerad direkt eller indirekt uppvärmning
Den ultraflexibla lösningen för exklusiva UHT-produkter
- Bevarar produkternas kvalitet
- Kan enkelt anpassas efter dina tillämpningsbehov
- Tar effektiviteten till en helt ny nivå
- Komplett linje med expertis från en enda partner
Funktioner
Insprutning av ånga
Bevara produktkvaliteten
Med direkt insprutning av ånga stiger UHT-temperaturen omedelbart till 80 °C (beroende på tillämpning), följt av temperaturbalans och direktkondensering – allt tack vare ånginsprutaren med ringmunstycke. Produkten värms upp och kyls ner i princip omedelbart. På så sätt skapar vår direkta UHT-teknik kommersiell sterilitet, samtidigt som värmebelastningen på dina produkter blir väldigt liten. Det resulterar i mindre kemiska förändringar och därmed en slutprodukt som i högre grad liknar den ursprungliga, obehandlade produkten. Färg- och smakförändringarna blir mindre än med indirekt UHT-teknik och även näringsvärdet påverkas i lägre grad.
Ånginfusion
Minimerar skjuvkraften
Tetra Pak Direkt UHT-enhet är tillgänglig med antingen insprutning eller infusion, eller både och. När det gäller produkter som är känsliga för skjutkraft, exempelvis vispgrädde som innehåller stabiliseringsmedel (t.ex. stärkelse eller karragenan) ger ånginfusion vissa fördelar. Grundprincipen för ånginfusion är att värma upp en produkt genom att låta den passera genom en ångatmosfär. Med infusion får du en UHT-produkt med samma höga kvalitet, men med lägre skjuvkraft. Det ger högre stabilitet till produkter som är känsliga för skjuvkraft. Kostnadsmässigt har infusion dock 4–8 procent högre driftkostnad än ånginsprutning, eftersom processen kräver mer ånga och kylvatten och ger något större produktsvinn.
Snabbkylning
Utan kostsamt isvatten
Kondensatorn är en separat enhet. Därför kan den köras med en högre driftstemperatur (utloppsvattnet är upp till 72 °C, jämfört med tidigare 65 °C). Du behöver inte använda dyrbart isvatten för att finjustera temperaturen i kondensatorns kylkrets, vilket ger lägre energikostnader. Dessutom är det enklare att rengöra och underhålla en separat kondensator.
Kombinerad direkt eller indirekt uppvärmning
Flera temperaturprogram
I stället för att köpa två enheter kan du investera i en kombinationsmodell som erbjuder antingen insprutning eller infusion – eller både och. Du kan också välja utrustning för att hantera både direkta och indirekta uppvärmningsmetoder. Välj den uppvärmningslösning som passar bäst till dina produkter och anpassa den enkelt om behoven förändras i framtiden – flexibiliteten är nämligen inbyggd. Det finns tre lägen att välja mellan:
Direkt UHT-läge – för ”mervärdesprodukter” och förstklassig produktkvalitet.
Plus-läge (kombinerad direkt och indirekt uppvärmning) – för längre hållbarhetstid och optimerad lönsamhet.
Indirekt läge – lägst driftkostnad och miljöpåverkan. För längsta möjliga hållbarhetstid och lång drifttid.
Automatisk dämpare i homogenisatorn
För längre drifttider
Homogenisatorns dämpare absorberar tryckvariationer och tryckstötar före och efter homogeniseringen. Automatisk luftpåfyllning upprätthåller luftspalten i homogenisatorns dämpare och säkerställer på så sätt smidig drift. Utan luftspalten skulle vibrationer och kavitation uppstå och förkorta drifttiden. Helautomatisk Cleaning In Place (CIP) ingår, vilket ökar säkerheten för operatören, förbättrar hygienen och optimerar produktionscykeln ytterligare.
Rörligt skyddssystem
Längre livslängd med mindre risk för skador
Den aseptiska produkten i de inre tubrören på Tetra Pak® Tubvärmeväxlare flödar under högre tryck än den obehandlade produkten på skalsidan. Tack vare ett rörligt skyddssystem kan rören utvidgas vid värme, vilket avsevärt minskar risken för sprickbildning och därmed kontaminering av den sterila miljön. Funktionen höjer inte bara livsmedelssäkerheten, utan förlänger också värmeväxlarens livslängd.
Balanstank för lågt produktsvinn
Lågt produktsvinn
Tetra Pak Direkt UHT-enhet är tillgänglig med antingen insprutning eller infusion, eller både och. När det gäller produkter som är känsliga för skjutkraft, exempelvis vispgrädde som innehåller stabiliseringsmedel (t.ex. stärkelse eller karragenan) ger ånginfusion vissa fördelar. Grundprincipen för ånginfusion är att värma upp en produkt genom att låta den passera genom en ångatmosfär. Med infusion får du en UHT-produkt med samma höga kvalitet, men med lägre skjuvkraft. Det ger högre stabilitet till produkter som är känsliga för skjuvkraft. Kostnadsmässigt har infusion dock 4–8 procent högre driftkostnad än ånginsprutning, eftersom processen kräver mer ånga och kylvatten och ger något större produktsvinn.
Alternativ
Många variationer
Många variationer
Direkt UHT-behandling ger minimal värmebelastning på produkten, vilket bidrar till att bevara den generella kvaliteten och näringsvärdet samt minskar effekten på smaken. Vår toppmoderna teknik för direkt UHT-behandling är väldigt flexibel och kan användas till många former av kombinerad direkt eller indirekt uppvärmning. Vi erbjuder enheten med flera kapaciteter och den största enheten har en kapacitet på hela 45 000 liter/timme. Det finns även uppgraderingar för dig som vill skydda din investering och uppgradera linjen i framtiden.
