Kundcase, artiklar, vitböcker, rapporter, trender med mera. Utforska vår kunskapsdatabas.
Läs om konsumenttrender som skapar nya tillväxtmöjligheter.
Möjliggör övergången till hållbara livsmedelssystem.
Bidra till hållbar utveckling – Låt oss gå längre.
Vidta åtgärder inom de områden där vi kan bidra mest.
Det finns många metoder för att döda och avlägsna sporer från mjölk och vassle. Sporer är särskilt svåra att bli av med, de är robusta och vissa av dem är resistenta mot pastörisering, UV-strålning, gammastrålning, frysning, uttorkning och behandling med kemiska föreningar. Dessa tillvägagångssätt sänker dock produktens kvalitet avsevärt, förbrukar mycket energi och påverkar miljön negativt.
Ett effektivt och miljövänligt sätt att drastiskt minska antalet bakterier och sporer är användningen av keramisk mikrofiltrering, vilket ger en minskning på upp till log 6. Bakterierna och sporerna tas bort ur produktflödet tillsammans med bakterieenzymer och somatiska celler.