早急な変革が世界の食品システムに必要

数字がそのことを物語っています。 24 億人が定期的に十分な食料にアクセスできず1、世界の温室効果ガス排出量の 3 分の 1 以上を食品システムが占めているおり2、しかも食料全体の 3 分 1 以上が損失または廃棄されています3。 食品システムは、地球の惑星としての限界4、つまり人類が安全に生活できる環境のきわめて重要なしきい値に深刻な影響を与えています。緊急に今の状態を変える必要があります。

テトラパックは、政府、知識層のパートナー、食品業界、団体ならびにお客様を含む様々な利害関係者と連携して、生活を改善し食品へのアクセスを増やしながら、食の安全をさらに確保し、食品ロスと廃棄物を削減するために行動しています。 その目標は、より持続可能で回復力がある公平な世界の食品システムを次世代に残すことです。

テトラパックが貢献する方法

食品の加工処理と容器包装は食品システムを転換するうえで最も重要です。 テトラパックのグローバルな立ち位置と食品業界向けのトータルシステムソリューションにより、テトラパックは食品の未来にむけた取り組みでその役割を果たすことができます。

 

詳細は動画をご覧ください。

テトラパックが貢献する方法

食品の加工処理と容器包装は食品システムを転換するうえで最も重要です。 テトラパックのグローバルな立ち位置と食品業界向けのトータルシステムソリューションにより、テトラパックは食品の未来にむけた取り組みでその役割を果たすことができます。

 

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変化を推進するテトラパックの 4 つの経路

テトラパックは、将来にわたり機能する食品システムにプラスの影響を与えような変革を推進することを約束しています。 この大きな目標を実際の行動に移行させる方法を探るために協議を重ね、テトラパックはその重要な 4 つの経路を特定しました。 テトラパックでは、テトラパックのバリューチェーンとともに、これらの 4 つの経路が Food and Land Use Coalition が提案する、食料と土地の転換に求められる重要な移行に貢献し歩調を合わせることができると確信しています5

Artistic illustration man with straw hat

より持続可能な乳製品への移行を実現6

乳製品業界は、暮らし、食品の安全、栄養を支援するうえで重要な役割を果たしています。 テトラパックは、世界中の乳製品バリューチェーンと連携して、温室効果ガスを削減することで環境問題に対処しています。

Artistic illustration woman and people in various situations

新しい食料資源のための改革

革新的なスタートアップ企業、学界、食品業界の関係者と一緒に、テトラパックは、天然資源の使用量を減らしながら増加する人口を養うことのできる新しい食料資源を探求し製品化するために、最先端の技術やテクノロジーを活用します。

Artistic illustration man and people in various situations

食品のロスと廃棄物を削減

食品ロスと廃棄物削減でテトラパックが貢献できることは 2 つあります。それは、製造工程での副産物を付加価値のある製品に変える新しいソリューションを含み、製造時における食品ロスの削減に役立つ食品技術の開発です。 傷みやすい食品を安全に長期保存できる、テトラパックのアセプティック包装ソリューションも食品ロスの削減に役立ちます。

Artistic illustration and people in various situations

持続可能な紙容器を利用して安全な栄養へのアクセスの拡大7

何十年にもわたって、テトラパックのアセプティックの加工処理および容器包装技術は、傷みやすい食品を保護できるようにし、世界中で不可欠な食品へのアクセスを促進するうえで役立つ品質保持期限の延長を可能にしました。 テトラパックは、環境への影響を最小限にし、食品の品質を保護し、安全な食品へのアクセスを改善する持続可能な食品容器包装ソリューションの開発と推進を継続しています。

テトラパックの 2030 年に向けた目標

テトラパックは、目標達成への道筋に関連した測定可能な目標を設定していますが、それらが、食品システムの変革で変化を促進するテトラパックの役割を繰り返し表明しています。

フードシステムの未来 - ホワイトペーパー

2040 年までに、世界の食糧システムをどのように変革すれば、地球と人々にさらなる持続可能性をもたらすことができるでしょうか? 私たちは EYパルテノン社と連携して、一連のホワイトペーパーを作成しました。このホワイトペーパーでは、2040 年までに望ましい未来を実現する機会、主要な実現要因、重要な成功要因を探り、移行を促進する世界的な重点分野と共同の行動を概説しています。

取り組みとソリューション

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これからの健康と栄養について

テトラパックは、世界中の食品と飲料の専門家とともに 5,000 人の消費者にインタビューし、食品の最新技術革新について、消費者の考え、また健康と食習慣に関する将来の優先事項を調査しました。

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未来への取り組み - サスティナビリティレポート

毎年発行されるテトラパックのサステナビリティレポートでは、食品飲料業界の発展に貢献するためにテトラパックが世界中でコラボレーションする様子とテトラパックの持続可能性の実績を総合的に紹介しています。 テトラパックの取り組みと進捗の続きを読む

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新しい食品の可能性8

バイオマスや精密発酵などの新しい食品技術は、食品製造において農地や家畜の使用を最小限に抑えながら、増加する人口を養うための潜在力を秘めています。 テトラパックは、公共、民間、学術部門の利害関係者からなる国際ネットワークと協力して、新しい食品のイノベーションを推進しています。

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食の安全をサポートする

食品の安全は、健康、環境、経済的な結果など、私たちと食品との関係性を表す多くの複雑な要因やシステムを含んでいます。 人口の増加と気候変動が加速する中、今後の食品の安全を実現するためには、グローバル フードチェーンのあらゆる要素を改善する必要があります。

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科学に基づく政策立案を推進する提携

テトラパックは、2018 年に Think2030 「think-and-do tank(行動するシンクタンク)」に最初に参加した企業の 1 社です。現在、このプラットフォームが力を入れている取り組みは欧州グリーンディールへの対応です。

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持続可能性への取り組みが重要な理由

テトラパックは、食品および飲料業界の 100 以上の関係者と一緒に、責任ある食品ビジネスおよびマーケティング慣行に関する EU 行動規範に署名します。

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国連は、約 50 年ぶりに淡水に関する世界会議を開催します。 テトラパックが世界の水の復元にどのように貢献しているかをご覧ください。

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脚注

1目標2: 飢餓をゼロに - 国連の持続可能な開発目標


2食品システムは、世界の人間が排出する温室効果ガス排出量の 34% を占めています。 (2021)、Crippa, M. et al. 出典: https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9

3WWF 2022 https://www.saveonethird.org

4定義: 惑星としての境界とは、人類が発展し繁栄し続けることができる限界を表現する枠組みです。Rockström、Johan;Steffen、Will;Noone、Kevin;Persson、Åsa;Chapin、F. Stuart;Lambin、Eric F.;Lenton、Timothy M.;Scheffer、Marten;Folke、Carl;Schellnhuber、Hans Joachim;Nykvist、Björn(2009) 「A safe operating space for humanity」. Nature. 461 (7263): 472–475.

5Food and Land Use Coalition | World Resources Institute(wri.org)

6定義: 持続可能な乳業とは、製造と加工処理に技術、設備、ベストプラクティスを導入することで温室効果ガスの排出を削減し、栄養の安全を守り、明日の 10 億人の暮らしを維持すると同時に、私たち全員の未来の確保に貢献する乳業と定義されます。 Global Dairy プラットフォームの続きを読む

7持続可能な容器包装とは、環境への影響を最小限に抑えながら機能要件を満たし、責任を持って調達された再生可能材料またはリサイクル材料から作られリサイクル可能で、製造、生産、輸送、リサイクルに関してカーボンフットプリントが低い包装と定義されます。

8新しい食品資源とは、人が消費するものとしての歴史が確立されていない食品成分、または革新的な新しいプロセスで作られた成分を広く指す用語です。 「ノベルフード」とも呼ばれます。 正確な法的定義は地域によって異なります。