Processtillämpningar för kokosvatten

Det här segmentet har upplevt en enastående tillväxt under de senaste åren, tack vare dess hälsogivande egenskaper. Emellertid är det en av de svåraste råvarorna att arbeta med. Kokosnötter är en bristvara och, när de väl har krossats, blir vätskan i nöten snabbt rosa och börjar smaka illa. Det är viktigt att bearbeta dem snabbt för att undvika spill.

Om du funderar på att börja med den här spännande och växande verksamheten, varför inte prata med vårt produktutvecklingscenter i Singapore? Våra experter arbetar målmedvetet med att ta fram kokosprodukter. De kan hjälpa dig att ta fram en process som bevarar smaken i kokosvattnet och omvandlar resten av ingredienserna till andra värdefulla produkter som kokosmjölk eller grädde.

Läs mer om kokosvatten och vårt produktutvecklingscentrum i Singapore i Kokosvatten, naturens coolaste törstsläckare (pdf).

Linjer för kokosvatten

Vi tror att den bästa lösningen är den som uppfyller dina specifika produktionsbehov i dag och i framtiden – som gör dig effektivare, konkurrenskraftigare och mer innovativ. Vi tror dessutom att den bästa lösningen är en som vi utarbetar tillsammans med dig, med tillgång till vår stora kunskapsbank och den mest avancerade tekniken inom livsmedelsproduktion.

Tetra Paks utrustning för kokosvatten ger maximal smak- och näringskontroll som säkrar produktens kvalitet. Nyckeln är att förhindra att syre kommer i kontakt med enzymerna i produkten, vilket gör den missfärgad. Det är flera funktioner som förhindrar att detta sker. Till exempel en hermetisk separator och tillsatsen av kväve som minskar syreexponeringen.