Snabbfakta
Blandning och emulgering av produkter med låg och hög viskositet och upplösning av pulver i samma process.
KAPACITET
25 till 20 000 liter/timme, 1 till 4 batcher/timme
TILLÄMPNINGAR
Bredbar ost, berikade mejeriprodukter, dryckeskoncentrat, soppor, såser, dressingar, glasstoppingar med mera.
Mångsidig blandning av ingredienser
- Produktmångfald tack vare dynamisk stator och omrörare med dubbla skaft
- Möjligheten att välja olika uppvärmningsmetoder gör att det går att anpassa till specifika produkter
- Hög driftsäkerhet tack vare Tetra Paks unika pulverventil
Funktioner
Dynamisk stator
Eliminerar behovet av flera tankar
En dynamisk stator i turboenheten, som bygger på patenterad teknik från Tetra Pak, sänks pneumatiskt för att möjliggöra blandning med mixning. När statorn höjs kan den blanda utan klippning så att större partiklar kan tillsättas.
Omrörare med dubbla skaft
Gör det möjligt att processa mycket viskösa produkter
Med mycket viskösa produkter (upp till 100 000 cP) kan blandningen bli ojämn. I den här enheten har omröraren dubbla skaft för att se till att hela produkten kommer i kontakt med klipphuvudet och blandas ordentligt.
Flexibla uppvärmningsmetoder
Välj metod utifrån din produkt
Beroende på tillämpning finns olika uppvärmnings- och kylningssystem tillgängliga för att reglera produktens temperatur. I tillämpningar där ultrasnabb och varsam produktuppvärmning krävs har Tetra Pak Mixer ett ånginsprutningssystem. Med en extra dimplad mantel utmed tanken kan du värma och kyla särskilt känsliga produkter och undvika avlagringar från exempelvis proteiner.
Pulverventil
Möjliggör problemfri pulverhantering
Pulverventilen är unik för ”high shear mixers” från Tetra Pak. Den stängs omedelbart om det av någon anledning uppstår en vakuumförlust. Det eliminerar risken för bakåtflöde i pulversystemet och förhindrar blockeringar, vilket skulle stoppa produktionen.
Val av doseringssystem
Hjälper dig att styra kostnaderna
På den här enheten kan du välja både automatisk och manuell dosering av pulveringredienser. Den automatiska doseringen är kontrollerad och pålitlig. Den suger in ingredienserna i blandaren, vilket gör att du inte behöver någon operatör. Den manuella doseringen är däremot en bra lösning för priskänsliga kunder, eftersom vi då kan erbjuda en Tetra Pak Mixer till lägre investeringskostnad.
Alternativ
Tryckkärl
Enables high temperature cooking for increased shelf-life and faster batch times.
När en produkt värms upp över 100 °C och upp till 150 °C behövs ett tryckkärl för att garantera säkerheten. Tetra Pak har tryckkärl som kan användas med vår Högklippningsblandare, som är godkänd enligt PED-direktivet EN97/23EG eller U-märkt enligt USA:s ASME-standard.
Snabbkylning
Rapid and energy efficient cooling
Med en extra plattvärmeväxlare och ett vakuumsystem i Tetra Pak Mixer för batcher kan du få en snabb och energieffektiv kylning av produkterna. Efter att ha pastöriserats för att få död på alla mikroorganismer kan produkter som soppor och såser kylas från 90 °C till 50 °C på 6 minuter, vilket gör att de kan paketeras med en gång.
Integrerad automation
Få ut mesta möjliga av din mixer
Få fler smarta funktioner och smidig integrering med sömlös, robust automation baserad på Tetra Pak® PlantMaster-teknik, inklusive:
- Automatisk uppdatering för alla receptvarianter på några minuter, tack vare ingrediensmärkning
- Snabba och enkla byten mellan Cleaning In Place-program (CIP) med fjärrsupport från processingenjören – inga besök på plats krävs
- Snabbare pulvertillsats
- Mindre produktsvinn
- Färre/kortare driftstopp
- Fullständig spårbarhet och livsmedelssäkerhet utan kompromisser
