ゴーダチーズ、エダムチーズ、マースダムチーズ

ヨーロッパのほとんどのセミハードチーズは 300 mm x 500 mm x 100 mm で 15 kg のブロックに成形しますが、これはユーロブロックと呼ばれています。ただし、製品を差別化するために、独特の形や大きさに成形するメーカーもあります。オランダ産ゴーダチーズやスウェーデン産ヴェステルボッテンチーズの円盤形(非標準的なサイズ)はその一例です。テトラパックの機器は様々な形や大きさに対応しているため、伝統的なタイプを含め、あらゆる種類の製品が製造できます。そのうえ、要望に応じた形に正確に成形できるため、製品のロスやカッティングコストを大幅に削減できます。

ゴーダチーズ、エダムチーズ、マースダムチーズ向けの加工処理ライン

セミハードチーズ向け大容量のベストプラクティス高効率ライン

セミハードチーズ向けベストプラクティス高効率ラインは、ユーロブロック形式のセミハードチーズの製造で高い収益性と長期間の持続可能性を実現するように設計されています。1 日に 100 トンを製造できる大容量のラインは、ホエーの品質に重点を置き、お客様第一の専門知識に基づいて構築されています。このソリューションは、常に、お客様固有のプロセスと条件に合わせて最適化されます。

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セミハードチーズ向け中容量のベストプラクティス高効率ライン

セミハードチーズ向けベストプラクティス高効率ラインは、ユーロブロック形式のセミハードチーズの製造で高い収益性と長期間の持続可能性を実現するように設計されています。1 日 50 トンを製造できる中容量のラインは、お客様第一の専門知識と経験に基づいて構築されています。このソリューションは、常に、お客様固有のプロセスと条件に合わせて最適化されます。

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セミハードチーズ向け柔軟性の高いベストプラクティスライン

セミハードチーズ向けベストプラクティス高柔軟性ラインは、同じラインで様々な形式のチーズが製造できるように設計されています。テトラパック® カソマチック マルチコラムシステムにより、チーズの種類を簡単に切り替えることができます。このソリューションは効率にも優れ、常に、お客様固有のプロセスと条件に合わせて最適化されます。

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ゴーダチーズ、エダムチーズ、マースダムチーズ用の機器

テトラパックチーズバット OST SH6

テトラパック® チーズバット OST SH6

テトラパック® チーズバット OST SH6

テトラパック® チーズバット OST SH6 は、(セミ)ハードチーズを製造するための水平型バットです。予定されたプロセスを制御するために必要なすべての機能を備えたバット

テトラパックチーズバット OO SH9

テトラパック® チーズ バット OO SH9

テトラパック® チーズ バット OO SH9

セミハードチーズ向けカード製造バット。テトラパック® チーズバット OO SH9 は、セミハードタイプのチーズの高品質なチーズカードとホエーの製造用に特別に設計されています。

密閉型プレスを装備したテトラパックモールドハンドリング

チーズ向けテトラパックモールドハンドリングシステム

チーズ向けテトラパックモールドハンドリングシステム

モールドハンドリングシステムは、モールドとリッドの動作による密閉型プレスでセミハードチーズとハードチーズを圧縮および成形する高度なソリューションです。

セミハードチーズ用テトラパックホエートレイシステム

テトラパック® ホエートレイシステム

テトラパック® ホエートレイシステム

テトラパック® ホエートレイシステムは、ホエートレイのモールドとリッドのハンドリングを始めとするセミハードチーズとハードチーズのプレスと成形に使用する高度なソリューションです。

テトラパックラックブライニングシステム

テトラパック® ラックブライニングシステム

テトラパック® ラックブライニングシステム

テトラパック®ラックブライニングシステムは、セミハードチーズのブライニングに使用する高度なシステムです。制御されたブライニングプロセスによる安定した製品品質

テトラパックカソマチックシステム MC3

テトラパック® カソマチックシステム MC3

テトラパック® カソマチックシステム MC3

テトラパック® カソマチックシステム MC3 の改良されたモジュールでは、高品質のチーズとホエーを効率的に製造できます。

テトラパックカソマチックシステム SC7

テトラパック® カソマチックシステム SC7

テトラパック® カソマチックシステム SC7

新しいテトラパック® カソマチックシステム SC7 のモジュールでは、高品質のチーズとホエーをかつてないほど効率的に製造できます。

チーズに関するインサイト

様々な種類のチーズ

様々な種類のチーズ

様々な種類のチーズ

チーズの種類は、水分含有量、色、脂肪含有量、カビの有無、地域または原産国に基づき様々な方法で分類できます。

チーズと疑問符 - チーズ用語集

チーズ製造の用語集

チーズ製造の用語集

チーズ製造プロセス全体の用語集。カード製造、熟成、チーズスターター菌、調理、均質化、塩分添加、熟成など

チーズ

チーズテクノロジーガイド

チーズテクノロジーガイド

チーズテクノロジーガイドは、工業チーズ生産のための使いやすい資料です。 ここでは、基本的な製造プロセスを分かりやすく概説しています

牛乳 ホエー チーズ カッテージチーズ

ホエーからより多くの価値を生む

ホエーからより多くの価値を生む

今日の高度な技術と製造方法により、近年、チーズ業界のホエーが注目されています。

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チーズのカテゴリー

チェダーチーズ

信頼性の高い機器によるチェダーチーズ製造

信頼性の高い機器によるチェダーチーズ製造

テトラパックのチェダーチーズ製造ラインは、お客様が必要とされる信頼性と効率を実現すると同時に、高度な技術により高品質な製品をお約束します。

フレッシュチーズの種類

フレッシュチーズ製造技術

フレッシュチーズ製造技術

カッテージチーズ、フレッシュチーズ、ウルトラフィルトレーションチーズやリキッドフィルドチーズ、クリームチーズやクワルクなど、様々な種類のチーズのためのフレッシュチーズ製造アプリケーション

ピザの上のモッツァレラチーズ

パスタフィラータチーズ製造装置

パスタフィラータチーズ製造装置

パスタフィラータチーズ製造の鍵は、機能性を正しく把握することです。テトラパックの装置は、変動要因の影響を抑えるように設計されています。

パンに乗せられたスプレッダブルチーズ

クリームチーズ製造

クリームチーズ製造

テトラパックのクリームチーズ製造ソリューションにより、食品メーカーは健康的で美味しく手軽に食べられる製品を製造することができます。

ホエーパウダー

ホエー加工処理と製造

ホエー加工処理と製造

テトラパックは、ホエー加工の専門知識と、加工(タンパク質の抽出、分別、蒸発と乾燥、粉末処理など)に必要な機器を提供して、お客様を支援します。

ゴーダチーズ

ゴーダチーズ、エダムチーズ、マースダムチーズ

ゴーダチーズ、エダムチーズ、マースダムチーズ

お客様のセミハードチーズを差別化するために採用する形状やサイズがどのようなものであっても、テトラパックの機器ならあらゆる種類の形状のチーズを製造することができます。

チーズのカテゴリー

チェダーチーズ

信頼性の高い機器によるチェダーチーズ製造

信頼性の高い機器によるチェダーチーズ製造

テトラパックのチェダーチーズ製造ラインは、お客様が必要とされる信頼性と効率を実現すると同時に、高度な技術により高品質な製品をお約束します。

フレッシュチーズの種類

フレッシュチーズ製造技術

フレッシュチーズ製造技術

カッテージチーズ、フレッシュチーズ、ウルトラフィルトレーションチーズやリキッドフィルドチーズ、クリームチーズやクワルクなど、様々な種類のチーズのためのフレッシュチーズ製造アプリケーション

ピザの上のモッツァレラチーズ

パスタフィラータチーズ製造装置

パスタフィラータチーズ製造装置

パスタフィラータチーズ製造の鍵は、機能性を正しく把握することです。テトラパックの装置は、変動要因の影響を抑えるように設計されています。

パンに乗せられたスプレッダブルチーズ

クリームチーズ製造

クリームチーズ製造

テトラパックのクリームチーズ製造ソリューションにより、食品メーカーは健康的で美味しく手軽に食べられる製品を製造することができます。

ホエーパウダー

ホエー加工処理と製造

ホエー加工処理と製造

テトラパックは、ホエー加工の専門知識と、加工(タンパク質の抽出、分別、蒸発と乾燥、粉末処理など)に必要な機器を提供して、お客様を支援します。

パルメザンチーズ

エメンタールチーズ、パルメザンチーズ、グリュイエールチーズ

エメンタールチーズ、パルメザンチーズ、グリュイエールチーズ

これらのハードチーズを製造するためには、いつも同じ加工ができること、重量および水分を正確に管理することが重要で、テトラパックの機器ならそれを実現できます。

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