Från sociala medier till butikshyllan: en genomgång av kesoboomen
Keso håller snabbt på att bli en växande stjärna i dagens livsmedelskultur, som drivs av hälsomedvetna konsumenter och trender i sociala medier.
Följ med den prisbelönta matjournalisten Harry Wallop och Tetra Paks kesoexperter när de utforskar kategorins tillväxt, nya produktidéer och tekniken som gör det möjligt för dagens ost- och mejeriproducenter att enkelt gå över till – eller expandera – till keso.
Påbörja din resa med keso
Funderar du på keso i din portfölj? Det kan vara enklare än du tror att komma igång. Tetra Pak-experten Mateusz Pawlik har sex förslag som hjälper mejerier att starta kesoproduktion och dra nytta av växande marknadsmöjligheter.
Osthandbok
Utforska allt från mjölkkoagulering och nätverksbildning av kasein till vasslehantering och fuktkontroll. Oavsett om du arbetar med mjuka, halvhårda eller hårda ostar ger den här handboken dig verktygen och kunskapen för att göra rätt.
Registrera dig och ladda ned osthandboken
Processutrustning för ost
