Välkommen till de förenta nationerna av yoghurt
Det finns en hel värld av yoghurt där ute. Vilken sort vill du lägga till i ditt sortiment? Ta en titt!
Välkommen till de förenta nationerna av yoghurt
Det finns en hel värld av yoghurt där ute. Vilken sort vill du lägga till i ditt sortiment? Ta en titt!
22,8 miljarder liter och mer därtill
På global nivå väntas volymerna för drickyoghurt öka med 2,0 procent under 2020–2023. För traditionell surmjölk är motsvarande siffra 1,8 procent. Tillsammans står de för 7,2 procent av de totala mejeriproduktsvolymerna. Även om andelen kan verka liten är det en intressant kategori med höga marginaler. Portionsförpackningar dominerar, med 82 procent för drickyoghurt och 56 procent för traditionell surmjölk.
Med rötter i traditionen
Både traditionell surmjölk och drickyoghurt har redan stor betydelse i människors vardag. Affärsmöjligheter för rumstempererad yoghurt är till exempel mycket goda i Mellanöstern och Afrika, med tanke på det varma klimatet och avsaknaden av kylning och kylda distributionskedjor i många regioner. Ta något som människorna redan älskar och gör det ännu mer tillgängligt.
Från 0–50 procent på 10 år
I Kina är rumstempererad drickyoghurt en anmärkningsvärd framgångssaga. Den uppgår nu till närmare 2,5 miljarder liter och står för närmare 50 procent av den totala yoghurtförsäljningen. Allt detta har uppnåtts sedan 2010, då ett stort kinesiskt mejeriföretag lanserade en rumstempererad drickyoghurt i samarbete med Tetra Pak. Sedan dess har 13 mejeriproducenter gått in på denna marknad med linjer från Tetra Pak. Och konsumenterna vill ha mer.
Sydamerika följer de kinesiska framgångarna
Brasilien är världens tredje största marknad för drickyoghurt. Kyld distribution är mycket dyr i ett tropiskt land som Brasilien och kan stå för upp till 30 procent av kostnaden för en produkt. Av uppenbara skäl brukar kylda produkter konsumeras hemma. Ett rumstempererat alternativ banar väg för att man ska kunna njuta av yoghurt även utanför hemmet.
Större fruktbitar = mer värde
Konsumtionen av yoghurt med stora bitar frukt, tapioka, ost eller spannmål ökar, och konsumenterna är villiga att betala upp till 40 procent mer för dessa produkter. Titta på den här filmen och bli inspirerad!
Större fruktbitar = mer värde
Konsumtionen av yoghurt med stora bitar frukt, tapioka, ost eller spannmål ökar, och konsumenterna är villiga att betala upp till 40 procent mer för dessa produkter. Titta på den här filmen och bli inspirerad!
Håll koll på konsumenttrenderna
Konsumenternas beteende- och inköpsmönster förändras hela tiden. Vilka trender bjuder på de största möjligheterna och utmaningarna i dagsläget? Se Michaela Vallalta, Research Office Manager, presentera sju av dem.
Håll koll på konsumenttrenderna
Konsumenternas beteende- och inköpsmönster förändras hela tiden. Vilka trender bjuder på de största möjligheterna och utmaningarna i dagsläget? Se Michaela Vallalta, Research Office Manager, presentera sju av dem.
Prata med oss!
Undersöker du nya möjligheter? Oavsett var du befinner dig finns vi där för dig, redo att hjälpa till med alla frågor du kan tänkas ha om yoghurt.
