Processtillämpningar för fruktberedningar

Produktionen av fruktberedning utvecklas i två riktningar världen över. Hos fruktberedningstillverkarna efterfrågas mer värdeadderande produkter som kan tillsättas i yoghurt, efterrätter, glass och bakverk. Detta medan mindre industriella fruktproducenter har börjat investera i utrustning som vidareförädlar den färska frukten. Detta ställer höga krav på att produktionen måste bli mer innovativ med flera smaker och ingredienser, och en mer kostnadseffektiv produktion – så att industriella kunder kan erbjudas kostnadseffektiva fruktberedningar. Varje fruktberedning har också unika egenskaper, som ställer särskilda krav på processmetoder.

Med våra lösningar, som baseras på specialiserad expertis och teknik inom livsmedelstillverkning, kan du tillverka en mängd olika fruktberedningar effektivt och frigöra din innovationsförmåga. Våra lösningar för fruktberedningsproduktion uppfyller dina produktkrav på utrustningen – som vi bygger och anpassar utifrån dina recept och behov – och säkerställer rätt sammansättning av ingredienser och processparametrar med konkurrenskraftig, garanterad prestanda. Effektiv pulverfördelning, varsam blandning av fruktpartiklar, effektiv sockerupplösning och effektiv värmebehandling uppfyller dina behov så att du kan möta en växande efterfrågan från såväl industriella kunder som återförsäljare och konsumenter.

Växande trender inom fruktberedning

Fokus på hälsa och välmående, med frukt och frön av hög kvalitet som smakar naturligt och hemlagat och innehåller mer frukt, mindre socker och färre tillsatser
Nischprodukter av hög kvalitet – differentierade, värdeadderande och premiumprodukter
Ökad konsumtion av yoghurt, efterrätter, glass och bakverk som innehåller fruktberedningar
Produkter som prioriterar låg miljöpåverkan

Exempel på produkter: marmelad, sylt, fruktpuréer, kokosgrädde, smaksättningar till yoghurt och glass samt tårtfyllningar.

Din optimala lösning baserad på beprövade tekniker och enheter

Vi tror att den bästa lösningen är den som uppfyller dina specifika produktionsbehov i dag och i framtiden – som gör dig effektivare, konkurrenskraftigare och mer innovativ.

Ladda ned broschyr⁠

Sylt i en burk med citroner i bakgrunden

Utrustning för fruktberedning

Kontinuerlig processlinje

Den här utrustningen hanterar tillverkning av släta produkter och produkter med mindre partiklar. Du kan tillverka en mängd olika fruktberedningar – naturliga produkter som smakar hemlagat, utan konserveringsmedel eller tillsatser och med mindre socker och maximal smak. Den receptspecifika skjuvhastigheten vid blandningen och optimerad värmebehandling ger önskade produktegenskaper med hög effektivitet i produktionen. Vår utrustning ger en säker produktion med exceptionell kvalitet och effektivitet.

SAMMANHÄNGANDE PRODUKTIONSUTRUSTNING FÖR FRUKTBEREDNING MED PARTIKLAR

Kontinuerlig processlinje för partiklar

Den här utrustningen hanterar och bevarar partiklar på upp till 25 mm diameter. Du kan tillverka en stor mängd fruktberedningar – naturliga produkter utan konserveringsmedel eller tillsatser – med homogen konsistens, goda fruktbitar och friskt smak. Den hanterar djupfryst frukt effektivt med bibehållen kvalitet. Varsam blandning av partiklar och optimerat temperaturprogram ger önskade produktegenskaper. Vår utrustning ger en säker produktion med exceptionell mångsidighet, kvalitet och effektivitet.

BATCHLINJE FÖR FRUKTBEREDNINGAR MED PARTIKLAR

Batchlinje för partiklar

Den här utrustningen hanterar partiklar på upp till 25 mm diameter, som bevaras på ett utmärkt sätt. Du kan tillverka många olika fruktberedningar av hög kvalitet – från sylt till fruktfyllning – som smakar hemlagat. Den hanterar djupfryst frukt effektivt med bibehållen kvalitet. Den varsamma blandningen förhindrar att partiklarnas form bryts ned och ger en jämn fördelning. Optimerad blandning, sockerupplösning och värmebehandling ger önskade produktegenskaper. Vår utrustning ger en toppmodern batchproduktion med exceptionell kvalitet och mångsidighet.

Mer relaterad information

Störst i Norden

Orkla Foods producerar varje år 18 000 ton sylt, marmelad och mos. Fem anpassade Tetra Pak^® matberedare gör produktionen mer flexibel och underhållet enklare än tidigare.

Läs mer⁠

Rapport om uppvärmningsprocess för livsmedel med partiklar

Enligt vår forskning inom beredning av livsmedelspartiklar går det att uppnå stora förbättringar på det här området.

Registrera dig för rapporten⁠

Infografik – Cracking the code

Värmebehandling av livsmedel med partiklar. En ny modell för att optimera processlinjen för livsmedelsproducenter. Obs! nedladdningsbar infografik på engelska.

Ladda ned infografik⁠